豆芽韭菜汤——清热解毒润肠通便

豆芽韭菜汤——清热解毒润肠通便

吃什么有营养而且还可以排毒润肠呢?这是很多人都在考虑的问题哦，韭菜大家都吃过也不陌生的。它的营养价值很高，而且还可以补充各种的营养物质呢，韭菜吃法大家都会吗，一起来看看豆芽韭菜汤的做法吧。

豆芽韭菜汤

豆芽韭菜汤所需材料

主要食材绿豆芽、韭菜、花生油、精盐

豆芽韭菜汤

1、将绿豆芽洗净，韭菜洗净切段备用。

2、净锅上火倒入花生油，下入绿豆芽煸炒，倒入水，调入精盐煲至熟，撒入韭菜即可。

豆芽韭菜汤的功效与作用

豆芽韭菜汤，一道能引起你食欲的汤品，当清淡的绿豆芽碰上浓烈的韭菜，会是什么样的味觉感受?不妨自己来感受一番。绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解酒毒和热毒，还能清肠胃、补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热。韭菜具有增进食欲、而且还可以有健脾胃的功效哦，同时补气壮阳，具有调经的作用，女性们可以经常食用，同时还可以清热解毒，润肠通便的作用呢，大家不妨平时经常吃韭菜，对于补肾壮阳也有作用。

豆芽韭菜汤的具体的做法和它的营养价值，大家看了以后是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质。清热解毒润肠通便补气壮阳，对于正在生长期的人群，还有老年人有着很重要的补给的作用。

韭菜还被称为“洗肠草”，韭菜怎么搭配才好吃？该怎么制作？

韭菜富含丰富的膳食纤维，适当食用可以起到清理肠胃垃圾，润肠通便的效果，在中医学里面，它还被授予“洗肠草”的美誉。

一，韭菜鸡蛋。

要说韭菜的最佳伴侣，非鸡蛋莫属。可以把韭菜切段和打散的鸡蛋混合在一起，油锅炒制，做成美味的韭菜炒鸡蛋。也可以把韭菜切成小丁，和炒熟的鸡蛋，虾皮放在一起，加生抽，老抽，食盐，五香粉等调味品，制作成三鲜馅料，用来包饺子，做馅饼，尤其是韭菜盒子，绝对是没人能抗拒的美味佳肴，一口气我能吃三四个。

二，韭菜炒粉条。

平时不知道吃什么的时候，我就会炒上一大盘，直接当饭吃，不仅美味，而且饱腹感极强。粉条用热水泡软，煮锅放水倒入粉条，煮5分钟熟透后捞出。韭菜摘洗干净切成大段。平底锅放少许的油，烧到7成热的时候倒入一些肉片或者火腿，翻炒出香味。倒入韭菜和几个干辣椒段，大火翻炒变软，加入粉条。放生抽，蚝油，食盐调味。出锅前撒些鸡精增鲜就可以了。

三，凉拌韭菜豆芽。

夏天还是开胃爽口的一道凉菜，而且低卡健康。韭菜摘洗干净后，切大段和绿豆芽一起放入煮沸的锅中，焯水两分钟捞出控干水分（韭菜根部先下水，多煮一分钟，再放韭菜叶和绿豆芽）。加入生抽，老抽，蚝油，食盐，香醋，白糖，五香粉，辣椒粉，切比较多的蒜末。平底锅加热，倒入一勺食用油，烧到九成热的时候倒入盆中，激发出蒜末的香味，搅拌均匀就可以了。

韭菜虽然美味，但是注意食用量它，控制在100克即可。性热温补，体燥爱上火的人要少吃，会加重身体的不适感。

韭菜炒豆芽——缓解消化不良

黄豆大家肯定都知道，那么豆芽大家肯定也是非常熟悉的，因为经常吃对不对，而生活中会在菜市场买一些豆芽回来吃，豆芽属于豆制品，并且有属于粗纤维食物，对于肠胃有促进消化的作用，那么今天给大家推荐一款食谱，比燕窝还有营养，赶紧去看看。

原料：嫩韭菜、绿豆芽、白芝麻。

调料：生姜、芝麻油、盐、糖、米醋。

做法

1、芝麻放锅里用小火稍炒一下，炒出香味就起锅，用擀面杖擀碎。

2、生姜连皮一起切碎末。

3、用少许盐、糖、米醋、芝麻油拌成调味汁。

4、韭菜洗干净，不要切。

5、锅里多放些水烧开，把调好的调味汁倒三分之一进去(留三分之二备用)，保持大火，放入韭菜快速焯烫一下，马上捞出来，用凉水冲淋一遍。

6、将焯好的韭菜切成一寸长的段。

7、把豆芽放入锅里焯熟，大概一分钟左右，捞出过一下凉水。

8、把韭菜和豆芽放入碗中，倒入姜末和调味汁，拌匀，准备一个小碗和一个盘子，将拌好的韭菜和豆芽放进小碗里，压实，然后倒扣在盘中，洒上芝麻碎。

豆芽的功效

豆芽是属于黄豆发芽后的一种食物，这种食物比黄豆没有发芽前的营养更高，且是之前的数倍，另外，常吃豆芽有有效缓解肠胃消化不好的问题，并且还具有减肥的功效，还具有清热解毒、利尿除湿、美容养颜的作用，但是在购买豆芽的时候要注意，千万不要买到有毒的豆芽。

以上就是今天为大家推荐的这款食谱--韭菜豆芽，你学会了吗?是不是很简单，原料也很简单，韭菜和豆芽，市场上很容易买到，并且很便宜，这么价美物廉营养又高的食物怎么能不出现在餐桌上，接下来赶紧自己试试吧，吃出健康好好身体。

韭菜炒绿豆芽的营养有哪些？

绿豆芽炒韭菜是家庭里必备的美味菜肴，而且做法非常简单的，不仅营养而且还有很多治疗的效果。绿豆芽韭菜是非常清淡的一道美食，绿豆含有丰富的蛋白质脂肪，碳水化合物，钙，锌，铁，粗纤维多种维生素等营养物质，而且绿豆炒韭菜营养互补适合所有人食用。
绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
适当食用韭菜一方面可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌，使人体远离细菌病毒的危害。韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。韭菜还含有较多的纤维素，可促进肠蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。由于韭菜是属燥热类食物，不宜多吃，不妨搭配些凉性的蔬菜一起吃，比如绿豆芽。绿豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通淋等作用。
韭菜也是非常有营养的含有蛋白质，脂肪，多种维生素等营养物质，而且绿豆芽炒韭菜有促进肠道蠕动防止便秘的发生，还有清热去火，还有降血压降胆固醇等食疗效果安全营养又健康。