欧芹怎么吃(欧芹油醋汁适合什么搭配？)

欧芹怎么吃

欧芹是大家在生活中比较不常见的一种食材，不过虽然欧芹这种食材不常见，但是还是会有很多人选择吃欧芹的，因为一些人会知道欧芹中含有一些营养物质，而这些营养物质可以帮助我们的身体起到非常多的好处，那么下面小编就来给大家介绍一下欧芹该怎么去吃。

1.欧芹虽然在欧洲经常被作为一种西餐的装饰品，但是在我国很少有人会选择吃西餐，因为我们知道西餐中的肉一般都是六分熟或者七分熟，而对于中国人来说是很难接受的，所以在中国吃欧芹的最好吃法，当然就是将欧芹炒着来吃，今天小编就给大家介绍欧芹的其中一种吃法，这种吃法叫做欧芹炒猪肝，当然了，这里炒的猪肝要炒熟，千万不要六分熟或者七分熟。

2.我们需要准备的食材是非常少的，只需要准备一些猪肝欧芹和野山椒就可以了。

3.我们要做的第1步就是将欧芹的叶子摘掉，将其茎部切成段状，当然了，欧芹的叶子也是有一定的药用价值的，建议大家不要直接扔掉，可以留着以防万一，将准备好的野山椒也切成段状。

4.准备好葱姜蒜，并将这些食材全部切好放在一旁准备一会儿使用，把猪肝也认真的切好，这里最好要切成条状，并给猪肝进行腌制处理。

5.由入锅，烧热后我们先向加猪肝进去炒，到猪肝变色之后将猪肝取出，然后再次开锅放油加入所有食材和猪肝，最后加入欧芹和山椒不停翻炒就可以吃了。

非常简单的欧芹炒猪肝就这样做好了，这是一种比较适合中国人的吃法，而大家在第2次开锅放油之后，要首先放入葱姜蒜进行一下爆香处理，另外在腌制猪肝的过程中，大家可以选择一些料酒，生抽和胡椒粉，还可以加入一些食盐进去哦。

欧芹油醋汁适合什么搭配？

传统上，油醋汁都以3份油和1份酸的比例制成，这是制作经典红酒油醋汁的基础，也是入门的好酱汁。混合油与醋后，试试味道，评量酸度。如果喜欢比较刺激的味道，可以多加一点醋。
油醋汁变化多端。可用中性无味的油取代有香味的坚果油；也可以改变醋的种类，红葡萄酒醋改用白葡萄酒醋，或使用买得到的各色风味调味醋，不然用柑橘汁代替也是个好方法；可以考虑加入辛香料，如孜然、卡宴辣椒、香菜、多香果粉、丁香或肉桂；想想还可以加入其他味道素材，像是芥末、花生酱、鳀鱼、烤过的胡椒或生姜。
它可以放在牛排上，淋在猪肉上，覆在鸡肉上，还可搭配绿色蔬菜或根茎类蔬菜，或者配着奶酪一起吃。理论上，把它放在甜点上也行得通。
油醋汁搭配水煮鱼
。可以缓解水煮鱼等川菜的辛辣，释放更多的香味，并可以去腥解腻，味道升级，增加更多的鲜味。
油醋汁搭配烤鸡。
用油醋汁作为烤鸡的蘸料，可以减少烤制过程中的油腻感，提升烤鸡的整体口味。
油醋汁搭配小笼包。
将习惯吃的陈醋、米醋替换成油醋汁，咸香酸适宜，更能满足味蕾的需要。

欧芹和芹菜的区别是什么？

芹菜和欧芹的外观区别

芹菜和欧芹在外观上面的区别并不是特别的大，二者都是呈一般芹菜的形状，当然，也可以通过芹菜枝杆的饱满程度的进行相应的区分，相对来说，我们平常所吃的芹菜含有的水分会更多，当然，也可以通过叶子的细微差别来进行辨别，欧芹相对来说会有更多的菱角。

而且看起来层次感也会更足，当然，它的根是比较粗壮的，而且看起来相对更加干瘪，这主要是和它的生长环境有一定的关系，大家平常也可以通过这些方法来进行区分。

芹菜和欧芹的营养价值区别

芹菜和欧芹的营养价值都非常的高，相对来说，对于我们的身体都有非常好的帮助，芹菜的主要药用价值就是可以降低我们身体的血压，对于很多高血压的人来说，芹菜也是非常好的一种治疗食材，当然，欧芹在营养价值上面也有其独特的作用。

它可以帮助我们治疗相应的感冒症状，同时也可以预防风湿和关节疼痛，相对来说它的药用价值会比芹菜的药用价值更高，当然，大家平常也要根据自己的需求来进行相应的选择。

芹菜和欧芹的吃法区别

芹菜和欧芹的吃法区别并不是很大，它们都可以用于家常的炒菜，当然也能够很好的作为辅助食材，比如和其他的一些肉类进行混合翻炒，都是非常美味的，而且本身芹菜和欧芹都有一定的香味，可以很好的提升食物的味感，同时也可以作为野菜进行凉拌和调味，都是有非常好的作用。