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冬瓜鸡蛋汤——清热解毒健脑

时间: 2023-05-09 17:23:08

冬瓜鸡蛋汤——清热解毒健脑

蔬菜的种类有很多,不同的食材营养价值不同。四季的蔬菜有很多,都可以买到,今天就来说说冬瓜,冬瓜是大家都很熟悉的一种食材,它的养生功效还是比较大的,可以清热去火,利尿消肿,来看看冬瓜鸡蛋汤的做法。

冬瓜鸡蛋汤

冬瓜鸡蛋汤所需材料

主要食材冬瓜、水发百合、鸡蛋、油、盐、葱花

冬瓜鸡蛋汤的做法

1、将东瓜去皮、籽洗净切片;水发百合洗净;鸡蛋打入碗内搅匀备用。

2、净锅上火倒入油,将葱花爆香,下入冬瓜煸炒至八成熟时,倒入水,调入盐,下入水发百合烧开煲至熟,淋入鸡蛋液稍煮即可。

3、将高汤倒入锅中,放入排骨煮熟,加入冬瓜、姜片继续煮30分钟,调入盐即可。

冬瓜鸡蛋汤的功效与作用

在夏季食谱中,离不开食材冬瓜,冬瓜具有清热解毒,利水消肿的功效,冬瓜的做法也很多,其中最常见的就是煲汤,今天小编推荐这款冬瓜鸡蛋汤,营养又美味,很值得一试哦。冬瓜具有清热解毒、润肺生津、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效。百合具有止咳、润肺清凉和养心安神的功效。这样的汤品适合很多的人群,适当的食用可以起到清热解毒的作用,同时还可以清心安神哦,对于健脑益智保持健康是有好处的,而且还可以安神消暑哦,适合夏季食用,大家不妨试试吧。

冬瓜鸡蛋汤的具体的做法。上面小编给大家介绍了其中的步骤了,可以看出的是它的营养价值还是比较丰富的,具有补充纤维素,清热解毒健脑安神解暑,而且还可以帮助促进代谢,减少便秘的问题出现,大家可以经常食用。

冬瓜和鸡蛋能一起吃吗

冬瓜是可以和鸡蛋一起吃的。

因为鸡蛋含有优质的蛋白质和维生素以及钾、铁、钙等矿物质,这些都是人体所需要的。而冬瓜的蛋白质含量也很多,钙、铁、磷等矿物质和多种维生素,两种食物之间不存在化学反应,一起食用不会引起身体不适。

扩展资料:

鸡蛋是目前已知的食物中营养价值最高一类,其含有的蛋白质和人体的比例很接近,而冬瓜属于常见的寒性食物,有清热去火的功效,这两种食物一起做成汤食,尤其适合风热感冒患者食用,清热去火、增强免疫。

冬瓜和鸡蛋一起吃食用禁忌:冬瓜和鸡蛋一起吃完后不能立即吃兔肉。因为兔肉干寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,两者一起服用容易导致肠胃功能减弱,出现头痛、呕恶、腹泻等症状。

参考资料:冬瓜炒鸡蛋   冬瓜鸡蛋汤

日常保健食谱中有哪些羹汤类?

鲫鱼杏仁汤用料鲫鱼1条(约250克),甜杏仁10克,红糖适量,做法洗净后的鲫鱼与甜杏仁、红糖一同放入沙锅内,加水适量,先用武火煮沸,再转用文火炖至鱼肉熟烂即成。

功效健脾益气,滋阴活络理肺。

银耳橘羹用料水发银耳100克,罐头糖水橘200克,白糖适量。

做法银耳洗净入锅,加水适量,用文火煮透,改用大火炖烧,同时加入白糖和清水,待银耳质地柔软时加入橘瓣,稍煮即成。

功效补气益肾,止咳化痰。

百合枇杷羹用料鲜百合30克,鲜枇杷30克,鲜藕30克,淀粉、白糖、桂花少许。

做法鲜藕洗净切片,与百合、枇杷一同入锅加水煮,待熟时加入适量的淀粉调匀成羹,食用时加白糖和桂花各少许。

功效滋阴润肺,清热止咳。

猪肺虫草汤用料猪肺250克,冬虫夏草15克。

做法猪肺洗净切块,与冬虫夏草一同人锅,加水适量,先用武火煮沸,再转用文火炖煮约80分钟,至猪肺熟烂即成。

功效补肺益肾,止咳平喘。

人参核桃汤用料人参6克,核桃仁25克,生姜10克。

做法人参洗净切片,与核桃仁、生姜一同人锅,加水适量,文火炖30分钟即可。

功效补肺肾,定喘逆。

羊髓生地羹用料羊脊髓50克,生地10克,熟羊脂油15克,黄酒25克,蜂蜜50克,生姜、精盐各少许。

做法先将羊脊髓、生地一同放入锅内,加水煮至熟透,再加入熟羊脂油、精盐、姜丝、黄酒、蜂蜜,加热至沸即成。

功效滋阴清热,止咳化痰。

三仁白鸭汤用料白鸭1只(约1500克),生薏米50克,杏仁30克,桃仁30克,精盐、葱、生姜、黄酒适量。

做法将生薏米、杏仁、桃仁分别研碎,纳入鸭膛中,放人锅中,加入黄酒、葱、生姜和清水适量,先用武火煮沸,再转用文火炖’至鸭肉熟烂,加精盐调味即成。

功效清热,逐淤,排脓。

乌鸡黄芪汤用料乌骨鸡1只,炙黄芪30克,生姜15克,葱20克,黄酒10克,鲜汤50克,精盐适量。

做法先将炙黄芪去灰烘干研末,乌骨鸡洗净人沸水中汆1分钟,再将黄芪末抹人鸡腹内,置蒸碗中,加入鲜汤、精盐、黄酒、生姜、葱,用湿棉纸封口。,置蒸锅中用旺火蒸,熟透即成。

功效补中益气,养血生血。

酸辣鸭血汤用料鸭血500克,豆腐50克,青蒜1根,精盐、香油、味精、淀粉、黄酒、醋适量。

做法先在锅内放清水适量,水沸后放入切成丁的鸭血和豆腐,加入适量的精盐和黄酒,待水沸后加入少许湿淀粉,再沸后加入适量的醋、香油、味精,撒上青蒜花即成。

功效开胃消食。

鲫鱼砂仁汤用料鲫鱼1条(约150克),砂仁3克,生姜、葱、精盐适量。

做法将砂仁放入鱼腹中,将鱼放入沙锅,加水适量,用武火烧开,转用文火炖10分钟,放人生姜、葱和精盐即成。

功效醒脾开胃,利湿止呕。

羊肉山药汤用料羊肉500克,淮山药50克,葱30克,生姜15克,黄酒20克,胡椒粉6克,精盐适量。

做法羊肉切块,淮山药切片,与葱、生姜、黄酒、胡椒粉一同下锅,加水适量,先用武火煮沸,转用文火炖至羊肉熟烂,加精盐调味即成。

功效补脾益肾。

百合冬瓜鸡蛋汤用料百合20克,冬瓜100克,鸡蛋清1个,精盐适量。

做法冬瓜切片,与百合一同下锅,加水适量,文火炖10分钟,甩入鸡蛋清,加精盐调味即成。

功效清热解毒,利水消痰,清心安神。

乌鸡虫草汤用料乌骨鸡肉200克,冬虫夏草10克,淮山药30克,精盐适量。

做法乌鸡、淮山药切块,与冬虫夏草一同入锅,加水适量,先用武火煮沸,转用文火炖至鸡肉熟烂,加精盐调味即成。

功效益气养阴。

猪肉构杞汤用料猪瘦肉250克,枸杞子15克,精盐、黄酒、葱、生姜、胡椒粉、猪肉汤适量。

做法猪肉切丝,放热锅中煸炒至白色,烹入黄酒,加入葱、姜、精盐煸炒,注入肉汤,放人枸杞子,煮至肉丝熟烂,加胡椒粉调味即成。

功效滋补强壮,安神明目,降血脂。

虾仁虫草汤用料虾仁30克,冬虫夏草10克,生姜、精盐、味精适量。

做法虾仁与冬虫夏草一同下锅,加生姜、精盐和清水适量,先用武火煮沸,转用文火炖30分钟,加味精调味即成。

功效补肾壮阳,填精益髓。

鸭肉海参汤用料鸭肉200克,水发海参50克,精盐、味精适量。

做法鸭肉、海参切片,一同放人沙锅,加水适量,文火煨炖2小时,加精盐、味精调味即成。

功效补益肝肾,滋阴养血。

鸡肉首乌当归汤用料鸡肉250克,首乌20克,当归15克,枸杞子15克,精盐适量。

做法鸡肉切块,与首乌、当归、枸杞子、精盐一同放人沙锅内,加清水适量,文火煨炖至鸡肉熟烂即成。

功效补肝肾,滋阴血。

猪肉莲子芡实汤用料猪肉200克,莲子肉50克,芡实肉50克,精盐适量。

做法猪肉切块,与莲子肉、芡实肉一同放入锅内,加清水适量,煨汤,熟后加少许精盐调味即成。

功效补肾固脾,宁心安神。

莲子桂圆汤用料去心莲子30克,桂圆肉30克,红枣20克,冰糖适量。

做法莲子肉、桂圆肉、红枣一同放入沙锅内,加水适量,文火炖至莲子酥烂,加冰糖即成。功效补心血,健脾胃。

南瓜绿豆汤用料南瓜450克,绿豆200克。

做法南瓜切块,与绿豆一同放入沙锅,加水适量,煮至绿豆酥烂即成。

功效补中益气,清热止渴。

百合绿豆汤用料百合30克,绿豆30克,冰糖适量。

做法百合、绿豆一同放人沙锅,加水1000克,煎汤,加入冰糖即成。

功效清暑解热,润肺滋阴。

鲤鱼汤用料鲤鱼1条(约1000克),辣椒15克,生姜、葱、香菜、黄酒、荜菝、味精、醋适量。

做法鲤鱼洗净切块,与生姜、葱、荜菝一同下锅,用武火煮沸,转用文火炖40分钟,加香菜、黄酒、味精、醋即成。

功效利尿消肿,下气平喘,通乳。

当归羊肉汤用料羊肉500克,当归25克,黄芪25克,党参25克,生姜25克,葱、精盐、黄酒、胡椒粉、味精适量。

做法羊肉切成小块;黄芪、党参、当归装入纱布袋,与羊肉一同入锅,加入黄酒、生姜、葱、精盐和清水适量,先用武火煮沸,转用文火煨炖2小时,去药袋,加入味精、胡椒粉即成。

功效补养气血,温经散寒。

猪心红枣汤用料猪心1个,红枣25克。

做法猪心切片,与红枣一同放入沙锅,先用大火煮沸,再用文火炖至猪心熟烂即成。

功效补气血,养心。

红枣桂圆党参汤用料红枣50克,桂圆肉30克,党参15克。

做法先将红枣用清水浸泡1小时,党参用纱布包好,与桂圆一同人锅,加水适量,煮汤即成。

功效补气养血,润肤悦色。

八宝鸡汤用料母鸡1只,猪肉750克,猪杂骨750克,党参5克,茯苓5克,炒白术5克,炙甘草3克,熟地黄8克,白芍5克,当归8克,川芎3克,葱、生姜、黄酒、味精、精盐适量。

做法将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地、白芍、当归、川芎装入纱布袋,与猪肉、鸡肉、猪杂骨一同放入锅中,加清水适量,用武火烧开,加入葱、生姜、黄酒,再转用文火煨炖至烂,去药袋,捞出鸡肉、猪肉切好,再放入锅中煮沸,加少许味精和精盐调味即成。

功效调补气血。

阿胶芪枣汤用料阿胶10克,黄芪20克,红枣20克。

做法先将黄芪、红枣入锅,加水适量,浸泡2小时,煎煮约1小时,去渣,加入阿胶,稍沸溶化即成。

功效补气生血,滋阴养血。

鲤鱼归芪汤用料鲤鱼I条约重500克,当归15克,黄芪50克。

做法先将当归、黄芪一同放入沙锅,加水煎汤两次,合并药汁:鲤鱼切块,与药汁一同放入沙锅中,煮至鱼肉熟烂即成。

功效补气养血,生乳。

益母草蛋汤用料益母草30克,桑寄生30克,鸡蛋4个,冰糖适量。做法将鸡蛋煮熟去壳,与益母草、桑寄生一同放入锅内,用文火煮沸半小时,再放人冰糖煮至冰糖溶化,去益母草和桑寄生即可。

功效补肝养血,活血养颜。

芝麻栗子羹用料芝麻15克,栗子20克,白糖适量。

做法先将芝麻炒熟研成细末;栗子去皮切成小颗粒,人锅加水适量,以武火煮沸,中火煮30分钟,再加人芝麻末和白糖,搅拌均匀即成。

功效补五脏,固肝肾,乌发。

芝麻山药羹用料黑芝麻15克,山药30克,白糖20克。

做法将芝麻炒香研成细末,山药也研成粉,再与白糖搅拌均匀;锅内加水适量,烧沸,将芝麻、山药、白糖加入,边加边搅匀,中火煮3分钟即成。

功效补肝肾,乌发,益精血,补虚赢。

核桃栗子羹用料核桃仁50克,栗子50克,白糖适量。

做法将栗子炒熟去皮,与核桃肉一同捣成泥状,加入白糖,沸水冲调即成。

功效补益肾精。

八宝莲子羹用料熟莲子50克,白果25克,熟栗子25克,橘饼25克,苹果25克,香蕉25克,橘子25克,蜜枣25克,白糖适量,湿淀粉适量。

做法先将白果、熟栗子、橘饼、苹果、香蕉、橘子、蜜枣切成与莲子大小相仿的丁,与莲子、白糖一同放人沙锅内,加水适量煮,待白果熟后加湿淀粉适量勾芡即成。

功效滋补强壮,健脑强身,延年益寿。

兔肉汤用料兔1只,精盐、味精适量。

做法兔肉切块,放入沙锅,加水适量,先用大火煮沸,改用文火煨炖2~3小时,待兔肉熟烂时加入精盐、味精调味即成。

功效滋阴润燥,清热凉血。

猪肉蘑菇汤用料猪肉100克,蘑菇100克,精盐适量。

做法猪肉切块,蘑菇切片,一同入沙锅,加适量清水,文火煮汤,加适量精盐调味即成。

功效滋阴润燥,健胃补脾。

茼蒿鸡蛋汤用料鲜茼蒿250克,鸡蛋3个,精盐、味精适量。

做法茼蒿洗净切段,放锅中,加清水适量煮汤,汤将好时甩人搅好的鸡蛋,稍煮片刻,加精盐、味精调味即成。

功效润肺,化痰。

紫菜黄瓜汤用料黄瓜100克,紫菜20克,精盐、味精、姜末适量。

做法黄瓜切片,同紫菜、精盐、姜末一同下锅,加水适量,烧沸后加入味精调味即成。

功效清热利水,补肾养心。

香菇豆腐汤用料香菇25克,豆腐400克,竹笋60克,植物油、香油、味精、精盐、胡椒粉、葱、淀粉适量。

做法香菇用温水浸发,切细丝;竹笋切片,豆腐切丁。锅内放豆油烧热,投入竹笋丝略炒,加入浸香菇水及清水适量。加香菇、笋片、豆腐丁,煮沸后加精盐、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。

功效益胃健脾。

猪肝构杞鸡蛋汤用料猪肝100克,枸杞子20克,鸡蛋1个,精盐适量。

做法猪肝洗净切片,鸡蛋打入碗内搅散;枸杞子下锅,加精盐及适量清水煮10分钟后放入猪肝,水沸后人搅好的鸡蛋,稍煮即成。

功效养肝,补血,明目。

猪肉参枣汤用料猪肉250克,人参5克,淮山药20克,红枣20克,精盐适量。

做法猪肉切块,与人参、红枣、淮山药一同放入沙锅,加水适量,先用武火煮沸,转用文火炖至猪肉熟烂,加精盐调味即成。

功效益气健脾,滋阴养血。

猪肝木耳菠菜汤用料猪肝50克,黑木耳10克,菠菜50克,香葱、味精、酱油、精盐适量。

做法猪肝切片,黑木耳用清水泡发,一同下锅,加水适量,煮沸后再加菠菜,略煮片刻,再加香葱、精盐、味精即成。

功效养血补血。

豆腐汤用料鲜菱肉100克,豆腐1块,花椒、豆油、香油、精盐、味精、葱适量。

做法锅内放豆油烧热,投人花椒炸香,加清水适量,放入菱肉、豆腐丁、精盐,大火煮至豆腐浮起,加味精,葱花,淋上香油即成。

功效益气安神。

天天吃冬瓜海带鸡蛋汤有什么好处

冬瓜海带鸡蛋汤有润肺生津,化痰止渴,清热祛暑,祛湿止痒,清热行水,利尿消肿,解毒排脓的好处。


冬瓜海带汤的做法:

主料:冬瓜300克,海带结8个,鸡蛋2个。

辅料:葱两颗,姜两片,香菜一颗,盐3克,味精2克,香油适量。

制作过程:

1、将冬瓜、海带、葱、姜、香菜清洗干净;接着冬瓜切成片,海带切成小块状,葱、姜和香菜切成碎末状。鸡蛋打撒。

2、将冬瓜海带放入锅中,向锅中倒入适量的水,准备加热。

3、水开后多煮五分钟(为了冬瓜可以煮透),接着放入盐,再倒入之前准备好的葱、姜、香菜,可以再小火煮一两分钟。

4、停止加热前放入鸡蛋、味精,然后滴入两三滴香油,即可。

5.、最后 用汤勺搅拌 完成

6、出锅。盛入碗里,即可食用。


健康功效:润肺生津,化痰止渴,清热祛暑,祛湿止痒,清热行水,利尿消肿,解毒排脓。


冬瓜海带鸡蛋汤的营养价值:

1、冬瓜性味甘平。入肺、大肠、小肠、膀胱经。具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓之功效。具有清热养胃,荡涤肠内秽物的作用。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等,还能解鱼、酒毒。

2、海带性寒, 味 咸。归经肝,肺,肾,胃。具有软坚化痰,祛湿止痒,清热行水之功效。适宜糖尿病、心血管病、铅中毒、缺钙、癌症、肥胖、甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气。禁忌孕产妇、胃寒。特点有海上之蔬美称。

3、鸡蛋 鸡蛋性平, 味甘。归脾,肾,胃,大肠经。具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。

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