西葫芦汤——清热利尿润肺止咳

西葫芦汤——清热利尿润肺止咳

西葫芦，相信大家都是不陌生的，在我们的餐桌上经常是能够看见的，而且西葫芦是有除烦止渴、消肿散结、清热利尿、润肺止咳等功效，所以是一种食疗价值比较高的食物，含有的营养物质也是比较的多的，西葫芦汤也是不错的一种吃法，一起来看看怎么制作吧。

西葫芦汤

主料：半斤西葫芦

调料：食盐、酱油、醋、葱、调和油、小麦面粉、水和芝麻油各适量。

1、把西葫芦清洗干净，用刀将西葫芦的两端切掉。

2、后将西葫芦切成两半，再切成片。将葱清洗干净，然后，取葱的中段切成葱花。

3、锅中倒入适量的油，等油热后，将葱花倒入锅中炒一下，然后将切好的西葫芦片倒入锅中。

4、适量的面粉加入到西葫芦中翻炒均匀，往锅中加入适量的水，撒一点盐，一同翻炒。

5、到炒的差不多的时候加入一定量的开水。然后，加入适量的酱油，继续煮一会。

6、醋和香油各取少许，倒在一个碗中，等锅中的西葫芦汤熬得差不多了，就可以关火了。

7、后将西葫芦汤盛到加了香油和醋的碗中就可以食用了。

西葫芦吃含有丰富的含维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其钙的含量非常高，而且食用西葫芦是有很好的除烦止渴、消肿散结、清热利尿、润肺止咳等功效。西葫芦汤也是可以很好的强身健体、养肝养胃、美容养颜和减肥瘦身的，经常食用也是可以很好的补充身体所需要的水分，补充能量。

但是要注意脾胃虚寒者不宜多吃，西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。

西葫芦汤的制作方法是非常的简单的，而且西葫芦也是有很好的食疗功效和营养价值的，这是一道集营养和美味于一身的美味佳肴。生活中对于糖尿病患者、肝病、肾病患者很适合食用西葫芦，是一种不错的养生保健的蔬菜。

西葫芦营养价值高吗，家常做法有哪些？

西葫芦营养价值高吗，家常做法有哪些？

1.西葫芦的营养价值极高，含有较多的维生素C，尤其是钙，中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的作用。西葫芦含有大量的水分，可以滋润皮肤。减肥的朋友如果觉得脸色发黄，皮肤松弛，可以通过吃西葫芦来调理皮肤。你可以试试。西葫芦中含有一种干扰素诱导剂，能刺激机体产生干扰素，提高免疫力，起到抗病毒和抗肿瘤的作用。西葫芦富含纤维素和木质素以及一定量的果胶。人体消化酶不能分解这些物质，但能促进肠道蠕动和消化，对粪便的排泄非常有利。

2.西葫芦的皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的南瓜，一般都有硬或半硬的瓜子。这种皮硬瓜子熟的南瓜一般不太理想，皮硬的南瓜果肉往往是多纤维的。所以西葫芦要色鲜质嫩。可以捏一下。如果是空的或者软的，说明你老了。也可以用手指甲捏。手指甲掐的地方是绿色的，好像有水流出来。如果手指甲捏的地方是黄色的，那就是老了。

3.西葫芦汤：先将西葫芦洗净切片；大葱洗净，葱切段；然后锅里热油，放入葱花翻炒，再放入西葫芦片翻炒。此时在西葫芦上撒上适量面粉，翻炒均匀；同时在锅中加入适量的水，撒上盐，一起翻炒；炒到差不多的时候，可以加入一定量的开水。西葫芦含有一种抗干扰诱导剂，能提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，减肥，抗病毒。西葫芦本身营养丰富，同时对一些疾病也能起到治疗作用。

4.蒜泥西葫芦：将西葫芦洗净，切片，蒜头剁平，葱切片，红辣椒切丁，锅内用植物油加热，放入葱炒至葱有点焦黄。将准备好的葱油均匀的放入西葫芦盘中，将葱段丢弃，撒上蒜末，撒上红椒丁，出锅沥干水分。将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右，然后将蒸好的鱼倒在上面。西葫芦具有清热利湿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的作用。