榛蘑炖肉——益智开心强筋壮骨(野生榛蘑和种植的榛蘑怎么分辨)

榛蘑炖肉——益智开心强筋壮骨

榛蘑是一种野生的食用菌类，对于榛蘑对常见的做法就是榛蘑炖肉了，这是一道非常不错的东北菜，很多人都是喜欢吃道菜，但是对于怎么制作很多入门的朋友都是比较头痛的，下面小编就是为大家介绍这道菜的详细的做法，一起来看看吧。

榛蘑炖肉怎么做

主料：五花肉500克，榛蘑50克

配料：香葱1根，姜1小块，大料2粒，酱油3大匙，料酒1大匙，白糖2大匙，盐适量

做法：

1、先将榛蘑用温水泡开，再清洗一遍，去掉根部和其他杂质。打理干净，再用清水洗几遍，洗的过程要沿着一个方向搅拌清洗，这样蘑菇伞褶皱中的灰尘可以清洗干净。一定注意清理干净沙土和杂物，否则吃起来会牙碜。洗净之后放在一个容器内，加入温水继续泡，泡40—50分钟左右备用。

2、五花肉洗净切块，葱洗净切段，姜洗净切片。

3、锅坐热后放油，油热后加葱、姜爆香，然后放进五花肉煸炒，加料酒边炒边加酱油，目的是为了给肉上色；然后加糖、加热水、八角、用大火烧开，然后改中小火慢慢炖。

4、炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到猪肉炖烂，加盐调味，即可出锅。

榛蘑是含有丰富的蛋白质和人体所需要的多种氨基酸以及维生素的，所以经常食用是可以很好的加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身的，具有祛风活络，强筋壮骨的功能。经常食用这道菜是可以很好的预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助。

上面就是为大家介绍的关于榛蘑炖肉的做法了，从上面的介绍中，我们叶是可以很好的知道了榛蘑的功效是有这么多的，所以我们在享受美味食物的同时，也是可以很好的滋补调理身体的，尤其是食用菌类的营养价值是非常的高的。

野生榛蘑和种植的榛蘑怎么分辨

1、从味道上面区分

野生的榛蘑味道比较大，一闻就有蘑菇的味道，即使晒干蘑菇的味道仍然很浓。

人工的榛蘑味道比较浅，晾干重量相对轻。

2、从颜色上面区分

野生榛蘑的由于生长的环境好，光照和形成条件自然，颜色鲜艳

人工的榛蘑颜色浅并且发白。

3、从形态上面区分

野生的榛蘑菌柄长而细，菌盖小。

人工的榛蘑菌柄短而粗，菌盖大。

扩展资料： 榛蘑的功效：

1、祛风活络，强筋壮骨。用于腰腿疼痛，佝偻病，癫痫。

2、榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。

3、榛蘑味道虽非常鲜美，榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴， 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。

-榛蘑

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