冬季吃红薯的禁忌你都清楚了吗(吃红薯需注意哪些禁忌)

冬季吃红薯的禁忌你都清楚了吗

现在已经到了冬季，这时候正是红薯大量上市的时候了，在这时候，我们多吃些红薯是对身体非常有好处的了哦，而且红薯不仅营养价值丰富，食用起来也是很美味的了，不过红薯在食用的时候也有很多禁忌了，下面就让我们看看吧。

吃太多红薯容易湿气

红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

冬天烤红薯不能带皮吃

时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。

专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。

红薯不宜生吃

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

这就是我们给大家介绍的红薯所拥有的一些食用禁忌了，我们在食用的时候一定要注意这些了哦，而且在吃红薯的时候有一些需要我们知道的事情哦，来看看吧。

吃红薯反胃怎么办

红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量;吃红薯时，配些咸菜、咸汤;加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉;用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。

如何挑选好红薯

表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，对人体有剧毒，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，因此万万不可食用，否则后果不堪设想。

这就是我们给大家介绍的有关红薯的情况了，我们给大家介绍了食用红薯的时候需要注意的禁忌，还给大家介绍了吃红薯的时候需要知道一些情况了哦，尤其是对于吃红薯反胃的问题，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

吃红薯需注意哪些禁忌

一、吃红薯禁忌

专家指出，红薯应该在午餐时段吃是最好的。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙物质需要在人体内经过4到5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。但最好是在午餐前食用红薯，这样钙物质可以在午餐前被全部吸收，而且不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

我们在加工红薯时，一定要蒸熟煮透，这样可以破坏淀粉的细胞膜，因为这是难以消化的物质。还有如红薯中的气化酶不经高温破坏，我们服食后会产生不适感。[4]

1、不宜食用有黑斑的红薯，有黑斑的红薯黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡。

2、不宜和柿子同时食用红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

3、红薯要适量。

红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。

胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

因此，现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。

4、烤红薯不吃皮。

还有现在大街小巷有卖的烤红薯，离很远就能闻到红薯的香甜味了，所以有时候根本就抵挡不了诱惑呐，而烤红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。然而，专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。

冬季是红薯大量上市的季节，冬季吃红薯的误区有哪些？

红薯在我们南方也叫“番薯”，在广大农村地区非常普遍！红薯适应性强，生命力旺，是相对比较容易种植管理的一种农作物！红薯的生长要求就是四点:温度,光照，水份，肥料！在南方这些条件都是非常容易满足的，如果是冬季种植红薯只需要特别注意温度即可！如果是北方冰天雪地的，冬季是不适合种植红薯的！红薯是一种比较喜温暖的粮食作物，本身不是很适应低温的天气，它对温度的变化非常敏感。因此红薯发芽必须要在10度以上的环境当中，低于10度，红薯是不会发芽的！如果温度太低应该覆膜保温！

现在，冬种红薯主要是为明年春季采收红薯叶当蔬菜用的。当春天来临，大多数种植户正在栽种红薯时，冬季种植的红薯叶就可以采摘上市了，由于此时货源少，价格都较高，正是这几十天的时间差，让头脑灵活的生产者在近几年赚到了不少。自然，也有部分人是以采收红薯为主的，到了明年三月末，新鲜的红薯就是当地人歺桌上的新宠；品尝时入口即化，香中带粉，粉中带糯，糯中带甜，那滋味让吃过的人无不流恋。

地瓜其实是很多薯类的总称，但因为红薯是在所有的薯类中出现最多的，后来红薯也成了地瓜的另一个名称。红薯是人们非常重要的食材，老少咸宜，红薯在我国种植区非常广泛，尤其是我们说到烤红薯的时候那是非常的熟悉，那种香味记忆犹新。因为红薯在市场的需求量很大，所以很多农户在农村开始了大量的种植。

红薯种植在北方的种植时间为五月中旬左右，这一季的红薯生长时间长，干物质积累多口感好，还有一季在处暑时期种植秋红薯，但是口感较差一些，多适合用来打粉做粉条，你问的冬季种红薯的确没见过，也许是我孤陋寡闻了。

吃红薯有什么禁忌 红薯的功效

5 吃红薯有什么禁忌1、千万不要吃烂红薯，也不要吃那些带有黑斑的红薯和发芽的红薯，这些红薯都可能导致我们中毒。

2、湿阻脾胃、气滞食积的人应该尽量不要吃红薯。胃酸过多、胃溃疡患者也不应该吃红薯。

3、红薯不能和柿子一起吃，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶发生沉淀凝聚，形成胃结石。

4、一次吃红薯不要吃得太多，红薯的糖分很多，不容易吸收，吃得太多很容易造成腹胀、胃痛或者反酸等不适症状。

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