你知道美味的方腿该如何选购吗

方腿是受大众所欢迎的一种食材，平时生活中用方腿制成的各种佳肴经常出现在我们的餐桌上，方腿不仅营养非常丰富，而且口感也非常好，喜欢吃方腿的人是非常普遍的，但是对于方腿的选购是需要讲究一定方法的，接下来就让我们一起详细的了解一下吧！

方腿又被人们称为盐水火腿，是欧美肉制品中的有名品种，加工工艺较为复杂。方腿呈鲜艳的腌制红色，含脂肪、结缔组织较少，肉块间结合致密，基本上没有孔洞和裂缝，腌制风味非常有特色，含盐量少，口感鲜嫩。

方腿是欧美各国人民所喜爱的食品之一。传入中国已有百余年历史，在京、津、沪、德和哈尔滨等城市均有生产。上海生产的盐水方腿色、香、味三者俱佳，鲜美可口，曾被评为全国优质产品。不但在国内享有盛名，而且远销国际市场，颇获好评。盐水火腿的加工方法传入中国后，经中国劳动人民结合中国的特点，不断创新，已成为一种独特的肉熟制品，非常受人们的亲睐。

选购指导

1、盐水方腿合格品的感官应该为：表面看起来非常的干爽而且有光泽，粗细均匀，无粘液，不破损；色泽呈肉红色或分红色，均匀一致；组织紧密，弹性非常好，切片良好，无软骨及其他杂物、无气孔，咸淡适中，吃起来鲜香可口，没有异味。

2、标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、生产许可证编号（QS）、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，对于这种产品最好不要购买。

3、选购在保质期以内的产品，最好是近期生产的产品，因为肉食品本身容易被氧化、腐败，越新鲜的产品，吃起来的口感越好。

通过小编的介绍，相信大家对于方腿一定有了相应的了解，平时生活中适量的吃一些方腿，对于身体健康是比较有帮助的，能够补充营养，而且非常的美味，但是要注意方腿的选购必须要讲究一定的方法，要保证方腿的优质新鲜，一些劣质产品是不可以购买食用的。

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