甘薯的食用禁忌及吃法推荐(吃红薯需注意哪些禁忌)

甘薯的食用禁忌及吃法推荐

现在已经到了寒冷干燥的冬季了，在这个季节，我们可以选择的食物是比较少到了，这时候大量上市的食物就是甘薯了，而且甘薯的味道也是很不错到了，就让很多人都喜欢吃了，那么甘薯有哪些食用禁忌呢，下面就让我们一起看看吧。

甘薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。甘薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。忌单吃甘薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。忌生吃。甘薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

这就是我们给大家介绍的甘薯所拥有的食用功效了，我们可以发现，甘薯虽好，但是在食用的时候是有很多禁忌的了哦，这是我们要注意的了，那么甘薯有哪些美味吃法呢，一起看看吧。

甘薯粥

材料：米，甘薯。

做法：米洗干净后用水浸泡半个小时以上，甘薯洗净去皮，切成小块。甘薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，煮开后转小火。小火煮至甘薯化开，粥粘稠即可。

甘薯牛奶糕

材料：甘薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。

做法：鱼胶粉先用一点水浸泡变软。甘薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌。锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。加入甘薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

这就是我们给大家介绍的甘薯的一些情况了，我们可以发现，这是非常好的一种食物了哦，食用的功效是很出色的了，而且我们还给大家推荐了甘薯的一些美味家常吃法了，大家可以自己尝试做着吃哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

吃红薯需注意哪些禁忌

一、吃红薯禁忌

专家指出，红薯应该在午餐时段吃是最好的。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙物质需要在人体内经过4到5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。但最好是在午餐前食用红薯，这样钙物质可以在午餐前被全部吸收，而且不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

我们在加工红薯时，一定要蒸熟煮透，这样可以破坏淀粉的细胞膜，因为这是难以消化的物质。还有如红薯中的气化酶不经高温破坏，我们服食后会产生不适感。[4]

1、不宜食用有黑斑的红薯，有黑斑的红薯黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡。

2、不宜和柿子同时食用红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

3、红薯要适量。

红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。

胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

因此，现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。

4、烤红薯不吃皮。

还有现在大街小巷有卖的烤红薯，离很远就能闻到红薯的香甜味了，所以有时候根本就抵挡不了诱惑呐，而烤红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。然而，专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。

吃红薯时要注意这几点

吃红薯时要注意这几点

吃红薯时要注意这几点，冬天的时候许多人都非常喜欢吃热腾腾的烤红薯，因为烤红薯味道非常香甜并且还具有许多非常不错的食用功效，所以许多人都是经常会吃烤红薯的

吃红薯时要注意这几点1红薯富含淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖1.5%-5%，具有活性成分，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”美誉。

红薯可以算的上是既拥有丰富营养的食物，也可以治疗很多的疾病。虽然红薯即好吃，又能够治病，但是还有些人是不适合吃红薯的。

不少人把红薯列为保健养生的佳品，不仅可以帮助减肥、防止胆固醇过高、降低体内的血糖、降低中风的风险、降低血压等等功效，

虽然其中有些夸大其词，因为每个人体质不一样，吸收程度不一，不可能单靠某一种食物就能防癌治病。但不可否认，生活中适当吃一点红薯对身体健康有好处，但是吃红薯时，还是有一些禁忌的。

吃红薯时要注意这几点

1、红薯的里面含有的糖分很多，而且吃进身体里，不能够及时被身体给消化吸收掉，有些残留的红薯就会就在肠胃里发酵，从而就会引起腹部不舒服。有些中医认为，患有湿阻脾肺的人是不适合去吃红薯的。

2、红薯里面缺少蛋白质和脂肪，在大家奶奶一辈的人，可能会把红薯当做主食来吃，

但是由于现在大家的生活都富裕起来了，现在已经不会把红薯当做主食来吃了，因为红薯里面缺少的蛋白质和脂肪完全可以通过别的食物来获取。

3、在煮红薯的时候，一定要把红薯给煮熟了才可以吃，因为红薯里面含有淀粉颗粒，要是没有煮熟就吃了，就会在体内难以消化。

4、红薯里面还含有丰富的氧化酶，而氧化酶进入肠胃里面会出现很多二氧化碳气体，有些人吃红薯吃多了，就会出现放屁、腹胀等情况。

红薯里面的糖分含量也是特别的高，要是红薯吃多了，就会对胃酸分泌造成影响，因此会出现烧心的感觉。

因此，正在拉肚子的人或者是患有糖尿病的患者，是不适合吃红薯的，有胃病的人吃红薯也是不能吃的太多了，老年人吃红薯也不能吃的太多。

当大家吃红薯时，可以搭配一些蔬菜和生果一起吃，那样就不会使人体里的营养失衡。

吃红薯的时间最好是在中午的时候吃，因为把红薯吃饭肚子里面，需要很长时间才能把红薯给消化掉，而且在中午吃红薯也继续人体对钙的吸收。

吃红薯时要注意这几点2 1、冬天吃红薯注意事项

时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的`还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。

专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。

2、吃红薯须知事项

1、红薯不宜生吃

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

2、红薯搭配吃好

如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用；如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。

3、红薯最好中午吃

这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

冬天吃红薯要满足3条件

第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。

第三红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。

3、哪些人不宜吃红薯

腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。

支招1：吃红薯反胃怎么办？

红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。

因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭 配食用，并控制一次食用量；吃红薯时，配些咸菜、咸汤；

加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉；用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红 薯，然后再加工成熟食。

4、红薯的做法大全

飘香烤红薯

食材明细：红薯适量。

做法：

（1)红薯洗净。

（2)用叉子差几个小孔防止爆裂。

（3)放入微波炉大概10分钟，根据红薯的量。

（4)加入到8、9分熟按上去软弱的一掰能掰开。

（5)再放入烤箱，220度左右，在考上15-20分钟。

红薯馅饼

食材明细：红薯两只、面粉三两酵母1.5克、泡打粉1.5克。

做法：

（1)将酵母与泡打粉和面粉混合，一点点加入温水，和成比饺子面软一点的面团。面团放入容器内，盖上保鲜膜醒发半小时左右。

（2)趁此间隙，将红薯洗净后带皮放入保鲜带内，微波炉高火五分钟左右至熟透，将红薯剥皮后放入碗内。

（3)去皮的红薯，加适量水，用勺子碾压成泥。

（4)面团醒好后，将面团分成小剂，擀成圆皮。

（5)像包包子一样将红薯泥包入，收口向下。

（6)包好的包子用手按扁，再醒发十分钟左右。

（7)平底锅烧热，放入饼坯，加盖小火烙3分钟左右，翻面，再烙3分钟即可。

吃红薯时要注意这几点3 1、冬天吃红薯的注意事项

1、一定要煮熟吃

红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

2、红薯吃多使人腹胀

红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。

红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

3、红薯别和过甜的东西同吃

红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。

4、尽量不要空腹吃

空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

2、红薯的功效作用

1、抗癌作用

红薯中含有大量的β-胡萝卜素（维生素A前体)、维生素C和叶酸，一个小小的红薯（大约有2两重)可以提供2倍于人体每天消耗的维生素A、三分之一每天消耗的维生素C和大约50微克的叶酸。

经常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，而体内叶酸量过低会增加患癌症的风险。而且红薯中所含的膳食纤维能够促进胃肠蠕动、可以预防便秘和结肠、直肠癌。

2、有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，能够帮助人预防心血管疾病。钾能够维持正常的血压和以及功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗氧化、预防动脉感化的作用。

3、预防肺气肿

经常吸烟会导致人体内维生素A降低，从而导致肺气肿的发生；而常吃红薯能够降低肺气肿的发病几率。这也是为什么一些长期吸烟的人没有患肺气肿，这可能与他们长期摄取维生素A有很大的关系。

4、红薯能防流感

到了冬季，天气会逐渐转冷，也是流感的高发季节，而红薯可以帮助你抵御流感，能够有效的防治感冒。

虽然常见红薯对于身体有诸多好处，但是路边的烤红薯是用煤炭烧烤而成的，煤在燃烧时会产生大量的二氧化硫等大量有害物质，多吃烤红薯对于身体的健康是不利的。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!