咸派皮的食用功效和日常做法

咸派皮用的是小麦面粉作为主要的原材料制作的一款美食，咸派皮是很多人非常喜爱的食物。派皮一般有咸派皮和甜派皮两种，都是以小麦面粉为原材料，我们在制作咸派皮的时候，加入牛油和鸡蛋黄、盐作为配料，做出来的咸派皮非常美味。

咸派皮的食用功效和日常做法

咸派皮一般不单独吃，我们都是用它来制作美食的，通常人们用咸派皮做蔬菜、肉类、海鲜之类的派比较好吃。根据食材的不同，其营养价值也不一样，主要含有碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素等人体所需要的营养素。

咸派皮

咸派皮原料：小麦面粉300克。配料：牛油150克、鸡蛋黄20克。调料：盐5克。

做法：

1.无盐牛油切成小块;低筋面粉过筛备用;

2.将低筋面粉放置于工作台上，加入牛油块;

3.用刮刀一边将牛油块与低筋面粉拌合，一边将牛油块再切成米粒状;

4.以手将牛油、低筋面粉搓揉均匀;将搓匀的材料铺平，于中间打入蛋黄;

5.再慢慢加入已入盐拌溶的冰水，再将全部材料一起搓揉成面团状;

6.以刮刀将面团整形，再用保鲜膜包好压平;放入冰箱中冷藏松弛约30分钟以上即可。

制作的咸派皮小贴士

咸派皮制作时，牛油不需要完全融化拌合，米粒状的成块牛油，是派皮酥松脆的秘诀;派皮可一次多搅拌一些，用塑胶袋分装包好，放入冷冻库保存，可保存1个月，使用前可选退冰再使用;移动派皮也是一门学门，有些人习惯先将派皮对折再对折，放入派盘一角中，再展开整片派皮;这里我们示范了另一种方式，也就是先用擀面棍将派皮卷起，再将派皮移至派盘上，顺势卷开;记得，在擀面棍上抹上一些面粉，可以万无一失，避免掉擀面棍上潮湿或派皮太软造成的黏面棍情况。

咸派皮是我们制作菜肴时候的一种配料，咸派皮本身的味道也是非常美味的。咸派皮吃起来口味香酥，可以用来制作蛋挞、水果派和坚果派。咸派皮用的是小麦粉制作的，小麦粉稳定性强，营养价值高。咸派皮用的小麦粉，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾等，养心益肾、健脾厚肠、除热止渴。

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