杂粮是我们饮食中很重要的一部分,当然不同的食材选择,营养价值也是不一样的哦。黄米面大家都吃过吗,是一种粗粮,一般老年人会比较喜欢吃,清热去火,而且还可以滋阴润燥,如何食用呢,推荐黄米面粘豆包。
黄米面粘豆包
主料
黄米面一半
普通面粉一半酵母粉、红豆馅
黄米面粘豆包的做法步骤
1.将黄米面与面粉混合,放入适量酵母粉,加温水,和成光滑面团,放置温暖处发酵。因为有黏米面,所以,面团不会发的很大。
2.将发好的面团分成小面团,擀成稍厚的大概10cm直径的饼,加入红豆馅,包起来,整形
3.包好的豆包放入锅内,静待15分钟,上火蒸,水开后,15分钟
小贴士
这次的豆包用的是黄米面,就是黍子去皮的黄米,磨成的面,熟了以后很黏。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。但是身体燥热者不宜服用。还可以帮助我们做到益阴、利肺、利大肠的功效。这样的食谱可以有滋阴补肾的作用,同时还可以补充丰富的营养物质,比如说维生素啊蛋白质还有碳水化合物等等,滋补肾的同时,还可以滋阴润燥,是不错的养生食材。
关于黄米面粘豆包的做法,大家都学会了吗,其实是一道很常见的家常菜。它的营养丰富,可以促进你的食欲,而且还可以补充丰富的蛋白质,脂肪,和碳水化合物,滋阴润燥补充营养润肠,所以可以放心的食用。
东北粘豆包
粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食,用黄米面和小豆馅自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品,也是出门打猎时的食物。后来,努尔哈赤带兵打仗时,粘豆包就成了冬天里的军粮。可以说,大清国的半壁江山里,有粘豆包的一份功劳。
食材明细黄米面
2000g
玉米面
500g花芸豆1000g绵白糖适量
做法步骤
1把黄米面和玉米面混合在一起。
2用筷子搅拌烫一小部分。
3然后再加适量的凉水和成面团。
4将和好的面团放到温暖处发酵。
5将提前泡了一天的花芸豆,放到高压锅,焖煮,一般是半个小时。
6焖煮好的的豆子拌入白糖。
7用勺子或者木头铲子将焖好的豆子捣烂成豆馅。
8将做好的豆馅团城小球。
9自然发酵的面团发好后,面团有点甜,轻揉一会。
10然后再扣上盆发一会
11取一块面团
12按成碗状
13包上豆馅
14然后用手的虎口将豆包收口
15将包好的豆包码至蒸笼上。
16水烧开上汽后,再蒸15分钟即可。
17熟了,完美。
18成品
19蘸上白糖,就可以开吃咯!
成品图
—
——
注意事项
01
发酵要自然发酵,自然发酵好的面团有一股甜味。
02
码豆包上蒸笼的时候要记得挤着码
03
起锅的时候要用稍微薄一点的铲子或者其他工具,蘸水起,免得破皮
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有