豆腐蒸三文鱼——健脾益气清热润燥(三文鱼最营养的吃法是蒸？)

豆腐蒸三文鱼——健脾益气清热润燥

三文鱼是大家都喜欢吃的鱼肉的类型，它的营养丰富，而且还可以补充各种不同的营养素，最重要的是可以有补脑益智的作用哦，三文鱼的吃法有很多的，豆腐蒸三文鱼吃过吗，赶紧来学习吧。

豆腐蒸三文鱼

豆腐蒸三文鱼所需材料

主要食材老豆腐、三文鱼、葱丝、姜丝、盐

豆腐蒸三文鱼的做法

1、豆腐横面平剖为二，平摆在盘中;三文鱼收拾干净，斜切成约1厘米厚的片状，依序排列在豆腐上。

2、葱丝、姜丝铺在鱼上，均匀撒上盐。

3、蒸锅中加2碗水煮开后，将盘子移入，以大火蒸3-5分钟即可。

豆腐蒸三文鱼的功效与作用

三文鱼是寿司中常用的一种食材，鱼肉鲜甜美味，营养价值也非常高，豆腐的营养也非常高，且口感软绵，搭配上三文鱼营养加倍，口感也会更佳哦。三文鱼具有补虚劳、健脾益气、暖胃和中的功效，可治消瘦、水肿、消化不良等症，还可促进脑部和视力的发育。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。豆腐和三文鱼的搭配可以有健脾益气的作用，而且还可以有清热解毒的功效哦，对于补虚缓解劳累有很好的作用，而且还可以补脑，帮助视力的恢复哦，对于促进生长发育有好处的呢，大家一定不能错过的呢。

豆腐蒸三文鱼的做法大家都学会了吧，现代生活中，人们都会变得比较的懒惰，对于做饭来说都不会很在行，豆腐蒸三文鱼做法简单，而且健脾益气清热润燥补虚劳的作用很大的哦，所以平时的时候我们可以试试这样的吃法，营养均衡而且有益健康。

三文鱼最营养的吃法是蒸？

三文鱼的功效与作用禁忌 三文鱼的营养价值及正确吃法 三文鱼不能和什么一起吃
三文鱼有补虚劳,健脾胃,暖胃和中的功效,三文鱼别名麻哈鱼,马哈鱼,大马哈鱼,鲑鱼,三文鱼的营养价值是高蛋白,低热量,含有多种维生素以及钙,铁,锌,镁,磷等矿物质,三文鱼的做法有清蒸三文鱼,三文鱼南瓜粥,三文鱼头豆腐汤,三文鱼头木瓜酸汤,香煎三文鱼,三文鱼蛋羹,红花汁三文鱼,三文鱼炒饭,酱汁三文鱼,芦笋三文鱼。
营养价值
三文鱼有补虚劳,健脾胃,暖胃和中的功效,三文鱼别名麻哈鱼,马哈鱼,大马哈鱼,鲑鱼,三文鱼的营养价值是高蛋白,低热量,含有多种维生素以及钙,铁,锌,镁,磷等矿物质,三文鱼的做法有清蒸三文鱼,三文鱼南瓜粥,三文鱼头豆腐汤,三文鱼头木瓜酸汤,香煎三文鱼,三文鱼蛋羹,红花汁三文鱼,三文鱼炒饭,酱汁三文鱼,芦笋三文鱼。
三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
每100克三文鱼营养成份
能量139千卡；
脂肪7.8克；
胆固醇68毫克；
硫胺素0.07毫克；
烟酸4.4毫克；
钙13毫克；
钾361毫克；
镁36毫克；
锌1.11毫克；
铜0.03毫克；
蛋白质17.2克；
叶酸4.8微克；
维生素A45微克；
核黄素0.18毫克；
维生素E0.78毫克；
磷154毫克；
钠63.3毫克；
铁0.3毫克；
硒29.47微克；
锰0.02毫克；
食用方法
1三文鱼头木瓜酸汤
材料：三文鱼头大半个（约400克）、木瓜半个、番茄2个、柠檬2片、本地芹1根、洋葱少许、姜两片、盐适量
做法：
1、三文鱼头去腮，洗净切块，放入碟里，抹上盐；本地芹和洋葱洗净，切成末，和鱼头拌匀，腌15分钟后隔水蒸10分钟；
2、木瓜取半个，洗净削皮，去籽，切块；番茄洗净，切丁；柠檬用盐搓洗表皮，切两片待用；
3、热锅放两汤匙油，放入番茄丁和姜片，将番茄炒成浆；
4、倒入4碗水，放入木瓜、柠檬片和蒸好的三文鱼头、芹菜、洋葱，猛火煮沸，转中小火滚20分钟，下盐调味即可品尝。
营养价值及功效：开胃消食、美容丰胸。

2清蒸三文鱼
材料：三文鱼1块、洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。（不放也可以）
做法：
1、材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝；
2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝；
3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟；
4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

3三文鱼头豆腐汤
材料：三文鱼头、瑶柱、海带、豆腐、香菜、葱、盐
做法：
1、洗净海带，切片状；瑶柱洗净，泡软，捏成丝；
2、煮沸清水，放入海带，小火煮20分钟，捞起海带，放入瑶柱继续煮；
3、三文鱼头除去鱼鳃，洗净，切块；豆腐洗净切块；
4、香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
5、将三文鱼放入汤里，待滚后下豆腐，煮3-5分钟，撒入香菜和葱花，关火，下盐调味即可食用。
营养价值及功效：健脑益智，强身健体。而且秋天吃三文鱼还有滋润肌肤的功效，不妨多吃。

4香煎三文鱼
材料：三文鱼300克，甜豆50克，青、红、黄椒各1只(切片状)，藕条50克，干葱或洋葱25克，鸡蛋1只，干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。
做法：
1、三文鱼切成大小均匀的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟，以去掉三文鱼淡淡的海腥味；
2、鸡蛋打开，将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液，后粘上未炒过的黑白芝麻，待用；
3、电磁炉调中火，起锅，倒入适量橄榄油，当油冒起小泡，放入三文鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再将另外两面煎至变金黄色约9成熟，然后离火，利用余温再煎几秒后上碟；
4、将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可。

5三文鱼南瓜粥
材料：小米、南瓜、三文鱼、盐、白醋、桂花、味精、白糖
做法：
1、将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
2、将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。

6三文鱼蛋羹
材料：三文鱼150克、鸡蛋2个盐适量、麻油适量
做法：
1、三文鱼剁碎，准备2个鸡蛋。
2、鸡蛋打散加盐，油搅拌均匀后过筛一次，放在开水锅上。
3、盖上盘子加上锅盖蒸8分钟。
4、8分钟后倒入三文鱼泥再加盖蒸2分钟关火,虚蒸5分钟后即可。

7芦笋三文鱼
材料：三文鱼50克、芦笋50克、洋葱15克、鲜姜汁少许、水玉米淀少许、橄榄油适量、蒸鱼豉油适量。
做法：
1、将原料清洗干净，芦笋取头上最嫩部分。
2、三文鱼、芦笋、洋葱分别切丁状。
3、三文鱼碗里加鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟。
4、锅内加水烧至七成开后放入鱼丁，用筷子轻轻拨开，等鱼丁变色飘上来，用漏勺捞起、放入冷水中焯一下，控净水分待用。
5、锅烧热加入橄榄油，加入洋葱丁煸香。
6、加入芦笋丁煸炒至七成熟。
7、加入鱼丁轻轻翻炒几下，接着加入蒸鱼豉油翻炒几下，再加入一点清水适当收汁即可。

8红花汁三文鱼
材料：三文鱼100g、泡菜10g、芒果5g、山竹5g、红花汁30g
做法：
1、将红花汁制成喱状，用分子厨艺的技法，融入三文鱼中；
2、将泡菜、芒果、山竹调好味，垫入盘底；
3、将制好的三文鱼煎熟摆盘即可。
烹饪诀窍：煎三文鱼时火候需要把握好，用尽可能的小火烹制，这样才能将三文鱼煎透，使其体内的红花汁融化。

9酱汁三文鱼
材料：三文鱼150g，柠檬半个，蜂蜜1大勺，生抽1小勺，老抽1小勺，黑胡椒碎1/4小勺，干迷迭香1小勺
做法：
1、三文鱼切0.5cm厚的薄片
2、把柠檬汁挤在三文鱼上，倒入剩余的所有材料拌匀，腌制10分钟
3、锅内少许橄榄油，下三文鱼片煎至两面泛黄，取出装盘
4、把腌三文鱼的酱汁入锅烧开至浓稠，浇在煎好的三文鱼上即可！

10三文鱼炒饭
材料：三文鱼1片、蘑菇4、5个、鸡蛋1个、米饭1-2碗、青菜叶若干片、葱花少许、盐、胡椒粉各少许。
做法：
1、用少许的盐、胡椒粉将三文鱼片腌渍，然后放入平底锅中小火煎熟，稍放凉后用手剥成小块。
2、蘑菇洗净切片；青菜叶洗净撕成大片；鸡蛋打散备用。
3、炒锅倒入少许油，烧热后倒入蛋液，炒至半熟时加入米饭，快速拌炒均匀。
4、接着加入蘑菇片、青菜叶、三文鱼块，拌炒均匀后撒上葱花，加盐、胡椒粉调味炒匀即

草鱼豆腐——养胃健脾利尿祛湿

鱼肉的种类是有很多的，不同的食物种类可以补充各种的营养物质，当然我们可以选择自己喜欢的食材类型。多种营养素的摄入才能补充人体所需的哦。草鱼就是其中一种常见的鱼类，如何食用呢，来看看它的做法和功效。

草鱼豆腐

草鱼豆腐所需材料

主要食材草鱼、豆腐、雪菜、青蒜、酱油、料酒、高汤、白糖、盐、植物油、香油

草鱼豆腐的做法

1、草鱼剖洗干净，切段;雪菜洗净，切末;豆腐洗净，切块;青蒜洗净，切段，用沸水焯熟，捞出沥水。

2、锅内倒植物油烧热，放入鱼块和雪菜，再加入料酒、酱油、白糖、盐和高汤翻匀，放入豆腐焖5分钟，放入青蒜稍炒，淋上香油即可。

草鱼豆腐的功效与作用

草鱼豆腐是一道汉族名菜。清淡可口，养胃健脾，口感甚佳，色泽诱人，令人难忘的现代菜肴。有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。草鱼具有开胃滋补、平肝、护眼明目、促进血液循环、滋润皮肤、祛痰及轻度镇咳的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。这样的一道鱼汤可以有补气健脾的作用，而且还可以开胃助消化的哦，是不错的清热润燥的好选择呢，而且还可以有养胃补肝的作用，清热去火，大家可以放心的食用，适合的人群是比较多的。

草鱼豆腐的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，清淡可口养胃健脾利尿祛湿，很多的食物都是需要合理的搭配食用的，大家不妨试试这道美味的食谱吧，适合各类的人群食用哦。

三文鱼的营养价值及吃法

三文鱼的营养价值及吃法

三文鱼的营养价值及吃法，三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，因此三文鱼也是一种极具营养的食用鱼类，本文内容继续为大家分享更多的三文鱼的营养价值及吃法。

三文鱼的营养价值及吃法1 营养价值

三文鱼有补虚劳,健脾胃,暖胃和中的功效,三文鱼别名麻哈鱼,马哈鱼,大马哈鱼,鲑鱼,三文鱼的营养价值是高蛋白,低热量,含有多种维生素以及钙,铁,锌,镁,磷等矿物质,三文鱼的做法有清蒸三文鱼,三文鱼南瓜粥,三文鱼头豆腐汤,三文鱼头木瓜酸汤,香煎三文鱼,三文鱼蛋羹,红花汁三文鱼,三文鱼炒饭,酱汁三文鱼,芦笋三文鱼。

三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

食用方法

1、三文鱼头木瓜酸汤

材料：三文鱼头大半个（约400克）、木瓜半个、番茄2个、柠檬2片、本地芹1根、洋葱少许、姜两片、盐适量

做法：

1、三文鱼头去腮，洗净切块，放入碟里，抹上盐；本地芹和洋葱洗净，切成末，和鱼头拌匀，腌15分钟后隔水蒸10分钟；

2、木瓜取半个，洗净削皮，去籽，切块；番茄洗净，切丁；柠檬用盐搓洗表皮，切两片待用；

3、热锅放两汤匙油，放入番茄丁和姜片，将番茄炒成浆；

4、倒入4碗水，放入木瓜、柠檬片和蒸好的`三文鱼头、芹菜、洋葱，猛火煮沸，转中小火滚20分钟，下盐调味即可品尝。

营养价值及功效：开胃消食。

2、清蒸三文鱼

材料：三文鱼1块、洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。（不放也可以）

做法：

1、材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝；

2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝；

3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟；

4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

3、三文鱼头豆腐汤

材料：三文鱼头、瑶柱、海带、豆腐、香菜、葱、盐

做法：

1、洗净海带，切片状；瑶柱洗净，泡软，捏成丝；

2、煮沸清水，放入海带，小火煮20分钟，捞起海带，放入瑶柱继续煮；

3、三文鱼头除去鱼鳃，洗净，切块；豆腐洗净切块；

4、香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；

5、将三文鱼放入汤里，待滚后下豆腐，煮3-5分钟，撒入香菜和葱花，关火，下盐调味即可食用。

营养价值及功效：健脑益智，强身健体。而且秋天吃三文鱼还有滋润肌肤的功效，不妨多吃。

三文鱼的营养价值及吃法2 营养价值

1、富含蛋白质

和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压 ，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。

2、富含铜

铜是人体健康不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系，如果缺少铜，就会出现少年白发，而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。

3、预防中风

因为三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可以有效的预防中风。

4、其他功效

因为三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可以有效的预防糖尿病。

食用方法

原料：

三文鱼300g，黄瓜1小段，茭白1小段，胡萝卜1小段，海盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量

做法

1、三文鱼横片成0.3厘米厚度的薄片。

2、黄瓜、茭白和胡萝卜分别切成丝，长度比三文鱼片的宽度稍微长一些，撒上盐备用。

3、将蔬菜放在三文鱼片上，从一侧卷起，将蔬菜卷入三文鱼片中，做成三文鱼卷。

4、手机wifi控制烤箱，开到220度上下烤，进行预热。

5、烤箱预热的同时，将三文鱼刷上一层橄榄油。

6、预热完成后，将烤箱设置成上下烤，200度烤15分钟。

7、设置好之后，将三文鱼卷放入烤箱中层烤制。

8、烤制完成后，将三文鱼卷取出，表面撒上海盐和黑胡椒碎，就可以享用啦~

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