鸡肝粥好不好,有哪些人群能吃

鸡肝粥好不好,有哪些人群能吃

鸡肝是人们经常吃的一种食材，属于鸡的内脏，经常吃些内脏是可以有补充丰富蛋白质和钙质的，而且还能够补肝补肾的哦。鸡肝粥是不错的一道小吃，营养丰富，而且还可以滋补强身，那么适合哪些人群食用呢?

鸡肝粥是一道常见的汉族小吃。养血明目，适用于肝血不足所致的头目眩晕，视力下降，眼目干涩及各种贫血等。将鸡肝洗净，切细，与大米同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，再煮一、二沸即成，每日1剂。

做法

材料：鸡肝、大米各100克，调味品适量。

制作方法：将鸡肝洗净，切细，与大米同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，再煮一、二沸即成，每日1剂。

粥义解说

鸡肝，为雉科动物鸡的肝脏，全国各地均有饲养。

中医认为，鸡肝性味甘、微温，入肝、肾经，有补肝明目，养血补血之功，适用于肝血亏虚所致的目暗，夜盲，小儿疳积，胎漏，产后及病后贫血等。《本草纲目》言其“疗风虚目暗”。

营养分析表明，鸡肝含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁及维生素B族、维生素A等。煮粥服食，对血虚头晕，视物昏花等，卓效。鸡肝粥好消化好吸收，而且还可以有缓解气血不足啊或者是血虚头晕等等的问题出现哦，同时也可以起到保健养身的作用和效果。

关于及感受的一些适应人群，大家都知道了吧，鸡肝中含有丰富的铁质和钙质，不仅可以保护眼睛，而且还可以有养血补虚的作用，对于经常出现的头晕啊或者是视力下降等情况是有所改善的呢。

猪肉鸡肝粥可以经常给孩子食用吗？为什么？

众所周知，经常给孩子吃一些动物的肝脏，不仅能够帮助他们获得一些营养物质，同时也能够改善他们的身体，接下来小编就为大家介绍一下猪肉鸡肝粥可不可以经常给孩子食用？

一、猪肉鸡肝粥可以经常给孩子使用

首先我们要知道鸡肝的营养价值非常的高，是一种很好的食补材料，对于一些贫血或者是视力不好的患者来说，多吃鸡肝还能够缓解自身的病症。鸡肝的做法有很多，在我们生活当中最常见的就是猪肉鸡肝粥了，这款粥不仅非常的养生，同时口感也非常的好，对于孩子适当的吃一些猪肉鸡肝粥，对于身体也有一定的好处。肌酐当中含有丰富的蛋白质脂肪以及一些微量元素，将其煮粥对于孩子来说是非常好的。另外孩子吃一些猪肉鸡肝粥，不仅能够摄入充足的蛋白质及微量元素，同时对于孩子的眼睛和血液也都有着很好的促进作用，在我们生活当中很多小孩子都会出现贫血的症状，所以这个时候适当的吃一些肌酐也能够改善孩子贫血症状，另外吃鸡肝对于孩子的生长发育也有着很好的促进作用。

二、结语

由此可见，鸡肝粥对于孩子来说是非常好的，所以在生活当中可以经常给孩子食用一些猪肉鸡肝粥，但是也不能次食用的次数过于频繁，不然就会导致孩子体内蛋白质的含量过剩，因此造成孩子胃肠道消化功能不全的症状，对于孩子的胃肠道消化来说是一个很大的负担，所以孩子就会出现腹痛腹泻腹胀这样的情况，所以在给孩子吃猪肉鸡肝粥的时候，应当注意适量。

猪肉鸡肝粥很好，但是也有一些人是不能吃的，像患有高血压、肝脏疾病的患者是不能够吃的，因为会加重他们的病情。

山药人参鸡肝粥对身体有什么好处？

人参鸡粥是一种美味的食品，主要原料是鸡1只，人参25克，淮山50克，大米150克，具有补气、养血、保健、美容的功效。

鸡肉1只（约750克），人参25克（人参须也可以），淮山50克，大米150克。

(1)人参切片(人参须切成片)，淮山，大米洗净。

(2)将鸡洗净，去肠留肝，切片，将鸡放入沸水锅中，煨熟，改用文火锅1小时，捞出，取出鸡肉切成丝。

(3)将人参、淮山、大米放入鸡汤中，煮沸后，改用煨粥，粥成后即成鸡肝、鸡丝，待滚后，调味待用。

功效

益气养血，补身养颜。

适应症

辨证论治

用于气血虚弱，身体赢瘦，面容憔悴，精神疲惫，面色无华；或病后体虚，老年人气血不足；或疲劳虚脱。

身体虚弱，易使人衰老，滋补身体是改善面容抗衰老的重要途径。此粥补气养血，充实气血，滋养内脏，润泽肌肤，容颜常驻。粥中的人参具有振奋精神、健脾补肺、恢复元气、鼓舞健气、增强机体活力和抗痛能力的作用，既可用于危急重症的治疗，又可广泛用于各种慢性虚损性损伤；人参含有多种三萜类皂甙和多种维生素，能刺激和强化人体各系统功能，起到保健和抗衰老的作用。

人参是一种强壮的、常用的补品，《药法象》说："人参性温。能补肺气，肺气盛则四藏之气盛，精气自生自成"。鸡肉，味甘，性温，功能温中健脾，益气养血，补肾养精；鸡肉，鸡肝含有丰富的营养成分，能补虚损，强身健体。淮山和大米，味甘、性平，能健脾胃，淮山和能滋养脾肺之明。粥，补虚强壮，温补而不燥，气味清香，不仅适合普通人滋补使用，还可作为疾病、老人、身体虚弱者的调理餐，是现代家庭食用的粥品。

注意事项和禁忌

(1）感冒发烧、脾湿腹泻、食滞腹胀者不宜食用。

(2)如果粥比较油腻，可以去掉鸡皮。