乌鸡绿豆汤——清热解毒利尿食谱

乌鸡绿豆汤——清热解毒利尿食谱

夏季清热解毒是最重要的一个问题，现在夏季马上就要到了，虽然气温没有那么高，但是我们也要懂得一些养生的方法哦，对保持健康是有好处的，夏季吃什么比较好呢，下面就来介绍乌鸡绿豆汤的做法。

乌鸡绿豆汤的做法

材料：乌鸡一只(约1000克)，绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。

做法：

1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净，起泥沙;姜拍松。

2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。

功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆就具有清热解毒的作用，很适合夏季食用，搭配乌鸡的话是属于高蛋白低脂肪的食物类型，大鲫鱼身体健康有好处，也是夏季清热解毒补充蛋白质的好选择哦。

上面介绍了乌鸡绿豆汤的制作的方法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，清热解毒利尿高蛋白食谱，具有养胃健脾的作用，搭配一起食用具有补血滋阴的功效。

乌鸡汤，怎样煲才好喝。

　元枣乌鸡的做法

原料：
乌骨鸡半只，当归三片，红枣、黑枣各50克，黄精一片，熟地、枸杞、甘草各15克。
调料：
绍酒200克。
做法：
1、将当归、红枣、黑枣、枸杞、绍酒、黄精、熟地、甘草放入碗中，鸡洗净切块放在上面。
2、再放入炉内，高火20分钟即可。

乌鸡白凤汤的做法

主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

乌鸡天麻汤的做法

主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：天麻 调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
做法：乌鸡洗净沥干水，放入沸水中汆烫去血水；姜切成片。砂锅内注入5碗清水，放入乌鸡、天麻和姜片，加盖大火煮沸，改小火炖煮1小时，加盐调味即可。

五彩乌鸡丝的做法

原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法：
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

五味乌鸡补血汤的做法

原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。
做法：
1、乌鸡洗净，五味药财洗净切片，并用单层纱布裹好备用。
2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

乌鸡汤的做法

【原料】乌骨鸡1只，黄酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。
【制作】
（1）将乌骨鸡宰杀，去毛和内脏及脚爪，放沸水中焯去血水，捞出洗净斩成块。
（2）锅中放入黄酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌骨鸡块，放入适量清水，煮至鸡块烂熟，拣出葱段、姜征，撒上味精，装汤盆内即可。
【功效】养阴退热，补肝肾，益气血。

乌鸡绿豆汤的做法（此汤特别适宜女性哦）

材料：乌鸡一只（约1000克），绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。
做法：
1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子（这项可以根据自己的喜好而定）；绿豆淘洗干净，起泥沙；姜拍松。
2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。
功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。