生柿子口感生涩,教你如何催熟(柿子怎么催熟)

生柿子口感生涩,教你如何催熟

柿子是我们很常见的一种水果了吧，是我们大家很喜欢吃的了，不过我们大家都遇到过这样的情况吧，经常会买到生柿子了，生柿子的口感是很生涩的了，是没办法入口的，那么生柿子怎么能催熟呢，下面就让我们一起看看吧。

一、混果脱涩

将生柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。

二、石灰水脱涩

每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。

三、加温缺氧脱涩

将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。

四、酒精脱涩

装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，温度维持在20℃，经9天左右即可脱涩。注意，酒精用量不宜过多。

这就是我们给大家推荐的催熟生柿子的方法了，生柿子的味道和口感都是比较差的了，是非常生涩的了，所以我们一定要学会催熟生柿子的方法哦。

生柿子是我们很常见的了，在购买的时候经常会因为不小心而买到生柿子了，生柿子口感和味道都比较生涩，让我们没办法吃下去了，所以上面给大家推荐了生柿子的催熟方法，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

柿子怎么催熟

柿子怎么催熟

柿子怎么催熟。吃柿子的季节，熟透的柿子放不住，但生柿子放很久才能把它放熟，柿子要怎么处理才能吃，水果是自己吃，个人认为柿子采用水果催熟更为纯天然，下面介绍柿子怎么催熟。

柿子怎么催熟1柿子催熟有五种方法，分别是水果催熟、酒精催熟、石灰水浸泡催熟、温水浸泡催熟和乙烯药剂催熟。最常用的是乙烯药剂催熟，它是国际上最流行的一种催熟方法，只要按照标准进行调配，它对人体无害。家用的一般采用水果催熟法，让不同的水果相互间释放乙烯催熟。

1、水果催熟

果实成熟需要乙烯，而水果自身就有大量的乙烯成份，只需要将几种水种放在一起用塑料袋装好就可以很快的将柿子催熟了。柿子可以配李子、苹果、香蕉等，它们还可以相互的催熟呢。这个方法效果很好哦，大家可以试试，很快就能将柿子催熟，享受美味的水果。

2、白酒酒精催熟

在柿子表面喷洒75%的酒精，平时喝的白酒也可以，喷洒后再用保鲜膜包起来，9天可以脱去涩味，它不能速效的.催熟，但是催熟后的柿子味道甜美，还是很值得等待的。

3、石灰水浸泡催熟

石灰水需要配制，柿子与石灰水比例为10：1，放入适量的清水浸没柿子，一般只需要3-4天就可以令柿子成熟，这种方法催熟柿子口感偏脆，喜欢脆爽口感的人，可以一试。

4、温水浸泡催熟

用35至40℃的温水浸泡涩柿子，一般2天左右柿子就可以脱涩食用。这种方法催熟的柿子肉质较脆硬，口感极为脆爽。

5、乙烯药剂催熟

乙烯催熟剂是一种液体药物催熟剂，使用浓度一般是250—500毫升/升，用喷淋的方法进行催熟，再将塑料布覆盖柿子，1—2天后揭开塑料布，3至4天可催熟成功。按量使用乙烯催熟剂，对人体是无害的。

柿子怎么催熟21:用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。

2:用一些香蕉和苹果，与柿子混装在一个密封的纸箱中，这种方式比较快，而且简便。

3:在柿子皮上抹点白酒，然后存放起来，这种方法最简单，但效果不是每次都显着。

4、找个干净没破损的容器，把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的话，选择1-2个成熟的

水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用了。

5、白酒擦拭法。准备一小碗白酒，一块布。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长。

6、生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟，不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好，不过很简单。

柿子去涩小妙招

1、混果脱涩法

将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。

2、石灰水脱涩

每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。

3、二氧化碳脱涩

将柿果置于密闭容器内，注入二氧化碳气体，压力为0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，经2-3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软。

生柿子太涩下不去口？这3个催熟方法，让你一次吃爽了

吃柿子的季节又到了，可你是不是也经常买到口感涩涩的生柿子呢？

生柿子的涩来自于水果中的物质鞣酸，鞣酸又称为单宁，它们会在胃酸的作用下，形成大小不等的硬块，所以千万不要吃没熟透的柿子，否则会对胃部造成很大的负担，还容易形成结石！

我今天就教你一个快速催熟柿子的方法，猕猴桃、牛油果等许多水果都适用，“果粉”们赶快学起来！

方法一

第一种方法，我们需要用牙签来扎它。先在柿子上扎一圈，再把柿子装进袋子里密封起来放1-2天。

给柿子扎孔是为了让它产生更多的乙烯，这样它就能熟得更快，而且袋子是密封的，能增加乙烯的浓度，还不用担心柿子受到污染坏掉。

水果会成熟就是因为自身会合成释放一种气体激素——乙烯，我们催熟水果的原理就是要人工调动水果去合成和释放乙烯，让水果“受伤”就是其中一种有效的方法。

方法二

把柿子放进米桶，埋进大米里，同样可以加速柿子的成熟。

大米有一定的热量，米桶又是密封的，里边的温度一定比外面高，这个高温能够促使柿子产生乙烯，这样柿子就熟得更快。从菜市买回来的柿子，一般放在米桶里一两天就可以吃了。

方法三

第三种催熟方法，是给柿子找一些“成熟的小伙伴”。

成熟的水果会释放出较多乙烯，我们可以把成熟的苹果或香蕉和生柿子一起装入保鲜袋密封，柿子就熟得更快了。

这三个方法不少水果都适用，比如猕猴桃、牛油果、梨等。

催熟以后的柿子软软滑滑的，特别好吃，但在这里还是要提醒大家，空腹不能吃柿子，否则可能引发结石；柿子中的鞣酸都集中在表皮，也是会引发结石的，所以柿子皮也不能吃；

另外柿子糖分比较高，糖尿病人一定要注意一点。

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