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黄米面粘豆包——滋阴润燥补充营养(东北豆包的做法家常做法)

时间: 2023-05-09 11:01:45

黄米面粘豆包——滋阴润燥补充营养

杂粮是我们饮食中很重要的一部分,当然不同的食材选择,营养价值也是不一样的哦。黄米面大家都吃过吗,是一种粗粮,一般老年人会比较喜欢吃,清热去火,而且还可以滋阴润燥,如何食用呢,推荐黄米面粘豆包。

黄米面粘豆包

主料

黄米面一半

普通面粉一半酵母粉、红豆馅

黄米面粘豆包的做法步骤

1.将黄米面与面粉混合,放入适量酵母粉,加温水,和成光滑面团,放置温暖处发酵。因为有黏米面,所以,面团不会发的很大。

2.将发好的面团分成小面团,擀成稍厚的大概10cm直径的饼,加入红豆馅,包起来,整形

3.包好的豆包放入锅内,静待15分钟,上火蒸,水开后,15分钟

小贴士

这次的豆包用的是黄米面,就是黍子去皮的黄米,磨成的面,熟了以后很黏。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。但是身体燥热者不宜服用。还可以帮助我们做到益阴、利肺、利大肠的功效。这样的食谱可以有滋阴补肾的作用,同时还可以补充丰富的营养物质,比如说维生素啊蛋白质还有碳水化合物等等,滋补肾的同时,还可以滋阴润燥,是不错的养生食材。

关于黄米面粘豆包的做法,大家都学会了吗,其实是一道很常见的家常菜。它的营养丰富,可以促进你的食欲,而且还可以补充丰富的蛋白质,脂肪,和碳水化合物,滋阴润燥补充营养润肠,所以可以放心的食用。

东北豆包的做法家常做法


东北粘豆包

粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食,用黄米面和小豆馅自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品,也是出门打猎时的食物。后来,努尔哈赤带兵打仗时,粘豆包就成了冬天里的军粮。可以说,大清国的半壁江山里,有粘豆包的一份功劳。

食材明细黄米面
2000g
玉米面
500g花芸豆1000g绵白糖适量

做法步骤

1把黄米面和玉米面混合在一起。

2用筷子搅拌烫一小部分。

3然后再加适量的凉水和成面团。

4将和好的面团放到温暖处发酵。

5将提前泡了一天的花芸豆,放到高压锅,焖煮,一般是半个小时。

6焖煮好的的豆子拌入白糖。

7用勺子或者木头铲子将焖好的豆子捣烂成豆馅。

8将做好的豆馅团城小球。

9自然发酵的面团发好后,面团有点甜,轻揉一会。

10然后再扣上盆发一会

11取一块面团

12按成碗状

13包上豆馅

14然后用手的虎口将豆包收口

15将包好的豆包码至蒸笼上。

16水烧开上汽后,再蒸15分钟即可。

17熟了,完美。

18成品

19蘸上白糖,就可以开吃咯!


成品图


——


注意事项

01

发酵要自然发酵,自然发酵好的面团有一股甜味。

02

码豆包上蒸笼的时候要记得挤着码

03

起锅的时候要用稍微薄一点的铲子或者其他工具,蘸水起,免得破皮

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