怎么挑选新鲜的明虾

怎么挑选新鲜的明虾

明虾经常会被做成各类菜肴，出现在我们的餐桌上，特别受欢迎，其口味非常的鲜香，而且能够带来很多的营养，但是很多人不知道该怎么挑选新鲜的明虾，接下来不妨跟随本文一起来详细的探讨一下。

1、观察虾体

由于明虾是属于海虾的一种，我们在市面上购买的，基本上都是经过保鲜的，如果想购买到活的明虾的话那么需要到沿海城市，经过保签过的名下，只要保存到位的话，那么也是没有任何问题的，但是我们在购买时一定要挑选新鲜的，这就需要掌握一定的方法，我们可以观察一下名下的虾体是否完整，它的外壳是否密集鲜明，如果满足这两点要求的话，那么这种名下还是属于比较新鲜的。

2、观察弹性

在购买明虾时，也可以观察一下明虾的弹性怎么样，如果它的外表看起来比较干燥洁净，按压下去能够回弹，那么说明这种明虾是比较新鲜的，如果发现明虾的弹性非常差，而且看起来没有了色泽，那么像这种明虾是不建议购买的，因为这种明虾放置的时间可能会比较长，不是很新鲜。

3、闻气味

我们在选购明虾的时候，也可以闻一闻它的气味，通过闻气味也是可以辨别出它是否新鲜的，明虾虽然是属于海鲜的一种，但是它闻起来的味道并不是很重，没有腥臭味，如果你购买时发现明虾的气味有一些腥臭味，那么说明这种明虾就不新鲜不能购买，必须要选择没有异味的才有保障。

关于如何挑选明虾，上面介绍的这些方法，大家可以作为参考，通过以上这些方法来选购明虾的话是比较可靠的，我们只有挑选新鲜优质的明虾食用，才能够确保营养价值。

怎么挑选活虾

怎么挑选虾，从这4个方法来判断，超市里冻成冰疙瘩的虾不要买，那种虾的周围有很多冰疙瘩也不知道这种虾冻了多长时间，吃着非常不安全，一点都不能放心，为了家人健康，一定不要买那种浑身冰疙瘩的冻虾，而要买鲜虾，但是鲜虾也分两种，第1，冰鲜虾一般都是活虾直接冰冻的，而冰冻虾一般都是虾死后再进行冰冻的。
第2，冰鲜虾一般它的壳颜色看起来非常的亮儿，而冰冻虾壳颜色看起来有点暗，没有冰鲜虾看起来亮，再超市里卖虾的地方，上面都有很多的冰块，虾就放在冰块上面，是为了给虾降温，保持虾的新鲜度，这种虾看它的外观颜色，就能判断。
第3，买虾的时候用手捏一下虾身，冰鲜虾一般捏起来肉质非常紧致，而并不像冰冻虾捏起来肉质比较软，所以买虾的时候，一定要用手捏一下虾，虾肉瓷实的，比较新鲜，肉质嫩，做成美味也好吃哦，冰冻虾吃着就没有那么好吃了，从口感上就能感觉到，虽然虾做熟了，都是红色的。
第4，看一下虾的胡须，一般冰鲜虾的胡须比较长，是比较完整的，而冰冻虾的胡须一般都不完整，好了，从这4个方面你有没有掌握一些买虾的技巧呢，这样以后买虾就不会出错了。

挑选新鲜虾的方法有哪些

？现在正是鲜虾大量上市的季节，健康饮食的小编觉得，虾不仅营养丰富、肉质松软，还极易消化吸收，是秋冬季节进补的上好食品。如果选择了不新鲜的虾，不仅味道和口感不好，还有可能带来安全隐患。所以，购买时一定要选择新鲜的虾食用。如何挑选鲜虾呢?下面小编就向大家介绍几个挑选新鲜虾的小妙招。 一、体形弯曲：购买虾时，要仔细观察一下，最好挑选虾头虾尾完整的，虾头与虾尾与身体紧紧相连的，虾身用手摸起来挻实有弹性，最好要有弯曲度，这样的虾最新鲜。如果虾头虾尾与身体连接松懈，还易脱落或分离，没有一点弯曲感，说明虾的新鲜程度较差。 二、体表干燥：生活常识介绍说，新鲜的虾外表看上去洁净透明，用手触摸有一种干燥感。如果用手触摸虾的外表有一层黏液，说明这种虾已经变质，再便宜也不能购买，否则会影响身体健康。 三、颜色鲜亮：健康生活小常识认为，虾的种类很多，每种虾的颜色也不尽相同。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾外表看上去发青;而海中的对虾外表呈粉红色;基围虾、竹节虾的外表有黑白色花纹，略微带点粉红色;不管是哪种虾，如果虾头变成黑色了，就说明虾已经不新鲜了。如果虾的外表颜色比较黑、没有光亮，说明这种虾已经变质，千万不要购买。 四、肉壳紧连：健康饮食小常识指出，用手触摸虾壳与虾肉之间相连的很密切，但剥虾肉却很容易，说明是新鲜的虾。如果用手触摸后发现黏手，而且虾壳很难剥，说明虾已经不新鲜了。 生活小常识提醒，食用虾时一定要注意卫生。因为虾本身可能携带一些细菌或寄生虫，就算蘸醋或芥末也不能完全将细菌或寄生虫杀死。所以一定要食用熟透了的虾，剩下的虾要放进冰箱的冷藏室中，食用时一定要加热，否则会影响身体健康。 你知道番茄酱靠大虾的做法吗? ========================【相关阅读】========================== 北京妇科咨询在线 宫外孕手术 怀孕初期症状 盆腔炎 修复处女膜

虾怎么挑选 虾挑选的方法

1、体表。一般鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

2、体形。新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。

3、味道。新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。

4、肉壳。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

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