常吃油皮生津止渴消食利尿

油皮也叫作豆腐皮，经常吃火锅的朋友们肯定点过这道油皮菜，油皮是江西抚州地区的一种传统工艺加工成的特产。油皮在贵州、河南地区也是被人们经常食用的。油皮是一种天然美味的绿色食品，用的是优质的大豆和水作为原材料制作的。

常吃油皮生津止渴消食利尿

油皮的营养非常丰富，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、不饱和胆固醇，是一种非常美味营养的食品。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的;皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮。

油皮的功效与作用

常吃油皮可以生津止渴、清热润肺、止咳消痰，还可以养胃、解毒、止汗。油皮的优质蛋白质可以帮助人们补充钙质，防治骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老人都是非常适合的。油皮中的大量卵磷脂，可以预防心血管疾病，保护心脏。油皮的营养丰富、蛋白质、氨基酸含量非常高，老年人食用可以延年益寿，儿童食用可以促进智力发展，提高免疫力，产妇食用可以加快身体恢复，增加奶水的分泌，而且油皮还是非常容易消化的食物，老少皆宜。

烧素鹅

食材主料：油皮4张、香菇4朵、胡萝卜1根。辅料：蚝油适量、花雕酒适量、白糖适量、生抽适量、葱适量、木耳适量、姜适量。

步骤：

1.油皮、黑木耳、香菇、白糖、葱姜、蚝油、花雕酒、生抽、料酒;盆中放入两勺蚝油。再加入两勺花雕酒、一勺白糖、少许清水搅匀。

2.把油皮泡入调好的料汁中。(我买的是新鲜油皮不用提前泡水，如果买的是干油皮，要提前泡软。)泡制油皮的时候制作馅料：胡萝卜、木耳、香菇、葱姜切成丝。

3.锅中放底油，放入葱爆香，下入胡萝卜丝、香菇煸炒，放入木耳丝煸炒。加入一勺蚝油，加入少许生抽，烹入料酒，快速翻炒均匀。

4.盛出，稍稍里晾凉。泡好的油皮打开，2张一起平铺在案板上,铺上一层炒好的三丝。四边像中间包起，从一边卷起，不要卷太紧，卷好后成扁形的卷儿。

5.卷好的油皮卷封口朝下放在盘中，放入蒸锅，大火蒸10分钟。蒸好后取出，锅中放稍多一些油，三四成热放入蒸好的油皮卷，小火煎至两面金黄。煎好的素鹅切成块，装盘即可。

油皮的营养非常丰富，食疗价值高，受到越来越多人们的喜爱。油皮一般人群都可以食用，而且油皮的食用价值非常高。我们平常可以用油皮制作很多的美食，油皮可以经过烫或煮后，供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜，油皮还可以搭配荤料、蔬菜，如肉丝，韭菜，白菜等等，也可单独成菜。

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