猪血益母草汤——解毒清肠补血美容(猪血怎么吃呢)

猪血益母草汤——解毒清肠补血美容

猪血益母草汤是很多女性朋友都是会做的一道食物，因为对于女性朋友来说是一种滋补保健的食物，是可以很好的补血益气的，尤其是对于一些身体虚弱，而且容易出现痛经的女性来说，是不错的一个选择，下面我们就是来看看怎么制作这道汤吧。

猪血益母草汤

用料

主料

益母草450g，猪血200g，猪瘦肉200g。

辅料

油适量，盐适量，高汤适量，麻油适量，白胡椒粉适量。

1、益母草择好，洗净待用。

2、用清水经猪血清洗干净，然后用水浸泡。准备一份高汤，接着用刀将瘦肉切成薄片，放置待用。

3、锅内烧热水。

4、将猪血放入焯水。

5、再取一个锅，然后将刚才准备好的高汤和一定量的清水倒进去，进行煮开。

6、下益母草。

7、煮至益母草变软，下焯过水的猪血。

8、煮开，下适量的盐。

9、接着将瘦肉片添加进去，然后使用筷子迅速的进行搅拌开来。

10、下适量的麻油。

11、下适量的白胡椒粉调味。

12、装碗享受。

猪血中富含了多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。我们食用是可以很好的解毒清肠、补血美容的功效。多吃猪血对人体是很有好处的。益母草是可以很好的活血调经，利尿消肿。用于月经不调，痛经，经闭，恶露不尽，水肿尿少；急性肾炎水肿。益母草具有改善冠脉循环和保护心脏的作用。

看完上面的介绍后，相信大家也是很好的知道了猪血益母草汤的做法了大家是可以很好的尝试制作几次来很好的掌握制作的技巧的，我们在生活中如果是经常食用一种食物的话，是可以多了解一些相关的做法的，这样吃着也是不会腻的，而且还可以很好的享受。

猪血怎么吃呢

土巴巴生态菜篮子 / 2013-06-03 一、烹饪猪血有讲究 如何做才好吃又嫩。 买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一烫，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料；另外，烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。 说起烹饪猪血的技巧，猪血嫩才美味，而猪血的老嫩与否和新鲜的猪血是如何制作有关，假如新鲜的猪血在制作过程中火候把握得不好，煮得久了老了，火大了起气泡了，再拿来炒菜的话，怎么炒都烧不出嫩的效果。 烹饪猪血时，最好是后放猪血，烧菜时要大火炒时间不要久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪血然后大火再把汤烧开就起锅。 二、猪血含铁量高 补血养心。 猪血也叫“液体肉、血豆腐、血花”，《日华子本草》里写道，猪血“生血，疗奔豚气”。中医认为猪血性平味咸，归心、肝经，可补血养心、镇惊止血，主治头风眩晕等，还有解毒清肠、补血美容的功效。 而营养学里认为，猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有猪血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。 三、怎么选购猪血？ 因此在选择猪血时要多留意，一看是否有晃动的感觉，轻轻的碰一下能有晃的假如凉似的就比较嫩，二看血身上有没有洞，有洞的也不好。

求猪血汤的做法？

一、做菠菜猪血汤的材料
主料：菠菜500克 辅料：猪血300克 调料：盐6克 味精1克
1. 菠菜洗净切段 放在热水中焯一下 捞出备用
2. 猪血洗净切块
3. 菠菜、猪血一起入砂锅加水煮沸,调味后即可.
调大肠,通大便.
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源.其中丰富的铁对缺铁性贫血有改...
猪血：猪血中含有多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可以防治缺铁性贫血,并...
猪血：猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良。忌于海带同食,会导致便秘.
二、猪血汤的做法原料：
猪血、香菜。
做法：
1、猪血切成小方块，香菜切碎；
2、坐锅烧一大碗水，水开后加一勺猪油，放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟；
3、调盐，撒胡椒粉、香菜、鸡精就OK了。 三、猪血豆腐汤的做法 材料：猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨汤或清水，姜丝，蒜片适量 做法： 1、猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段 2、锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水 3、锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐 4、再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味 备注： 1、猪血富含铁，有解毒清肠、补血美容的功效，但不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇 2、食用动物血时，无论用何烹调方法，一定要熟透 3、烹调动物血时，最好辅以葱姜蒜等配料，以去除异

猪血的功效是什么？

补血。

补铁。

猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。

猪血的脂肪量极少，每100克仅含0.4克，是瘦猪肉含脂肪量的1/70，属低热量、低脂肪食品。

猪血含铁量非常丰富。

猪血中所含人体必需的无机盐。如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素锌、铜、锰也较多。

贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。

猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。

吃猪血有什么好处？

：健康的饮食对老人的长寿是有帮助的，那么老人吃猪血的好处有哪些呢？下面我们就一起来看看吧。

老人吃猪血的好处

1、猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当，但却没有肉类含有大量脂肪的弊端，特别是猪血的质地松软，便于咀嚼，宜于消化。

2、我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%。猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分（血红素铁）的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。

3、猪血有清除污垢、通便的功能。猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解，未被消化的剩余残渣会吸收大量水分，同时还吸附肠内的有害物质，如混在食物中的金属微粒、粉尘等，一起随粪便排出体外。不但避免了这些物质对人体造成损害，还能滑肠通便。

下面小编介绍猪血菜式两种的做法

1、碎炒猪血       

原料：焯水猪血1块，葱白1根，干花椒半勺，干辣椒3个，大蒜1瓣，鲜姜1小块，色拉油和盐适量。

做法：先将焯水猪血用刀切碎，装入盘中备用，干辣椒切成小段，和干花椒同放入1个小盘中，葱切段，姜和蒜切碎。将切碎的猪血倒入大漏瓢中，沥干猪血中的全部水份。炒锅中放入色拉油，油比平时炒菜多放一些，待油烧至七成热时，将干辣椒和干花椒同时倒入油中，待干辣椒和干花椒炒香并基本变糊时，快速倒入切碎的姜蒜粒，翻拌至姜蒜炸香炸脆时，再倒入沥干水份的碎猪血，大火，每隔1分钟翻拌1次，待猪血中的水份基本炒干时，转入小火继续翻炒，直至水份全部炒干，并有了炸香的感觉，撒入适量的盐，再把碎成小段的葱白放入，在锅中将配料拌匀后，起锅装盘上桌。

2、韭菜炒猪血

材料：猪血、姜蒜、剁椒、韭菜。

做法：热油爆香姜蒜末。加入剁椒炒香。下入猪血同炒。加入适量的清水。大火煮开转中火炖五分钟。汤汁快收干时加入韭菜即可。

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