冬季食用羊肉暖身健脾养肾(冬季吃羊肉的好处有哪些)

冬季食用羊肉暖身健脾养肾

羊肉是非常适合人们在冬季食用的，因为羊肉属于温性的食物，在寒冷的冬季食用，不但可以抵御寒冷，还可以补中益气、养肾补虚。羊肉的肉质非常细嫩，尤其是山羊肉是滋补身体的最佳食品，羊肉的营养非常丰富，吃起来味道鲜香，吃法也是非常多的。

冬季食用羊肉暖身健脾养肾补虚

羊肉是非常受人们喜爱的一种肉类食物，也是我国人们非常喜欢的一种肉类，吃了之后可以帮助人们抗寒冷，滋补身体。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。

羊肉的营养价值

1、滋补身体：羊肉的营养价值非常丰富，因为羊肉中含有非常丰富的维生素、脂肪、钙、磷、铁等，所以食用羊肉可以降低胆固醇的含量，是滋补身体的最佳食品。

2、助于消化：羊肉吃起来细嫩可口，很容易消化，同时吃羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，因此有助于食物的消化。

3、养肾补虚：羊肉具有补肾的作用，非常适合体虚畏寒的人食用。

羊肉有哪些吃法

羊肉有丰富的优质蛋白质，含量要比猪肉和牛肉高出很多，而且羊肉还含有钙、铁、维生素D等多种营养元素，对人体非常有益。羊肉的吃法非常多，可以制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

胡萝卜羊肉汤

材料：羊腿肉，胡萝卜，白萝卜，大葱姜，盐，胡椒粉。

做法：

1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用;取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。

2、将羊腿肉剁成小块，放入沸水里焯水(沸水里加两片姜)，捞出洗净沥水，放入锅内。

3、锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。

4、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。

清炖羊肉汤

材料：羊肉、料酒、姜、干桔皮、葱、花椒、山楂、盐。

做法：

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水;用清水将羊肉洗干净后切成小块。

2、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中;然后用中火将水烧开，接着撇去浮沫，倒入料酒。

3、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂，盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

4、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐;转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

羊肉是羊身上的肉，不但羊肉可以吃，而且羊骨、羊杂、羊蹄、羊头都可以用来制作美食，羊油也可以用来制作菜肴或者其他食物。羊肉是北方人们冬季必备的食物，尤其是在寒冷的高原地区，吃一些羊肉，不管是炖汤喝，还可以炖肉、炒菜，都是非常美味的，可以帮助人们滋补身体、养肾补虚、健脾胃。

冬季吃羊肉的好处有哪些

冬季吃羊肉的好处有哪些

冬季吃羊肉的好处有哪些，气温下降后天气也是越来越冷，冬天将至，我们也应该多吃一些进补的食物，其中羊肉是深受广大群众的喜欢的，那么冬季吃羊肉的好处有哪些呢，下面我给大家分享一下吧。

冬季吃羊肉的好处有哪些1 冬季吃羊肉的好处

1、冬季吃羊肉不易发胖

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37摄氏度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

2、冬天吃养肉暖身

冬天吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际，有效。

3、冬天吃羊肉补气

气不通不畅者，冬天多吃羊肉可以补气，健身。

4、冬天吃羊肉暖胃

羊肉性温，冬天吃羊肉可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。

5、冬天吃羊肉健脾

脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。

6、冬天吃羊肉理气

气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以吃羊肉可以让气顺畅，心情舒畅。

7、冬天吃羊肉补血

冬天吃羊肉可以促进血液循环，加速新陈代谢。

冬季吃羊肉的好处有哪些2 羊肉怎么挑选

一、羊肉的`功效

1、温补脾胃。用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾。用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经。用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜。羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5、补肝明目。羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

下面，快来看看羊肉的选购和去膻味的方法吧。

二、羊肉的选购小窍门

1、看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；

2、看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；

3、看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；

4、看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

　三、羊肉去除膻味方法

1、香菜去膻法：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

2、胡萝卜去膻法：焖烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制，是一个很好的除膻方法，因羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉油腻，而且能增加营养价值。

3、花椒去膻味法：在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里会让人嘴巴发麻。

四、吃羊肉的注意事项

1、羊肉忌用铜器煮，因为羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。

2、羊肉忌与醋同食，因为羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。

3、羊肉忌与西瓜同食因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

4、羊肉忌与茶同食因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

5、羊肉不宜与南瓜同食因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。

6、羊肉性温，为了避免上火，在烹调羊肉时也应少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

老年人冬季吃羊肉保暖强身益气补虚

老年人在冬季的时候可以适当多吃一些滋补的食物，我们经常见到老年人冬季的时候里三层外三层，穿着很厚的衣服，这是因为人到了一定的年纪，身体的阳气就会下降，所以对于外面的寒冷天气抵挡能力就不如年轻人强了。所以在冬季的时候，老人可以多吃一些热量比较高的食物，比如羊肉就是非常不错的选择。

老年人冬季吃羊肉保暖强身益气补虚

老人冬季吃羊肉的好处是非常多的，冬季的时候吃羊肉，可以帮助脾虚的老人健脾，脾虚人群吃羊肉后可调理脾虚问题，饮食会好转。冬季吃羊肉可以理气，气不顺的老年人，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。大冬天多吃一些羊肉可以抵御寒冷，让我们的整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。

1、羊肉可益气补虚，促进血液循环

老年人在冬季的时候吃羊肉可以益气补虚、促进血液循环，有利保护心脑血管。羊肉的肉质比猪肉细嫩，脂肪、胆固醇含量比猪肉和牛肉的少，而且富含蛋白质和维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等微量元素。羊肉热量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。我们吃羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，易于消化，因此多吃羊肉能提高身体免疫力，民间有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。

2、能保健强身

吃羊肉还可以保健强身，吃羊肉的好处是非常多的。中医认为“人参补气，羊肉则善补形”。羊肉味甘不腻，性温不燥，能暖中补虚，益肾壮阳，开胃健力，利肺助气，豁痰止喘，养胆明目，尤其适合气喘、气管炎、肺病及虚寒的老年人或者体虚的中青年人食用，对月经不调、胎动不安、习惯性流产、产后腹痛、面色苍白等妇科疾患，也有显着疗效。且健康人食用也能保健强身。

3、抗癌防癌，不发胖

冬季的时候，中老年人吃羊肉还可以防癌抗癌。根据研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。冬季吃羊肉不易发胖，平常害怕长胖的人群，冬季可以放心的吃羊肉，羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

炖羊肉的做法

材料：羊肉，葱段，姜片，花椒，香叶，八角，料酒，土豆，白萝卜，老抽和糖。

做法：

1.一磅多两磅不到的羊肉，切块飞水，洗去血沫。

2.葱段姜片花椒香叶八角爆锅，炒一下羊肉，喷料酒，盛出。

3.这时的锅不要洗，然后先把白萝卜拿过来削皮切成小片状，土豆对半切开，也炒一下。

4.所有东西转移到砂锅里，加一些水，老抽和糖，烧开后小火焖。

5.吃的时候剪一些香菜叶子在上面，煮过羊肉的汤我没有倒掉，用纱布过滤了一遍泡了大米加香菜碎煮了饭，配羊肉吃很香。

冬季到来，老年人可以根据自己的身体所需，选择吃羊肉来强身健体。羊肉是一种营养价值非常高的肉食，而且羊肉性温，对于老人来说，可以暖中补虚、益肾暖身、健脾开胃。老年人在冬季的时候，最适合吃炖羊肉，因为炖羊肉软烂适口，容易消化，对于老人来说，吃了之后可以益气补虚、促进血液循环、抗癌防癌，还可以强身健体，好处是非常多的。

冬季羊肉功效

羊肉味甘性温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等，能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾，是冬令营养丰富的御寒佳品。
羊肉益肾保暖，最适合冬季食用
《本草纲目》记载：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效，从古至今，羊肉都是冬季进补的食疗佳品。羊肉和牛肉一样，分为许多不同的品种，包括山羊肉、绵羊肉、野羊肉等。中医认为，羊肉味甘性温，入脾、肾经，可补体虚、祛寒冷、温补气血，益肾气、补形衰、开胃健力，主治肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品，但需要注意的是，发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人最好不要食用。