凉拌苜蓿的做法

凉拌苜蓿的做法

凉拌菜是夏日必不可少的一种菜式，而且凉拌菜适用的场合也是非常多的，比如大家想吃一些烧烤或者火锅的时候，在吃之前难免要等待一段时间，那么在这段时间吃一些凉拌菜也是可以帮助很好的开胃的，所以下面小编就来给大家介绍一道凉拌苜蓿的做法。

1.我们首先需要准备一些原材料，一定量的苜蓿，大蒜，花椒，食盐，食用油，生抽，辣椒面以及芝麻油。

2.将我们挖回来的苜蓿先进行认真的清洗，在清洗之前还要注意找来剪子，将苜蓿的根部给捡去，我们在制作凉拌苜蓿的时候最好选苜蓿的芽来吃，因为这里比较嫩，吃起来也会更好吃一些，清洗好之后的苜蓿还要进行一下焯水处理，在焯水处理的过程中可以适量地向其中加入一些盐进去。

3.把我们准备好的大蒜拍碎，切成蒜泥，这个时候苜蓿也应该焯好了，我们将焯水处理过的苜蓿取出并将其中的水分攥一攥，接下来我们向锅中添入适量的食用油，再将事先准备好的花椒放入锅中，等到已经爆出香味之后，我们将锅中的油和花椒直接倒在苜蓿上面。

4.找来一个小碗，将事先准备好的蒜泥花，食盐和辣椒面加入到小碗之中并将这些食材搅拌均匀，大家如果有其他喜欢的食材也可以加入到其中，然后将这些食材都加入到苜蓿的上面并进行充分的搅拌就可以吃了。

凉拌苜蓿的做法是不是很简单呢?如果在制作凉拌苜蓿的时候，加一些其他比较好吃的食材更可以帮助这道凉拌苜蓿提味道哦，大家可以选择的其他调味食材比如芝麻酱，还可以加入一些醋进去，另外苜蓿是一种寒性食物，脾胃虚寒的人慎食。

苜蓿的吃法有哪些？

主料：苜蓿300克

辅料：大蒜2瓣、花椒1克、生抽2克、盐2克、油适量、辣椒面1克、芝麻油2克

1、首先食材准备好。

2、这就是苜蓿芽，一般都是掐最嫩的苜蓿芽来吃。

3、苜蓿清洗干净后焯水。

4、接着大蒜压成蒜泥。

5、焯水后的苜蓿捞出用纯净水冲凉，轻轻的挤去多余的水分，也不可挤得太干。

6、炒锅烧油，凉油放入花椒慢慢炸花椒油。

7、将蒜泥和一点辣椒面放在表面，用热的花椒油浇上去，浇出蒜香味，调生抽、盐、醋、芝麻油拌匀即可。

8、凉拌苜蓿的成品。

怎样凉拌牧畜才好吃？

主料

苜蓿

250g

辅料

盐适量

油泼辣子适量

醋适量

香油适量

凉拌苜蓿的做法

1

将苜蓿菜摘赶紧后洗净控水

2

烧一锅水备用

3

将事先洗好的苜蓿菜倒入锅里

4

不要盖锅盖，猪2分钟左右即可

5

准备一盆冷水

6

煮过水的苜蓿要过冷水

7

过冷水

8

过冷水后控一下

9

倒入容器中放盐醋油泼辣子和香油拌匀即可装盘

小贴士

煮苜蓿的时候不要盖盖子，是为了防止叶子变黄。