酸辣猪血羹——补益阴血增加食欲(猪血怎么做才好吃?)

酸辣猪血羹——补益阴血增加食欲

我们食用猪血是可以很好的帮助我们清除身体里面的垃圾的，所以我们在平时的生活中食用一些猪血还是非常有帮助的，猪血含有蛋白质是容易被我们人体所吸收的，那么在日常生活中我们是可以怎么食用猪血呢?下面就是为大家介绍酸辣猪血羹的做法。

酸辣猪血羹

材料:

猪血250克，瘦猪肉120克，陈皮5克，醋、黄酒、酱油、胡椒粉、湿淀粉、精盐、味精、蒜茸、姜末、青葱各适量。

做法:

将猪血切丁，漂净浸入水中，猪肉切成末加黄酒、酱油拌匀。将锅置于旺火上，待油烧热，爆香蒜茸、姜末，加入猪肉末翻炒划散，再将猪血推入，调入醋、黄酒、酱油、精盐，煮沸勾芡，撒上胡椒粉和葱花，加少许味精即成。佐餐食用。注意事项：上为一人一日量，早晚服之。

专家叮咛：湿热痰滞内蕴者不宜多食；慢性肝炎肥胖、或血脂升高、或有脂肪肝者，慎用或忌用；外感实热者不宜食用。

我们食用这款食物是可以很好的补益阴血，配伍瘦猪肉滋肝阴，补肝血。而陈皮是可以很好的理气调中，助运。食醋味酸入肝经，增加食欲，解毒，散瘀，可以增强脾胃的运化功能兼补益气血。可作为慢性肝炎肝虚血少患者的辅助食疗。适用于慢性肝病患者之肝虚血少，以及贫血、眩晕等。

老年人由于牙齿脱落，咀嚼困难，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，易患营养不良。猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用。

通过上面的介绍，我们也是很好的知道了这款食物的营养价值是非常的高的，猪血的做法是有很多的，大家是可以很好的根据自己的喜欢来选择不同的制作方法的，对身体的功效是非常不错的，但是我们要注意病猪的血，千万不要食用。

猪血怎么做才好吃?

第一步：准备食材、猪血、香菜、大蒜、芹菜、蚝油、小辣椒、盐等食材。然后，把猪血改刀切成片，之后，锅黎放入适量的水，然后就等到水开，接着就是把准备的食材都切好，这样能方便接下来的食用，其实，许多人都知道猪血的味道是有点重，所，想要腥味，准备开水就是让猪血焯水，水开之后就把猪血倒入在里面，让如姜片，等到几分钟之后就可以放入到碗里了。
第二步：猪血焯水好了之后，就把蒜末放入到锅里爆香，让它的香味散发出来之后，就被炒好水的猪血倒入到其中，在不停的炒，火就不要太大了，这样防止猪血炒糊，而且口感也会有变化，只能用小火慢慢的炒。
第三步：把适量的水倒入到锅里，之后在把食盐、蚝油、芹菜也放入到猪血里面，然后让猪血开始煮，煮的时间也不用太长，这样才不会让猪血的口感变老。之后，看见猪血沸腾之后，然后在配上有些红色的小辣椒，这样颜色上会更加好看，最后在放点香菜在上面，不喜欢吃生的香菜的人，可以把香菜混合在猪血里面。
最后，猪血就可以出锅了，这样做出来的不仅Q弹还入味。

新鲜的猪血怎么做好吃

可以蒸猪血羹，具体做法如下：
主料：猪血500g
辅料：板油适量、盐适量、花椒粉适量、葱姜碎适量、老汤适量
步骤一：取一小盆，倒入一碗猪血
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步骤二：板油切碎碎的，大约5g即可
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步骤三：葱姜切碎
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步骤四：猪血中加入大半碗老汤，最多不超过1:1哦，慢慢的加，边兑边观察，让血浆能挂住碗即可，然后加入板油碎、葱姜碎、花椒粉、盐搅拌均匀
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步骤五：入蒸锅，水开后 蒸8分钟，关火两分钟后取出来即可
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步骤六：猪血羹做好啦
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