醋溜结球甘蓝——治疗胃溃疡预防感冒

醋溜结球甘蓝——治疗胃溃疡预防感冒

结球甘蓝是可以直接用来炒的，但是酸溜结球甘蓝也是我们日常生活中比较常见的，这种做法做出来的结球甘蓝是会有一些酸味的，也是可以很好的下饭的，但是看似简单的一道菜却是不很好做出美味的，下面小编就是教大家怎么制作这道菜吧。

醋溜结球甘蓝：(热菜)

主料：结球甘蓝500克

调料：植物油50克，盐10克，辣椒(红、尖、干)10克，白砂糖20克，醋15克，酱油5克，花椒2克，淀粉(玉米)5克，大蒜(白皮)2克，大葱5克，姜5克，香油2克

做法：

1、剥去结球甘蓝老叶，切除根，洗净，切成菱形片状盛放在大盘中；

2、碗中加入精盐拌匀；

3、将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中，再调拌成卤汁；

4、旺火坐锅注入油烧至八成热时，将结球甘蓝挤干水分，下锅快速翻炒数下，视结球甘蓝五成熟时立即出锅，并沥净水分；

5、留少许底油，烧至五成热时，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味；

6、再加入葱花、蒜片、姜末，倒入结球甘蓝一并翻炒，倒入卤汁，搅拌均匀，淋入麻油就好了。

适宜人群：一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

结球甘蓝中是含有维生素U的，我们食用是可以很好的对胃溃疡有很好的治疗作用的。结球甘蓝中含有多种维生素和矿物质的，尤其是维生素C和钙质，能够很好的增强身体的免疫力，避免一些疾病的困扰，预防感冒。结球甘蓝还含有美容的作用，是可以让我们肌肤变得更加的富有弹性和更加的有弹性。

上文就是为大家介绍的关于醋溜结球甘蓝的做法了，希望希望的朋友是可以很好的了解的，这道菜是北方的一种做法，也是一种常见的做法，我们选择也是很好的知道了怎么制作出来，结球甘蓝对我们身体的功效是有很多的，大家是可以很好的利用的。

牛心菜是甘蓝吗？

牛心菜是什么相信大家都知道了，很多人都不知道甘蓝是什么，但是其实牛心菜是甘蓝中的一种，一些物种其实区别不大，只是人们给他们取的名字太有差异性。
牛心菜是甘蓝吗
甘蓝即结球甘蓝,又称洋白菜、圆白菜、卷心菜、包心菜或莲花白。它是十字花科、芸薹属,二年生草本,甘蓝类蔬菜.是近百年来传入我国的蔬菜。它的食用部分为叶球，叶子很大，而且层层重叠卷成球状。

牛心菜，书名结球甘蓝，2年生蔬菜，栽培面积大，供应期长，是一种抗性强、易栽培的稳产高产蔬菜。其叶片宽大，无毛，具蜡粉，球叶脆嫩、微甜无异味，鲜食爽口，既可炒食，又可用食盐、味精、料酒、辣椒等腌制成卤菜（俗名泡菜），其色泽嫩绿，味美爽口，开胃健脾，是一道极其上乘的佳肴。
结球甘蓝是什么
结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜，是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。

结球甘蓝耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
结球甘蓝的好处
卷心菜即圆白菜，它的营养丰富，味道鲜美，在饭店吃的炒饼用的菜就是它，如果用其他蔬菜，炒饼的味道会变味。圆白菜还有很好的食疗保健作用。包菜能够促进人体新陈代谢，具有清肝的作用。

圆白菜含有抗氧化的营养素，有防衰老、抗氧化的效果；圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。它也是妇女的重要美容品；它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。

圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，这是一种维生素，对溃疡有着很好的辅助治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的食疗佳品；多吃圆白菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘；圆白菜含有铬、对血糖、血脂有调节作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
牛心菜的做法
1、首先将牛心菜洗干净，用手掰成小块；

2、锅里放水，待水开后，放入牛心菜，稍等片刻捞出来；

3、锅里放油开始爆炒，待油7,8成热时，先放入辣椒，然后姜片，稍等片刻；

4、再放入蒜片，葱，将过水的牛心菜倒进去翻炒，这时的火必须要大；

5、放入糖，盐，滴4,5滴醋，最后翻炒几下即可。

你对包菜有什么了解？

1、日本科学家认为，包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2、包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
3、此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些包菜，它也是妇女的重要美容品。
4、它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相当显赫。
5、新鲜的包菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请包菜帮忙。
6、包菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
7、多吃包菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。