百合枇杷粥——清热安神滋阴润肺(不停的咳嗽)

百合枇杷粥——清热安神滋阴润肺

枇杷是一种水果，属于热带水果之一，它的营养物质很丰富的呢，而且口感好，清甜，而且好处有很多。补充丰富的维生素和矿物质的哦。你知道枇杷煮粥怎么煮吗，来看看百合枇杷粥的做法吧，可以有滋阴润肤的作用呢。

营养价值:

蛋白质、脂肪、多种糖、多种维生素、钙、磷、铁等

适宜人群:

一般人群均可食用

百合枇杷粥

所需材料

莲藕30克、百合30克、枇杷30克、小米10克、水100毫升

百合枇杷粥的做法

1、将莲藕、百合、枇杷洗净，莲藕去皮切片备用;枇杷去皮、核备用。

2、锅中加入适量清水，放入莲藕、小米一同熬煮。

3、待米将熟时放入百合、枇杷一起煮沸，然后转小火煮成羹即可。

功效与作用

百合具有润燥清热、宁心安神的作用，可治疗肺燥或肺热咳嗽、热病后的失眠多梦、心情抑郁等症。枇杷营养丰富，有着润肺、止咳、止渴的功效，应对秋燥可食用枇杷。莲藕有清热生津、健脾开胃、凉血散瘀等功效，火气大可以食用莲藕下火。百合枇杷粥具有润肺止咳、清心安神等功效，秋季受燥气影响造成的咳嗽、烦躁等都症状都可以食用鲜藕百合枇杷粥缓解。这道养生的粥品可以起到清热解毒去火的作用，对于凉血有好处，还可以有下火的功效呢，对于出现的肺热咳嗽啊或者是失眠等等的情况有改善的作用和效果，还可以有健脾胃的功效呢。

百合枇杷粥的制作方法和好处，上面都介绍了相关的内容了，其实百合枇杷粥可以有润肺止咳去火的作用，对于出现的咳嗽咳痰啊或者是上火的情况有一定的改善的作用和效果哦，这样的养生粥品你怎么能少呢。

不停的咳嗽

咳嗽(风寒袭肺)食疗
如果你咳嗽可以看看，我自己总结的食疗方法。o(∩_∩)o...
主要表现：痰清稀，色白。舌淡苔白（舌苔发白，舌体颜色较浅）。头疼恶寒（怕冷）。
杏仁粥
原料:杏仁(去皮尖)15克,梗米50克
做法:将杏仁,梗米加水二碗,煮至粥熟,趁热分服,令其微汗
功能:散寒止咳,化痰下气.杏仁苦温入肺经,有下气止咳之效:梗米健脾宜胃.和而为粥趁热服,覆被令微汗出,取祛风散寒之效.
白萝卜蜂蜜
原料: 大白萝卜1个、蜂蜜30克、白胡椒5粒、麻黄2克。
做法: 将萝卜洗净,切片，放入碗内，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黄等共蒸半小时趁热顿服，卧床见汗即愈；
功能: 发汗散寒、 止 咳化痰、治风寒咳嗽。
萝卜葱白
原料: 萝卜1个、葱白6根、生姜15克。
做法: 用水三碗先将萝卜煮熟,再放葱白、姜、煮剩一碗汤.连渣一次服。
功能: 宣肺解表,化痰止咳；治风寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。
百部生姜汁
原料:百部汁、生姜汁等量
做法：和匀同煎煮沸，每服3～5毫升。
功能：本方有祛风散寒,宣散止咳之功效.方中百部味甘苦,性微温,有温润肺气止咳之功.生姜发散风寒以解表,温胃肺止咳以止咳化痰.

宜食：生姜 葱白 紫苏 豆豉 白萝卜 杏子 金橘 佛手柑 鲤鱼 橘皮
忌食：柿子 百合 李子 香蕉 薄荷 乌梅 石榴 橘子 梨 蚌肉 蚬肉 蛤蚧 螃蟹
此外还忌食味酸性凉的葡萄、橙子、猕猴桃、芒果、木瓜、枇杷、柿霜、罗汉果、生萝卜、生地瓜、西瓜、生黄瓜、生荸荠、薄荷、银花、菊花等，也忌食黏糯滋腻的糯米、龙眼肉、大枣、白木耳、蜂蜜等。
咳嗽(风热犯肺)食疗
主要表现：咳嗽频剧，喉燥咽痛，痰粘稠或稠黄，身热恶风（身体发热，不喜吹风），头疼，口渴汗出，舌苔薄黄。
竹沥粥
原料： 竹沥30克、粳米100克。
做法： 先煮粳米作粥，临熟入竹沥，搅匀，任意食用；
功能： 清热、豁痰、镇惊；治风热痰火、肺热咳嗽、痰多色黄。
罗汉果柿饼汤
原料： 罗汉果半个、柿饼3个、冰糖30克。
做法： 加清水两碗半共煮至一碗半。再下冰糖，去渣，1天分3次饮完；
功能： 清肺热、、去痰火、止咳嗽、治小儿百日咳及痰火咳嗽等症。
无花果冰糖水
原料： 无花果30克、冰糖适量
做法： 将无花果洗净，加水与冰糖共煮，每日1次，连服3-5天可收显效；
功能： 祛痰理气、润肺止咳、解毒润肠；治肺热咳嗽、声音嘶哑、咽干喉痛、便秘、痔疮出血等。
百合蜜
原料： 新百合200克、蜂蜜适量
做法： 用蜜拦百合蒸软，时时含1片，吞液服食；
功能： 清肺宁神、用治肺脏壅热、烦闷咳嗽
杏菊饮
原料：杏仁（去皮尖打碎）6克，菊花6克
做法：开水沏泡，代茶，趁热频饮
功能：疏解风热，止咳化痰。菊辛苦微寒，疏散风热，清热解毒；杏仁肃肺止咳。二者相配，风热表邪可解；
宜食：梨 罗汉果 柿子 枇杷 萝卜汁（红皮） 无花果 荸荠 冬瓜 丝瓜 薄荷 胖大海 生藕 竹笋 西瓜 鸭蛋 茼蒿 青菜 紫菜 芦根 海蛰 豆腐 白菊花 金银花
忌食：龙眼肉 樱桃 桃子 胡桃仁 狗肉 桂皮 茴香 胡椒 此外风热咳嗽者忌食温热滋补食品，如牛肉、羊肉、鹅肉、鸡肉、虾子、大枣、糯米、荔枝、松子、栗子、洋葱、带鱼、鲂鱼、鲩鱼、生姜、葱、人参、黄芪、黄精、冬虫夏草、紫河车、砂仁以及烟酒等。
咳嗽(燥邪伤肺)食疗
症状：干咳，连声做呛，无痰，或痰少粘连成丝，不易咯出，喉痒咽干痛，鼻唇干燥，苔白或薄黄，舌红少津。
川贝炖雪梨
原料：雪梨一个，川贝末6克，冰糖20克
做法： 取雪梨1只洗净，横断切开，去核后放入川贝末6g，然后将两半拼扰，用牙签固定，放入碗中加冰糖20g，水适量，隔水炖煮30分钟即可，吃梨喝汤，每日1次，连服3～5日即可。
功能：生津润燥，止咳化痰。
百合杏仁粥
原料： 鲜百合50g（干品30g），杏仁10g去皮打碎，粳米50g
做法： 同煮为稀粥，调白蜜适量温食，1日3次。
功能：清热润燥，止咳化痰。方中杏仁清泄肺气，润燥止咳；百合养阴润肺
梨丝拌萝卜
原料：白萝卜250克，梨100克，生姜少许，麻油，精盐，味精适量
做法：萝卜切丝，用沸水焯2分钟捞起，加上梨丝，姜末少许及调料，拌匀凉食
功能：清热化痰，生津润燥。萝卜辛甘凉，能清热下气化痰。梨味甘微寒，能清热化痰，润燥生津。生姜辛散，解表宣肺。
桑菊粥
原料： 菊花、桑叶、连翘各10g，薄荷5g，粳米50g。
做法： 先将上述中药煎取药汁，去渣，然后加入洗净的粳米煮粥。此为1日剂量，分早、晚两次服食。
功能： 可宣肺润燥止咳。
沙参麦冬粥
原料：桑叶、沙渗、麦门冬、款冬花各10g，桔梗6g，粳米50g。
做法： 将上述中药加水煎煮，取汁去渣，然后加入淘净的粳米同煮为稀粥。引为1日量，分早晚两次服食。
功能： 可清宣润肺止咳。
宜食：百合 甘蔗 豆腐浆 饴糖 蜂蜜 白木耳 北沙参 海松子 花生 白砂糖 榧子 橄榄 燕窝 黄精 甜杏仁 阿胶 鸭肉 猪肉 梨子 无花果 枇杷 牛奶等
忌食：橘皮 橘红 砂仁 桂皮 生姜 人参 辣椒 胡椒 炒花生 炒葵花子 炒蚕豆炒黄豆 爆米花 爆玉米花及烟酒等。
咳嗽(痰湿蕴肺)食疗
症状：咳声重浊，咯痰量多，痰色白或灰白，胸闷脘（胃的位置）胀，不想吃东西，乏力，大便溏，舌苔白腻，脉濡滑。
蜜饯柚肉
原料：鲜柚肉（去核）500克，蜂蜜250克，黄酒50～100克
做法：将鲜柚肉500克去核切成块，放入瓷罐，加黄酒浸泡，密封12小时后将柚肉倒入锅中煎熬至粘稠，加蜂蜜250克，搅拌均匀，冷却后装人盗罐即可。服食以每次3克，每日3次为宜。
功能：和胃化痰。方中柚肉健脾理气化痰，宜能宜胃生津；黄酒温中醒脾，以健脾运化痰湿；蜂蜜甘润，健脾润肺化痰，又防黄酒辛窜燥烈之弊。对脾失健运痰湿内蕴者适宜。
薏米杏仁粥
原料：薏米50克，杏仁(去皮尖)10克。
做法：薏米洗净，加水煮成半熟，放入杏仁，粥成加少许白糖以矫其味。
功能：健脾祛湿，化痰止咳。方中苡米健脾利湿而化痰湿；杏仁宣肺止咳化痰。
二陈二仁粥
原料:陈皮9克，半夏6克，茯苓12克，薏仁15克，冬瓜仁15克，粳米100克。
做法:前五料水煎，沸后约10分钟，去滓取汁。加粳米及适量水，同煮为粥.
功能：燥湿化痰，降胃止呕。
橘红糕
原料：橘红10克，米粉500克，白糖200克
做法：橘红研细末，与白糖和匀为馅。米粉用水调和，将馅均匀夹在两层米粉之中，上锅蒸熟，冷后压实切为方块，不拘时酌量食用。
功能：理气宽中，燥湿化痰。
宜食：苡米仁 赤小豆 山药 冬瓜 陈皮 杏仁 茯苓 大枣 橘红 莱菔子等
忌食：甜粘 肥腻 辛辣 过咸的食物
咳嗽(痰热壅肺)食疗
[m症状：痰热壅阻肺气，肺失清肃，故咳嗽气息粗促，痰多质粘稠、色黄、咯吐不爽；痰热郁蒸，则痰有腥味；热伤肺络，故胸肋胀痛，咳时引痛，或咯吐血痰；肺热内郁，则有身热，口干欲饮，舌苔薄黄腻、质红，脉滑数，均属痰热之候。
枇杷粥
原料： 枇杷6枚，粳米50克，白糖适量。
做法：先将枇杷去核，粳米浸透，清水上锅烧开，然后把枇杷、白糖和粳米放进开水锅里熬煮成粥便可食用。
功能： 润肺止渴，止咳下气，适用于肺热壅盛，咳嗽，咯血，哮喘，呕逆等症，但多食会助湿生痰，脾虚滑泄者忌服。
鱼腥草炖雪梨
原料：鱼腥草100克，雪梨250克，白糖适量。
做法：先将新鲜雪梨洗净，晾干后，连皮切成碎小块，梨核部分可弃去，备用。将鱼腥草拣杂，洗净，晾干后切成碎小段，放入沙锅，加水适量，煮沸后用小火煎煮30分钟，用纱布过滤，去渣，收集过滤液汁再放入沙锅，加入生梨碎小块，视需要可加适量清水 ，调入白糖，用小火煨煮至梨块完全酥烂，即可食用。早晚2次分服，吃梨，饮汤汁。
功能：清肺止咳，清化痰热。本食疗方适用于肺癌患者，对肺癌痰多、吐黄稠脓痰者尤为适宜。
杏仁荸荠藕粉羹
原料：苦杏仁15克，荸荠50克，藕粉50克，冰糖15克。
做法：先将苦杏仁拣杂，放入温开水中泡胀，去皮尖，连同浸泡液放入碗中，备用。将荸荠洗净，除去荸荠头及根须，用温开水冲一下，连皮切碎，剁成荸荠泥糊，待用。烧锅置火上，加清水适量，放入杏仁浸泡液，煎煮30分钟，过滤取汁，与荸荠泥糊同放入锅中，拌和均匀，小火煨煮至沸，拌入调匀的湿藕粉及冰糖（研末），边拌边煨煮成羹。早晚2次分服。
功能：清肺止咳，化痰抗癌。本食疗方适用于肺癌痰热咳嗽
宜食：宜食辛凉或甘寒、苦寒之食物，如竹笋 西瓜 茭白 瓜蒌 荸荠 甘蔗 萝卜 梨 罗汉果 枇杷 丝瓜等以助清热生津化痰。
忌食： 辛辣，香燥，助热动火之品，如大葱、姜、蒜、茴香、辣椒、花椒、肉桂、巧克力、咖啡、可可粉以及烟、酒类。

肺气肿食疗十则

养生导读 ：到了秋季，肺气肿进入高发季。肺气肿人想要康复，最安全有效。那么肺气肿有哪些呢？我为您介绍肺气肿食疗十则，常吃这些养生菜，就能利于肺气肿的治疗。

肺气肿食疗

1、银贝雪梨汤

材料：银耳（干）20克，梨200克，川贝母5克，冰糖30克。

做法：将水发银耳拣去根蒂及杂质，洗净，撕成小片。将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块。川贝母洗净。将处理好的银耳、雪梨、川贝母一起放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。

功效：银耳功能滋阴补肺，润燥生津；雪梨功能清热生津，润肺化痰；川贝母功能补肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺，止咳化痰之功；尤其适用于老年人肺虚、肺气肿、肺功能不佳所致胸闷气短、干咳无痰或咳痰咯血等症。

2、百合猪肺汤

材料：百合40g，猪肺1具。

做法：将百合去皮、根，洗净切碎，猪肺用清水冲洗干净，用温水去腥后，切成小块。把2味放入锅内，加料酒、盐、胡椒共炖烂。再加味精调味食用。

功效：补肺滋阴，润肺止咳。用于治疗阻塞性肺气肿。

3、贝母陈皮大米粥

材料：大米100克，川贝母5克，陈皮7克，白砂糖15克。

做法：将川贝母、陈皮洗净，去杂质，烘干研成末；将大米淘洗干净，放入锅内，加适量清水，用大火煮沸后，改用小火煮，至米烂成粥时，加入川贝母末、陈皮末、白砂糖调匀，再煮沸片刻即成。

功效：化痰止咳，清热散结。适用于肺气肿。

4、虫草小米粥

材料：冬虫夏草lO克，猪瘦肉50克，小米100克，生姜5克，食盐、味精适量。

做法：将冬虫夏草用布包好，猪瘦肉去筋膜，洗净切碎，小米洗净后加入适量清水，一同放砂锅中煎煮，用武火烧沸，改用文火煎煮，至粥熟后，加入食盐、味精调味，再稍煮即可食用。

功效：补虚损，益精气，润肺。用于肺肾阴虚、虚喘、痨嗽、咯血、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛、后久虚不复等症。也适用于肺气肿。

5、雪耳杏仁白果羹

材料：雪耳60克，南杏仁30克，白果30克，马蹄30克，马蹄粉30克，冰糖适量。

做法：马蹄粉、冰糖用水湿化，马蹄洗净，切成小粒。雪耳、南杏仁、白果用水浸泡3小时，洗净，一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，依次放入马蹄粒、马蹄粉及冰糖，调味供用。

功效：清肺润燥，敛肺止咳。对于肺结核、肺不张、肺气肿等属于肺阴虚见有上症者，可用本汤治之。

6、百合枇杷粥

材料：鲜百合、鲜藕、枇杷（去核）各30克，淀粉、白糖各适量。

做法：将鲜藕洗净切片，与鲜百合、枇杷肉一起放入锅内共煮，待熟时放入适量淀粉调匀，服时加少许白糖即可，佐餐食。

功效：鲜百合能补中润肺、镇静止咳；枇杷肉可润燥清肺、止咳降逆；莲藕则有补心生血、健脾养胃之功。此方对老年肺气肿伴咳嗽、咯痰、胸闷、气急、心累、食欲下降等症状，有一定缓解作用。

7、黄芪炖乳鸽

材料：黄芪30克，白术20克，茯苓30克，乳鸽1只。

做法：将乳鸽（未换毛的幼鸽）浸入水中淹死，去毛和内脏，放人炖盅内，加适量水，再人黄芪、白术、茯苓（洗净），置于蒸锅内，隔水炖熟，加少许食盐，味精。在正餐时食用，每天一次。

功效：本方益肺止喘，适用于肺虚所致肺气肿。此种肺气肿的特点为喘促，气短不足以息，语气乏力，苔白滑或腻，脉细软。

8、丽参蛤蚧鹧鸪汤

材料：蛤蚧200克，鹧鸪250克，高丽参12克，陈皮5克，盐4克，姜4克

做法：鹧鸪刮洗净，去毛，去内脏，切成块状。蛤蚧去头，去爪，去鳞，用水洗净，切成块状。高丽参、陈皮分别用清水洗净。高丽参去芦头，切成片状。瓦煲内加入适量水，用猛火煲滚。放入材料，改用中火煲3小时。放入细盐调味，即可饮用。

功效：此汤补益肺肾、化痰理气、平喘止咳。对于肺肾气虚、咳嗽痰多、气逆喘促、动则气促、精神疲乏、懒言、倦怠、等症有帮助，尤其是对于老年人、肺气肿的治疗有帮助。

9、山药红枣粥

材料：糯米100克，薏米75克，山药50克，荸荠25克，红枣10克，白砂糖20克。

做法：糯米、薏米分别淘洗干净，用冷水浸泡3个小时，捞出，沥干水分。荸荠、山药去皮，洗净，分别剁成末。红枣去核，洗净备用。薏米、糯米下入锅中，加入适量冷水，置旺火上煮至米粒“开花”。将红枣下入锅内，转小火熬煮成粥，待软烂时，边搅拌边将山药末撒入锅内，约煮20分钟，将荸荠末和白砂糖倒入锅内搅匀，即可盛出食用。

功效：有治疗子宫脱垂、肺气肿的功效。软糯易消化，具有润肺调养，气血双补的功效。

10、羊脂核桃粥

材料：粳米50克，核桃20克，羊脂20克，白砂糖20克。

做法：将羊脂置于锅中，熬炼成油备用；每次取1～2食匙油；羊脂油、核桃肉、粳米，加适量清水同煮至成粥；加适量白糖调味即可。

功效：本品有补虚、益气、平喘之功效，适用于中老年肺气肿、慢性支气管炎患者。

夏季喝什么粥养胃

苦瓜粥：瓜100克，冰糖20克，精盐2克，粳米100克。制作时将苦瓜去瓤，切成小丁，与淘洗干净的粳米一同入锅，加入适量的水，用旺火烧开后，放入冰糖、盐，再用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用，很适合夏季食用。 ==================================莲子粥：莲子50克，粳米100克入锅同煮，至莲子极烂为好。莲子有清心除烦、健脾止泻的作用，还能够养心安神，对于夏季由暑热引起的心烦不眠，具有较好的治疗作用。 ===============================西瓜皮粥：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，与粳米同煮。先用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，放入白糖即成。西瓜皮具有清热解暑、利尿消肿的作用。====================================== 冰粥：冰粥的制作方法：西瓜粥 原料：西瓜500克，西米500克，橘饼10克，冰糖50克。 做法： 1、西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状。 2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。 作用：具有清热祛暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。 -----------------------●刺梨粥 原料：刺梨10个，粳米100克，冰糖适量。 做法： 1、将刺梨捣碎烂，然后去渣（或煮汁去渣）留汁。 2、把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥即可。 作用：具有清热解毒、消食和胃的功效。 -----------------------------●香蕉粥 原料：香蕉3条，糯米100克，冰糖适量。 做法： 1、香蕉去皮、切成丁块。 2、将米放入开水锅里烧开，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。 作用：可清热润肠，和胃健脾。 ----------------------------●番茄粥 原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰酱少许。 做法：将白糖、去皮番茄丁、西米（先用清水浸至涨透）放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。 作用：可清热解毒，凉血平肝。 --------------------------●枇杷粥 原料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水适量。 做法： 1、枇杷洗净，西米浸涨。 2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。===================================== 绿豆粥：清热解毒调理防暑调理动脉硬化调理夏季养生调理制作材料主料：稻米(250克)绿豆(150克)随个人添加。 辅料：白砂糖(20克)制作工艺 1.将大米用清水淘净.绿豆去杂质,用清水洗净. 2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成.冷却后,加白糖拌和食用. ======================================== 百合粥：百合粥一、原料： 1.主料：百合30克，粳米100克。 2.调料：白糖。二、制法： 将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改为 文火煮成粥，调入白糖即成。 按：百合粥具有滋阴液、养心肺、安神止咳。用于治疗肺阴虚所致的干 =========================================<冬瓜去火粥> 大米200克冬瓜1000克荷叶1张 作；冬瓜去皮去瓤，切成小块荷叶洗净，大米掏洗净，入锅加水与冬瓜，荷叶，煮成粥后去掉荷叶即成。 特点；可预防中暑。 〈海带绿豆粥〉 大米100克，海带25克，绿豆25克，陈皮1块，糖适量。 海带浸透后洗净切丝，大米，绿豆，洗净陈皮浸透后刮洗净 水烧开，放入大米，绿豆，海带，陈皮同煮成粥。食用时酌加糖调味。 特点；粥色青绿。清香淡雅，利口去火。 <乌梅雪梨黑米粥>用料:乌梅10颗,雪梨1个.黑米100克,糯米30克,冰糖少许,糖桂花少许.做法:1黑米洗净后用凉水泡3小时;糯米事先浸泡1天.2锅里加水,放洗净乌梅,冰糖,并先取半只雪梨去核,去皮,切块后放入锅中,烧开.3水开后,到入米,转小火.粥煮糯后,关火,放凉,加糖,加少许桂花糖.把剩下半只雪梨切小块放入粥里. <香蕉粥>用料:香蕉3根,糯米100克,冰糖适量.做法:1糯米事先浸泡1天;香蕉去皮,切成小丁.2将糯米放入开水锅里煮开,转小火续煮2小时,再加入香蕉丁和冰糖,熬成粥即可.夏天喝绿豆粥了冰下喝着更爽我觉得做绿豆粥和黄瓜粥会比较好,两个都轻降火的,做黄瓜粥先放米做好了,再放黄瓜和盐,再用小火煮就可以了.绿豆可以解暑，夏天喝当然是最佳的。你好！！夏季适合多吃凉性蔬菜：有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。那么，哪些是凉性的呢？ 瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜等，蕃茄、茄子、芹菜等属于凉性蔬菜。夏季菜谱如下：1.莲藕冬瓜扁豆汤原料莲藕380克,冬瓜450克,扁豆75克,瘦肉150克,姜2片,盐适量 做法： 1.莲藕去皮洗干净，切块。 2.冬瓜洗干净，切厚块。 3.扁豆洗干净。 4.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。 5.煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。 特色：冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。2.凉拌菠菜：做法:菠菜2斤,洗净后,切段.用炉子上沸水焯一下,待用. 作料:食盐,味精少许，蒜粉,香油, 一起搅拌均匀.最后可以放点琥珀花生仁.可以上桌啦. 优点:省时省事,营养丰富.爽口,是夏天的可口凉菜. 提示:菠菜一定要洗干净.喜欢芥末的可放芥末油。3.凉拌苦瓜：原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。 制作： （1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 （2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

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