冬瓜鸡蛋汤——清热解毒健脑

冬瓜鸡蛋汤——清热解毒健脑

蔬菜的种类有很多，不同的食材营养价值不同。四季的蔬菜有很多，都可以买到，今天就来说说冬瓜，冬瓜是大家都很熟悉的一种食材，它的养生功效还是比较大的，可以清热去火，利尿消肿，来看看冬瓜鸡蛋汤的做法。

冬瓜鸡蛋汤

冬瓜鸡蛋汤所需材料

主要食材冬瓜、水发百合、鸡蛋、油、盐、葱花

冬瓜鸡蛋汤的做法

1、将东瓜去皮、籽洗净切片;水发百合洗净;鸡蛋打入碗内搅匀备用。

2、净锅上火倒入油，将葱花爆香，下入冬瓜煸炒至八成熟时，倒入水，调入盐，下入水发百合烧开煲至熟，淋入鸡蛋液稍煮即可。

3、将高汤倒入锅中，放入排骨煮熟，加入冬瓜、姜片继续煮30分钟，调入盐即可。

冬瓜鸡蛋汤的功效与作用

在夏季食谱中，离不开食材冬瓜，冬瓜具有清热解毒，利水消肿的功效，冬瓜的做法也很多，其中最常见的就是煲汤，今天小编推荐这款冬瓜鸡蛋汤，营养又美味，很值得一试哦。冬瓜具有清热解毒、润肺生津、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效。百合具有止咳、润肺清凉和养心安神的功效。这样的汤品适合很多的人群，适当的食用可以起到清热解毒的作用，同时还可以清心安神哦，对于健脑益智保持健康是有好处的，而且还可以安神消暑哦，适合夏季食用，大家不妨试试吧。

冬瓜鸡蛋汤的具体的做法。上面小编给大家介绍了其中的步骤了，可以看出的是它的营养价值还是比较丰富的，具有补充纤维素，清热解毒健脑安神解暑，而且还可以帮助促进代谢，减少便秘的问题出现，大家可以经常食用。

冬瓜和鸡蛋能一起吃吗

冬瓜是可以和鸡蛋一起吃的。

因为鸡蛋含有优质的蛋白质和维生素以及钾、铁、钙等矿物质，这些都是人体所需要的。而冬瓜的蛋白质含量也很多，钙、铁、磷等矿物质和多种维生素，两种食物之间不存在化学反应，一起食用不会引起身体不适。

扩展资料：

鸡蛋是目前已知的食物中营养价值最高一类，其含有的蛋白质和人体的比例很接近，而冬瓜属于常见的寒性食物，有清热去火的功效，这两种食物一起做成汤食，尤其适合风热感冒患者食用，清热去火、增强免疫。

冬瓜和鸡蛋一起吃食用禁忌：冬瓜和鸡蛋一起吃完后不能立即吃兔肉。因为兔肉干寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，两者一起服用容易导致肠胃功能减弱，出现头痛、呕恶、腹泻等症状。

参考资料：冬瓜炒鸡蛋   冬瓜鸡蛋汤

日常保健食谱中有哪些羹汤类？

鲫鱼杏仁汤用料鲫鱼1条(约250克)，甜杏仁10克，红糖适量，做法洗净后的鲫鱼与甜杏仁、红糖一同放入沙锅内，加水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖至鱼肉熟烂即成。

功效健脾益气，滋阴活络理肺。

银耳橘羹用料水发银耳100克，罐头糖水橘200克，白糖适量。

做法银耳洗净入锅，加水适量，用文火煮透，改用大火炖烧，同时加入白糖和清水，待银耳质地柔软时加入橘瓣，稍煮即成。

功效补气益肾，止咳化痰。

百合枇杷羹用料鲜百合30克，鲜枇杷30克，鲜藕30克，淀粉、白糖、桂花少许。

做法鲜藕洗净切片，与百合、枇杷一同入锅加水煮，待熟时加入适量的淀粉调匀成羹，食用时加白糖和桂花各少许。

功效滋阴润肺，清热止咳。

猪肺虫草汤用料猪肺250克，冬虫夏草15克。

做法猪肺洗净切块，与冬虫夏草一同人锅，加水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖煮约80分钟，至猪肺熟烂即成。

功效补肺益肾，止咳平喘。

人参核桃汤用料人参6克，核桃仁25克，生姜10克。

做法人参洗净切片，与核桃仁、生姜一同人锅，加水适量，文火炖30分钟即可。

功效补肺肾，定喘逆。

羊髓生地羹用料羊脊髓50克，生地10克，熟羊脂油15克，黄酒25克，蜂蜜50克，生姜、精盐各少许。

做法先将羊脊髓、生地一同放入锅内，加水煮至熟透，再加入熟羊脂油、精盐、姜丝、黄酒、蜂蜜，加热至沸即成。

功效滋阴清热，止咳化痰。

三仁白鸭汤用料白鸭1只(约1500克)，生薏米50克，杏仁30克，桃仁30克，精盐、葱、生姜、黄酒适量。

做法将生薏米、杏仁、桃仁分别研碎，纳入鸭膛中，放人锅中，加入黄酒、葱、生姜和清水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖’至鸭肉熟烂，加精盐调味即成。

功效清热，逐淤，排脓。

乌鸡黄芪汤用料乌骨鸡1只，炙黄芪30克，生姜15克，葱20克，黄酒10克，鲜汤50克，精盐适量。

做法先将炙黄芪去灰烘干研末，乌骨鸡洗净人沸水中汆1分钟，再将黄芪末抹人鸡腹内，置蒸碗中，加入鲜汤、精盐、黄酒、生姜、葱，用湿棉纸封口。，置蒸锅中用旺火蒸，熟透即成。

功效补中益气，养血生血。

酸辣鸭血汤用料鸭血500克，豆腐50克，青蒜1根，精盐、香油、味精、淀粉、黄酒、醋适量。

做法先在锅内放清水适量，水沸后放入切成丁的鸭血和豆腐，加入适量的精盐和黄酒，待水沸后加入少许湿淀粉，再沸后加入适量的醋、香油、味精，撒上青蒜花即成。

功效开胃消食。

鲫鱼砂仁汤用料鲫鱼1条(约150克)，砂仁3克，生姜、葱、精盐适量。

做法将砂仁放入鱼腹中，将鱼放入沙锅，加水适量，用武火烧开，转用文火炖10分钟，放人生姜、葱和精盐即成。

功效醒脾开胃，利湿止呕。

羊肉山药汤用料羊肉500克，淮山药50克，葱30克，生姜15克，黄酒20克，胡椒粉6克，精盐适量。

做法羊肉切块，淮山药切片，与葱、生姜、黄酒、胡椒粉一同下锅，加水适量，先用武火煮沸，转用文火炖至羊肉熟烂，加精盐调味即成。

功效补脾益肾。

百合冬瓜鸡蛋汤用料百合20克，冬瓜100克，鸡蛋清1个，精盐适量。

做法冬瓜切片，与百合一同下锅，加水适量，文火炖10分钟，甩入鸡蛋清，加精盐调味即成。

功效清热解毒，利水消痰，清心安神。

乌鸡虫草汤用料乌骨鸡肉200克，冬虫夏草10克，淮山药30克，精盐适量。

做法乌鸡、淮山药切块，与冬虫夏草一同入锅，加水适量，先用武火煮沸，转用文火炖至鸡肉熟烂，加精盐调味即成。

功效益气养阴。

猪肉构杞汤用料猪瘦肉250克，枸杞子15克，精盐、黄酒、葱、生姜、胡椒粉、猪肉汤适量。

做法猪肉切丝，放热锅中煸炒至白色，烹入黄酒，加入葱、姜、精盐煸炒，注入肉汤，放人枸杞子，煮至肉丝熟烂，加胡椒粉调味即成。

功效滋补强壮，安神明目，降血脂。

虾仁虫草汤用料虾仁30克，冬虫夏草10克，生姜、精盐、味精适量。

做法虾仁与冬虫夏草一同下锅，加生姜、精盐和清水适量，先用武火煮沸，转用文火炖30分钟，加味精调味即成。

功效补肾壮阳，填精益髓。

鸭肉海参汤用料鸭肉200克，水发海参50克，精盐、味精适量。

做法鸭肉、海参切片，一同放人沙锅，加水适量，文火煨炖2小时，加精盐、味精调味即成。

功效补益肝肾，滋阴养血。

鸡肉首乌当归汤用料鸡肉250克，首乌20克，当归15克，枸杞子15克，精盐适量。

做法鸡肉切块，与首乌、当归、枸杞子、精盐一同放人沙锅内，加清水适量，文火煨炖至鸡肉熟烂即成。

功效补肝肾，滋阴血。

猪肉莲子芡实汤用料猪肉200克，莲子肉50克，芡实肉50克，精盐适量。

做法猪肉切块，与莲子肉、芡实肉一同放入锅内，加清水适量，煨汤，熟后加少许精盐调味即成。

功效补肾固脾，宁心安神。

莲子桂圆汤用料去心莲子30克，桂圆肉30克，红枣20克，冰糖适量。

做法莲子肉、桂圆肉、红枣一同放入沙锅内，加水适量，文火炖至莲子酥烂，加冰糖即成。功效补心血，健脾胃。

南瓜绿豆汤用料南瓜450克，绿豆200克。

做法南瓜切块，与绿豆一同放入沙锅，加水适量，煮至绿豆酥烂即成。

功效补中益气，清热止渴。

百合绿豆汤用料百合30克，绿豆30克，冰糖适量。

做法百合、绿豆一同放人沙锅，加水1000克，煎汤，加入冰糖即成。

功效清暑解热，润肺滋阴。

鲤鱼汤用料鲤鱼1条(约1000克)，辣椒15克，生姜、葱、香菜、黄酒、荜菝、味精、醋适量。

做法鲤鱼洗净切块，与生姜、葱、荜菝一同下锅，用武火煮沸，转用文火炖40分钟，加香菜、黄酒、味精、醋即成。

功效利尿消肿，下气平喘，通乳。

当归羊肉汤用料羊肉500克，当归25克，黄芪25克，党参25克，生姜25克，葱、精盐、黄酒、胡椒粉、味精适量。

做法羊肉切成小块；黄芪、党参、当归装入纱布袋，与羊肉一同入锅，加入黄酒、生姜、葱、精盐和清水适量，先用武火煮沸，转用文火煨炖2小时，去药袋，加入味精、胡椒粉即成。

功效补养气血，温经散寒。

猪心红枣汤用料猪心1个，红枣25克。

做法猪心切片，与红枣一同放入沙锅，先用大火煮沸，再用文火炖至猪心熟烂即成。

功效补气血，养心。

红枣桂圆党参汤用料红枣50克，桂圆肉30克，党参15克。

做法先将红枣用清水浸泡1小时，党参用纱布包好，与桂圆一同人锅，加水适量，煮汤即成。

功效补气养血，润肤悦色。

八宝鸡汤用料母鸡1只，猪肉750克，猪杂骨750克，党参5克，茯苓5克，炒白术5克，炙甘草3克，熟地黄8克，白芍5克，当归8克，川芎3克，葱、生姜、黄酒、味精、精盐适量。

做法将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地、白芍、当归、川芎装入纱布袋，与猪肉、鸡肉、猪杂骨一同放入锅中，加清水适量，用武火烧开，加入葱、生姜、黄酒，再转用文火煨炖至烂，去药袋，捞出鸡肉、猪肉切好，再放入锅中煮沸，加少许味精和精盐调味即成。

功效调补气血。

阿胶芪枣汤用料阿胶10克，黄芪20克，红枣20克。

做法先将黄芪、红枣入锅，加水适量，浸泡2小时，煎煮约1小时，去渣，加入阿胶，稍沸溶化即成。

功效补气生血，滋阴养血。

鲤鱼归芪汤用料鲤鱼I条约重500克，当归15克，黄芪50克。

做法先将当归、黄芪一同放入沙锅，加水煎汤两次，合并药汁：鲤鱼切块，与药汁一同放入沙锅中，煮至鱼肉熟烂即成。

功效补气养血，生乳。

益母草蛋汤用料益母草30克，桑寄生30克，鸡蛋4个，冰糖适量。做法将鸡蛋煮熟去壳，与益母草、桑寄生一同放入锅内，用文火煮沸半小时，再放人冰糖煮至冰糖溶化，去益母草和桑寄生即可。

功效补肝养血，活血养颜。

芝麻栗子羹用料芝麻15克，栗子20克，白糖适量。

做法先将芝麻炒熟研成细末；栗子去皮切成小颗粒，人锅加水适量，以武火煮沸，中火煮30分钟，再加人芝麻末和白糖，搅拌均匀即成。

功效补五脏，固肝肾，乌发。

芝麻山药羹用料黑芝麻15克，山药30克，白糖20克。

做法将芝麻炒香研成细末，山药也研成粉，再与白糖搅拌均匀；锅内加水适量，烧沸，将芝麻、山药、白糖加入，边加边搅匀，中火煮3分钟即成。

功效补肝肾，乌发，益精血，补虚赢。

核桃栗子羹用料核桃仁50克，栗子50克，白糖适量。

做法将栗子炒熟去皮，与核桃肉一同捣成泥状，加入白糖，沸水冲调即成。

功效补益肾精。

八宝莲子羹用料熟莲子50克，白果25克，熟栗子25克，橘饼25克，苹果25克，香蕉25克，橘子25克，蜜枣25克，白糖适量，湿淀粉适量。

做法先将白果、熟栗子、橘饼、苹果、香蕉、橘子、蜜枣切成与莲子大小相仿的丁，与莲子、白糖一同放人沙锅内，加水适量煮，待白果熟后加湿淀粉适量勾芡即成。

功效滋补强壮，健脑强身，延年益寿。

兔肉汤用料兔1只，精盐、味精适量。

做法兔肉切块，放入沙锅，加水适量，先用大火煮沸，改用文火煨炖2～3小时，待兔肉熟烂时加入精盐、味精调味即成。

功效滋阴润燥，清热凉血。

猪肉蘑菇汤用料猪肉100克，蘑菇100克，精盐适量。

做法猪肉切块，蘑菇切片，一同入沙锅，加适量清水，文火煮汤，加适量精盐调味即成。

功效滋阴润燥，健胃补脾。

茼蒿鸡蛋汤用料鲜茼蒿250克，鸡蛋3个，精盐、味精适量。

做法茼蒿洗净切段，放锅中，加清水适量煮汤，汤将好时甩人搅好的鸡蛋，稍煮片刻，加精盐、味精调味即成。

功效润肺，化痰。

紫菜黄瓜汤用料黄瓜100克，紫菜20克，精盐、味精、姜末适量。

做法黄瓜切片，同紫菜、精盐、姜末一同下锅，加水适量，烧沸后加入味精调味即成。

功效清热利水，补肾养心。

香菇豆腐汤用料香菇25克，豆腐400克，竹笋60克，植物油、香油、味精、精盐、胡椒粉、葱、淀粉适量。

做法香菇用温水浸发，切细丝；竹笋切片，豆腐切丁。锅内放豆油烧热，投入竹笋丝略炒，加入浸香菇水及清水适量。加香菇、笋片、豆腐丁，煮沸后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

功效益胃健脾。

猪肝构杞鸡蛋汤用料猪肝100克，枸杞子20克，鸡蛋1个，精盐适量。

做法猪肝洗净切片，鸡蛋打入碗内搅散；枸杞子下锅，加精盐及适量清水煮10分钟后放入猪肝，水沸后人搅好的鸡蛋，稍煮即成。

功效养肝，补血，明目。

猪肉参枣汤用料猪肉250克，人参5克，淮山药20克，红枣20克，精盐适量。

做法猪肉切块，与人参、红枣、淮山药一同放入沙锅，加水适量，先用武火煮沸，转用文火炖至猪肉熟烂，加精盐调味即成。

功效益气健脾，滋阴养血。

猪肝木耳菠菜汤用料猪肝50克，黑木耳10克，菠菜50克，香葱、味精、酱油、精盐适量。

做法猪肝切片，黑木耳用清水泡发，一同下锅，加水适量，煮沸后再加菠菜，略煮片刻，再加香葱、精盐、味精即成。

功效养血补血。

豆腐汤用料鲜菱肉100克，豆腐1块，花椒、豆油、香油、精盐、味精、葱适量。

做法锅内放豆油烧热，投人花椒炸香，加清水适量，放入菱肉、豆腐丁、精盐，大火煮至豆腐浮起，加味精，葱花，淋上香油即成。

功效益气安神。

天天吃冬瓜海带鸡蛋汤有什么好处

冬瓜海带鸡蛋汤有润肺生津，化痰止渴，清热祛暑，祛湿止痒，清热行水，利尿消肿，解毒排脓的好处。

冬瓜海带汤的做法：

主料：冬瓜300克，海带结8个，鸡蛋2个。

辅料：葱两颗，姜两片，香菜一颗，盐3克，味精2克，香油适量。

制作过程：

1、将冬瓜、海带、葱、姜、香菜清洗干净；接着冬瓜切成片，海带切成小块状，葱、姜和香菜切成碎末状。鸡蛋打撒。

2、将冬瓜海带放入锅中，向锅中倒入适量的水，准备加热。

3、水开后多煮五分钟（为了冬瓜可以煮透），接着放入盐，再倒入之前准备好的葱、姜、香菜，可以再小火煮一两分钟。

4、停止加热前放入鸡蛋、味精，然后滴入两三滴香油，即可。

5.、最后 用汤勺搅拌 完成

6、出锅。盛入碗里，即可食用。

健康功效：润肺生津，化痰止渴，清热祛暑，祛湿止痒，清热行水，利尿消肿，解毒排脓。

冬瓜海带鸡蛋汤的营养价值：

1、冬瓜性味甘平。入肺、大肠、小肠、膀胱经。具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓之功效。具有清热养胃，荡涤肠内秽物的作用。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。

2、海带性寒， 味 咸。归经肝，肺，肾，胃。具有软坚化痰，祛湿止痒，清热行水之功效。适宜糖尿病、心血管病、铅中毒、缺钙、癌症、肥胖、甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气。禁忌孕产妇、胃寒。特点有海上之蔬美称。

3、鸡蛋 鸡蛋性平， 味甘。归脾，肾，胃，大肠经。具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。

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