黄豆猪蹄汤——防血管硬化降低胆固醇(黄豆和猪蹄能一起吃吗？)

黄豆猪蹄汤——防血管硬化降低胆固醇

黄豆大家都吃过，豆类食材的一种，它的营养物质是比较高的。可以补充蛋白质，钙质以及微量元素哦。黄豆和猪蹄一起吃，可以有预防动脉硬化的作用，还可以降低胆固醇的哦。来看看这道黄豆猪蹄汤的做法吧，还能美容养颜。

营养价值:

卵磷脂、皂角苷、蛋白质、叶酸、大豆异黄酮、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钾、钙、镁、钼

适宜人群:

适宜更年期妇女、脑力工作者、糖尿病、肥胖症、心血管病患者

禁忌人群:

消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病者少食

黄豆猪蹄汤

所需材料

猪蹄300克、黄豆100克、香菇20克、姜适量、盐适量、陈皮适量、料酒适量

黄豆猪蹄汤的做法

1、黄豆淘洗干净，泡一夜;香菇泡发，洗净，去柄。

2、将猪蹄洗净切小块，放入锅中，加适量清水大火烧开，略煮片刻除血水，捞出沥干。

3、锅内加适量清水，入猪蹄、黄豆、姜片、陈皮、料酒大火烧开，改小火煲约1.5小时，加入香菇煮至材料熟烂，加盐调味即可。

功效与作用

黄豆有滋补养心、祛风明目、清热利水等功效，能维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康。猪蹄富含胶原蛋白，有很好的养颜功效，还有丰富的钙，对骨骼发育有促进作用。黄豆猪蹄汤具有通乳、气血双补、补虚养身、防脂肪肝、防血管硬化、降低胆固醇等功效。黄豆可以有滋补身心的作用，和猪蹄一起吃的话，可以有通乳的功效，还可以缓解气血不足的作用哦，对于出现的身体虚弱啊还有动脉硬化有调理和预防的作用，还可以有提高体质的作用。

黄豆猪蹄汤是一道很有保健作用的养生汤品，含有的营养物质很丰富，比如说丰富的钙质，蛋白质和维生素等等，可以有补气血的作用，还能通乳调理身体虚弱，这样的养生食谱是日常生活中的必选哦，赶紧试试吧。

黄豆和猪蹄能一起吃吗？

猪蹄不能和黄豆一起吃一般是谣言。
黄豆炖猪蹄是一道常见的家常菜，没有任何疗效和作用。黄豆和猪蹄营养丰富，可以补充人体必需的营养，具有营养价值。
黄豆富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、异黄酮、维生素E、维生素K、胆碱、叶酸、铜、锰、钾、镁、钙、铁等营养素。猪蹄中含有大量的能量、脂肪、蛋白质、胆碱、维生素D、维生素B6、泛酸、维生素B12，以及硫、锌、硒、铜、铁、钙等微量元素。两者一起食用可以补充身体所需的营养，维持身体正常的生理功能，不会造成任何伤害。建议对黄豆过敏的人应该避免吃大豆炖猪脚。
此外，由于猪脚胆固醇含量高，高血压和冠心病患者应少吃猪脚，以避免影响其健康状况。

黄豆汤的功效与作用

黄豆汤的功效与作用:

黄豆汤

黄豆汤以黄豆为原料制作而成，脂肪含量也在豆类中占首位，富含多种维生素及矿物质，具有较高营养价值。黄豆汤具有降糖降脂、美白护肤的功效。

1.降糖降脂
黄豆汤中的黄豆含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有改善作用。其所含的皂苷有降血脂作用，还可抑制体重增加。

2.美白护肤
黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，因此喝黄豆汤可以改善皮肤衰老，有助于缓解更年期综合征。

猪脚和黄豆饱汤营养怎样

黄豆猪蹄汤黄豆猪蹄汤：
大江南北人人皆晓的经典食谱。具有气血双补、补虚养身、通乳养颜、滋体美体、防治腰膝酸软等等功效。可谓老少咸宜。
营养膳食搭配讲究的原则，首先强调的是：搭配的食物种属越远越好，这道菜的是动植物食物混搭。目的是为了提高食物的营养利用率。
猪蹄：又名猪脚、猪手、猪蹄爪。
性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。
含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶，明胶使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。
脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。不过，完全利用猪蹄来获取身体需要的所有胶原蛋白也是不对的。
黄豆：选择的时候黄颜色要均匀，颗粒饱满有气；任何霉烂的都不得食用。做的时候：一定要煮烂，生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，造成消化不良和胀气。
小提示：如果你愿意的话，可以在黄豆猪蹄汤里加入玉米。玉米富含天然维生素E
，有促进细胞生长、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。同时，玉米的叶黄素有抗氧化功效，防治眼睛老化。

猪脚怎么烧汤

你好！！
放不放大蒜都可以的， 放的目的是为了去除腥味和解油腻。没有一定的讲究啦。
介绍几款猪脚汤的做法：(有的放大蒜，有的不放大蒜）
一：丝瓜豆腐猪脚汤：
主料：猪蹄(500克)
辅料：丝瓜(200克) 香菇（鲜）(30克)，大蒜2瓣。
1. 香菇用温水泡发后去蒂洗净；
2. 丝瓜洗净，去瓤切片；
3. 猪脚刮洗干净，剁成小块；
4. 豆腐洗净切片；
5. 猪脚放入锅内，加入清水适用量，放在火上烧开，煮约半小时，撇净浮沫，加入香菇、姜丝、精盐，用小火炖20分钟，再放入丝瓜、豆腐，炖至猪脚熟烂后，加入味精和大蒜沫儿调味即可。
二：黄豆猪脚汤：
主料：猪蹄(500克) 大豆(150克)
调料：盐(3克) 白酱油(3克) 胡椒粉(2克)
做法：
将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。
三： 甜醋姜猪脚汤：
主料：猪蹄(750克)
辅料：姜(120克)
调料：白砂糖(50克) 醋(100克)
做法：
1. 将生姜去皮洗净，切块；
2. 猪脚刮去毛甲，洗净，斩件；
3. 将全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮2小时即可随量饮用。
四： 猪脚汤的营养分析：
1. 猪脚：
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
2. 丝瓜：
丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
3. 黄豆：
1. 增强机体免疫功能：黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；
2. 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
3. 通导大便：黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；
4. 治缺铁性贫血：黄豆中的铁不仅含量多，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效；
5. 降糖、降脂：黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

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