红薯和黄薯的区别(地瓜和红薯的区别)

红薯和黄薯的区别

众所周知，中国是一个粮食大国。中国是世界上人口最多的国家，所以中国的粮食安全是很重要的。中国人民的主食主要有小麦，水稻，玉米等。不过在红薯引进中国以后，红薯也成为了中国人民的主食之一。红薯的种类有很多，主要有白薯，紫薯，红薯，黄薯等等。

红薯和黄薯的外观区别

红薯虽然在现代中国非常普遍，但是红薯不是中国原产的。红薯是国外引进过来的一种新品种，已经在中国存在很多年了。进到超市或者是菜市场的时候买红薯，会看到有紫薯，黄薯，白薯，很多没有经验的新手厨师会犯愁，不知道该选哪一种。红薯是最常见的，一般的人都会选择红薯。红薯和黄薯有什么区别呢?其实红薯和黄薯最大的区别就是它们的外观颜色不同。红薯的颜色是红色的，黄薯的颜色是黄色的。这是红薯和黄薯在外观上最大的区别。

红薯和黄薯的营养价值区别

红薯和黄薯都是薯类食物，虽然红薯和黄薯的颜色不同，但是它们的营养价值是相同的，没有什么区别。红薯当中含有非常丰富的纤维物质，维生素，蛋白质等。丰富的糖类可以直接转化为能量，作为人体机能能量的来源。红薯当中含有一种特殊的元素，它就是赖氨酸。非常丰富的营养成分是红薯成为赤手可热的主食之一，大街小巷都是烤地瓜的小摊贩。红薯当中含有的特殊元素还可以促进人类的消化，保护我们的肠胃。可以让我们有一个健康的身体，少去医院，少吃药。

红薯和黄薯的吃法区别

新鲜的红薯可以直接生吃，很多人尝试过。直接生吃可以保留红薯的营养成分不流失，可以保留红薯原汁原味的味道，可以保留红薯丰富的糖类。红薯和黄薯还有一种经典的吃法，红薯还可以做成红薯丸子，味道也是非常不错的。如果有些人喜欢喝粥，那么红薯还可以做成红薯玉米粥，红薯大米粥。走街串巷的烤地瓜也是红薯的做法的经典做法之一，烤红薯要选择良好的红薯。这样烤出来的红薯味道才会鲜美。

虽然红薯是引进来的一个品种。但是已经在中国存在了很多年，它已经成为了中国人民的主食之一。中国人民离不开红薯，它们之间是一种缘分。

地瓜和红薯的区别

地瓜和红薯的区别：外形区别、果实区别、食用方式不同

1、外形区别

地瓜的外表疙里疙瘩的，像个大陀螺，上下是主根和苗根，表皮的颜色为淡黄色，偏白。而红薯比地瓜要长些，底部宽大，先端窄些，表皮颜色为红色。

2、果实区别

地瓜的外皮直接就能用手剥掉，里面的肉是白色的，有中药的清香。而红薯的外皮剥不掉，需要削皮，里面的肉也不仅仅只有白色，它还有红色的或者黄色的。

3、食用方式不同

地瓜它可以生熟两吃，吃的时候直接扒皮即可，它的口感脆嫩，微微带一些豆腥味，特别是具有生津止渴等较高的食用价值。

红薯学名番薯，属旋花科植物，表皮分红色和紫色等，现在我们所说的红薯也就是东北朋友们称之为的“地瓜”，红薯不像地瓜一样可以直接扒皮，烹饪的时候需要使用工具将皮刮掉，刮掉的皮会略带些许果肉。

红薯形状普遍为条状、球状。果实颜色会因其品种不同分为黄色或白色，红薯味道香甜、入口即化。红薯的梗是可以食用的，常见的食用方式是腌制然后作为咸菜食用，红薯梗在市面上非常常见，喜欢吃的人也非常多。

地瓜和红薯的区别是什么？

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      1、颜色区别。红薯的表皮是紫红色，地瓜的表皮则是淡黄色。2、形状区别。红薯的形状较为细长，而地瓜的形状则较为圆润，红薯的表皮上伴有细细的根部，而地瓜的表皮上则伴有小且不规则的小凹陷。3、吃法区别。红薯的食用方法可以生吃也可以蒸煮，而地瓜可以凉拌生吃和炒制。

      很多人都会把地瓜和红薯混淆，其实也难怪，因为地区的差异，地瓜和红薯光就名字来说的话确实很难分辨，因为同一个东西，不同的地区的人对其的叫法却不同，但是两者是有区别的:1、颜色区别。红薯的表皮是紫红色，地瓜的表皮则是淡黄色。2、形状区别。红薯的形状较为细长，而地瓜的形状则较为圆润，红薯的表皮上伴有细细的根部，而地瓜的表皮上则伴有小且不规则的小凹陷。3、吃法区别。红薯的食用方法可以生吃也可以蒸煮，而地瓜可以凉拌生吃和炒制。

      地瓜和红薯的功效区别
      1、地瓜:地瓜营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素，有降低血压、血脂等功效。从地瓜种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

      2、红薯:红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉，含糖量达到15~20%，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，中医视红薯为良药。