鲜奶燕窝姜粒炒蛋白——健脾润肺养颜

燕窝是很多人都非常喜欢吃的，但是价格也是非常的高的，所以很多人是吃不到的，对于燕窝也是不怎么了解的，而且燕窝的营养价值是非常的高的，燕窝的做法也是非常的多的，今天小编也是为大家准备了一种不错的燕窝的做法。

鲜奶燕窝姜粒炒蛋白的做法：

材料：碎燕窝(干货)20克，鸡蛋清6只，生粉1茶匙，鲜奶2杯，姜粒1/4汤匙，姜2片，葱1根。

调味料：盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，生粉1又1/2茶匙，麻油少许。

制法：

1、碎燕窝浸水1小时，换水，用小火加入姜和葱煮5分钟，熄火后把燕窝至软身，沥干水分。

2、鸡蛋清加生粉1茶匙搅匀，倒入温油中浸熟捞起，再用清水洗去油分，沥干水分，备用。

3、锅烧热，下姜粒爆香，再下鲜奶、燕窝和调味料一同煮滚，倒入鸡蛋清炒匀，即成。

注意事项：

1、选用碎燕窝或草燕窝均可。

2、不要浸发太久，造成“透身”泻水现象，燕窝经烹调后不容易见到。

3、鸡蛋清应以中小火走油，避免蛋清不滑身和呈现蜂巢状。上碟前加入少许蛋清拌匀才取出，美观而口感嫩滑。

4、燕窝可预先浸发和清炖，分成小包置于冰柜中，食时再加入鲜奶或糖水煮滚。

5、煮或清炖燕窝的时间不要太久，20―30分钟即可。

6、清炖燕窝可加入鸡或肉类，但燕窝须先放在细小纱布袋内，避免肉和燕窝混合一起，不易分开。

牛奶和鸡蛋都是可以很好的补充蛋白质和维生素的，而且燕窝含有丰富的活性醣蛋白、钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质，很容易被人体所吸收，确是一种非常珍贵的天然补品，有滋阴补肾、清热健脾、润肺养颜、延年益寿的功效，是适合男女老少食用的。

以上的这种做法是燕窝非常不错的选择，我们在制作燕窝的时候是可以很好的尝试这种做法的，不仅是可以很好的制作出美味的食物，也是可以很好的滋养身体的，尤其是对于一些女性朋友来说，可以很好的美容养颜。

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