冬枣营养丰富,教你挑选的技巧

冬枣营养丰富,教你挑选的技巧

冬枣，顾名思义，就是冬天上市的枣了，一般都是在冬季的时候大量上市的了，由于冬枣的味道和口感都是很出色的了，因此就让很多人都非常喜欢吃了，但是大家知道怎么才能挑选到优质的冬枣吗，下面就让我们教给大家挑选冬枣的好方法吧。

第一个方法是看它的颜色，因为好的冬枣和正宗的冬枣的果皮色泽是很过度的。有青黄，红三种颜色渗杂。看似一种新鲜的冬枣。如一些糖精加工过的冬枣呢，就是只有分青，红两种颜色界限，而且还是分明得很清楚。这就是为什么它与正宗的冬枣不同，因为皮面只看到青，和红两颜色的枣，是泡过水之时水面分界线留下的。有的完全变成了红色，一个青色和黄色都没有了。

第二种，就是摸它的表皮。一些好的，新鲜的冬枣，通常外皮摸上去，都是感到饱满圆润的。没有什么缺陷，而且看起来很脆嫩而有韧性。像一些在热水泡过几个小时以上的，果皮难免就会褶皱感。看上去皱皱的，特别是在尾部那个地方，还出现了溃烂。看上去不但不新鲜，还有发霉现象。就好比在冬天我们洗澡，澡如果洗时间较长的话，我们的手指头也会出现褶皱一样。

第三就是尝它的味道。正宗的冬枣品味是属于清香而一私私的软绵绵的甜蜜感的。皮很薄而且肉里也感到甜味。而一些用糖精泡过的呢，只是泡过枣的皮，肉都泡不了。就是为了忽悠大家的甜的口感。故意让皮的味道十分的甜，有时候吃了过后还会有一种苦味余留。

除此之外，一些想尝新鲜的冬枣的话，最好是等到十月的下询，盛产冬枣的地方都开始收获当季的新鲜冬枣，在这个那时候上市的冬枣，不会购买到一些用糖精泡过的枣。真正的冬枣一上市场。那些冒牌小贩们就不会拿他们的那些冬枣出来卖了。

这就是我们给大家介绍的挑选冬枣的方法了，如果我们想吃到美味的冬枣，那么就不要错过我们上面教给大家的挑选方法了哦。

冬枣是很不错的一种食物了，是冬季非常受到人们欢迎的一种食物，很多人都会购买冬枣回家里吃的了，所以就一定要学会挑选优质的冬枣了哦，上面我们就给大家介绍了挑选冬枣的好方法，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

如何挑选冬枣 如何辨别糖精枣？

如何挑选冬枣?1、看颜色：正宗冬枣果皮色泽自然过渡;糖精枣却是青红两色界限特别分明，或者完全变红，一点青、黄色都没有。

2、摸表皮：正宗冬枣果皮饱满圆润，摸起来脆嫩而有韧性;糖精枣在热水中浸泡几个小时，果皮免不了有点褶皱，尤其是尾部容易发软溃烂。

3、尝味道：正宗冬枣口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，丝丝入味;糖精枣却是皮甜肉不甜，且皮的甜味特别重，导致吃完后味发苦。

如何鉴别糖精枣?如何鉴别，建议首先要看颜色，“糖精枣”遍体暗红，色泽并不光亮，而天然枣色泽鲜亮，红得不均匀;其次用手摸，“糖精枣”表面发黏，用手捏会发软;最后可以用舌头舔，“糖精枣”的表皮很甜，甚至发苦。

由上述文章内容想必大家都能够看出来，其实要学会选购冬枣很简单，优质的冬枣和劣质的相比较，无论是外表的颜色还是内里的果肉都有很大的差别，所以在购买的时候不要盲目，要仔细用手摸一摸、用鼻子闻一闻，嗯容易就能区别出来了。

挑选冬枣的方法技巧,怎样挑选好冬枣

步骤
看：正常大枣表皮无明显青红边界，而糖精大枣表皮青红边界分明；
摸：正常大枣表皮光滑且坚硬，而糖精大枣外皮摸起来有些粘，比自然大枣要软；
尝：正常大枣内外都甜，而糖精大枣甜味多在枣的表皮，细尝会有苦味；
存：正常大枣在阴凉干燥的地方放几天没问题，而糖精大枣在浸泡过程中细胞被破坏，极易腐烂。

冬枣的挑选和保存方法

导语：冬枣是一种很有营养是水果，口感也很好。下面是冬枣的挑选和保存方法，欢迎参考！

如何挑选冬枣

1、看枣叶

一般打开包装箱，枣子上面都有一些枣子叶，我们看叶子就知道这箱枣放了多久了。看枣子的话就要看这它的色泽了，看有没有烂果。不新鲜的枣子会显得暗淡。

2、看存放的时间

正常大枣在阴凉干燥的地方放几天没问题，而糖精大枣在浸泡过程中细胞被破坏，极易腐烂。

3、尝甜度

正常大枣内外都甜，而糖精大枣甜味多在枣的表皮，细尝会有苦味。

4、看颜色边界

正常大枣表皮无明显青红边界，而糖精大枣表皮青红边界分明。

5、看硬度

正常大枣表皮光滑且坚硬，而糖精大枣外皮摸起来有些粘，比自然大枣要软。

6、看表皮

不要挑选外表有破损，形状奇怪的，有破损的冬枣很快就会变烂。

冬枣怎么保存才新鲜

1、鲜枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣。

2、家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的'冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。

3、如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持鲜枣的新鲜度了。

4、如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃－1℃，相对湿度为90%－95%的冷库中贮存即可。

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