木耳炒刀豆——镇静安神精力充沛

木耳炒刀豆——镇静安神精力充沛

不知道大家是否喜欢吃刀豆呢，它的营养价值是比较高的，可以补充营养素，而且还可以促进代谢，促进生健康，是一种很常见的食材哦。刀豆如何食用呢，小编推荐木耳炒刀豆的做法吧。

木耳炒刀豆

材料

木耳，刀豆，盐，鸡精，麻油

木耳炒刀豆的做法

1.木耳泡发撕成小朵，刀豆去头尾切小段洗净。

2.以上两材料入油锅煸炒，加盐鸡精调味。

3.淋上麻油即可。

每100克刀豆含蛋白质28.7克，淀粉37.2克，可溶性糖7.5克，类脂物1.36克，纤维6.1克，灰分1.9克。此外，还含有刀豆氨酸、刀豆四胺、γ-胍氧基丙胺、氨丙基刀豆四胺、氨丁基刀豆四胺、刀豆赤霉素、刀豆血球凝集素等物质。

刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。可以看出的是刀豆的营养价值是比较高的，而且还可以让你的精力充沛，对于抗癌抑制疾病有很好的作用，同时还可以清脑提神的呢，对于增强体质保护肠胃是不错的选择。

上面介绍了木耳炒刀豆的具体的做法，小编给大家介绍了相关的的内容了，不知道大家对这些小常识是否了解了呢，镇静安神精力充沛补充营养，看了以后我们就可以学着制作了哦。

刀豆的功效与作用 美味刀豆这样吃

1 刀豆的功效与作用1、刀豆对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。

2、刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。

3、嫩荚中的刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。

4、刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。

5、刀豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。

6、刀豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

7、刀豆还可以主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。

2 刀豆的药用价值1、百日咳：刀豆10粒打碎，甘草5g，加冰糖水煎，去渣频服；或者刀豆子25g，水煎，加冰糖，每天服3回。

2、喘咳：刀豆炒干研粉，用红糖，生姜汤送服，每天3回。

3、肾虚腰疼：刀豆6至8粒，猪腰一个，盐适量的。猪腰切块洗干净，剔除白色筋膜，以祛除异味，加刀豆，水适量的，煮汤。放盐调味，饮汤吃猪腰。

4、虚寒呃逆：刀豆15至30g，生姜3片，水煎去渣，加适量的红糖，每天两至三回分服。

5、胃寒呕吐：刀豆壳30g，水煎后加红糖，每天两回分服。

6、鼻炎：刀豆带壳，研为细粉，每回6g，以黄酒调服。

7、腰疼：刀豆荚，绵瓜茎各15g，烧存性，以温黄酒调服，此为一回服用量，每天需要服两回。

8、小儿小肠疝气：将刀豆研细，每回3g，以白糖，生姜汤送下，每天3回。

9、怀孕期腰疼：带壳刀豆30g，同猪腰子一个共同煮食。

10、头疼，肋间神经痛，跌打伤痛：大刀豆烧存性，研为细末，每回3g，每天两至三回，用温黄酒送服。

11、晚期消化道肿瘤：刀豆30g，煮食。每天1回。

12、肾癌：刀豆子30至60g，薏苡仁60g，赤小豆60g，黑豆60g，用水煎后服用，每天一剂。

13、老年喘咳：刀豆子15g，水煎去渣后加冰糖，适量的饮服。

3 刀豆的吃法

1、刀豆土豆

做法：

（1）先将土豆洗净削皮，切成长条状，切好的土豆条放入清水中浸泡。

（2）将浸泡后的土豆过水冲去淀粉后，放入开水里煮4分钟；将刀豆同样煮3分钟~4分钟，捞出待用。以上两样都是煮个8成熟即可。

（3）炒锅里倒油，等油5、6成热后，倒入蒜末煸炒片刻后，将焯好的土豆和刀豆一起倒入锅中翻炒。

（4）改小火，加入生抽，老抽，糖，盐不断翻炒，并点入少许清水（切忌多），翻炒1~2分钟左右，见点入的清水已经收干，关火起锅。

2、刀豆炒肉末

做法：

（1）热油锅放入老干妈酱10g，入肉末和蒜炒香，倒入10g料酒。

（2）盛出，放入刀豆煸炒，撒盐和一点水，炒至软再放入肉末，加10g酱油翻炒出锅。

小贴士：刀豆一定要煮熟，否则里面含有的皂素会引起身体不适。

健胃又消食的刀豆瘦身食谱 你值得拥有

刀豆很有营养，不仅能起到食疗的作用，还可以消食健胃。本篇我们推荐两道能起到瘦身作用的刀豆食谱给网友们，希望大家可以尝试着动手做一做。

1、 【刀豆炒茭白】

主料：刀豆100g；茭白100g

调料：食盐适量；调和油适量

做法及步骤：

1、准备好半根茭白和一些刀豆

2、将茭白切片

3、刀豆入锅焯一下

4、热锅冷油，先将茭白入锅煸炒

5、然后将刀豆放入锅中一起煸炒

6、然后加入适量的水和盐

7、焖至入味即可。

食用功效： 美容、排毒、防癌、强身健体、利尿解酒。

2、 【木耳炒刀豆】

主料： 刀豆、黑木耳

调料： 食盐、鸡精、芝麻油

做法及步骤：

1、木耳泡发撕成小朵，刀豆去头尾切小段洗净。

2、以上两材料入油锅煸炒，加盐鸡精调味。

3、淋上麻油即可。

食用功效： 减肥、排毒、补血、防癌、强身健体。