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青菜炒平菇——降低血压延缓衰老

时间: 2023-05-10 00:34:16

青菜炒平菇——降低血压延缓衰老

青菜炒平菇,相信大家都是吃过这道菜的,这是一道很常见的菜式,不仅是有色相而且还非常的美味,平菇和青菜都是有非常丰富的营养价值的,而且青菜炒平菇是简单易学的,下面就是小编为大家介绍青菜炒平菇的做法。

青菜炒平菇的做法

首先需要准备的材料

主料的准备是青菜500g,平菇150g。调料可以用食盐适量,调和油适量,元贞糖适量,家里有其它调料而自己又喜欢的可以适当添加。

青菜炒平菇的做法步骤

1、把平菇洗干净,用小刀并切成小块,放在篮子里沥干水份;

2、把青菜洗干净,放在篮子里沥干水份,并切成小节;

3、起油锅,倒入青菜翻炒一下;

4、然后再加平菇进去;

5、翻炒一下,再加加入适量的盐与糖;

6、再倒入一点点的水烧至青菜熟即可。

平菇是含有多种维生素和矿物质的,是可以很好的改善人体的新陈代谢、增强体质和调节植物神经功能,青菜是含有多种营养物质的,可以很好的补充蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素。经常食用这道菜是可以很好的减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。

青菜中所含的胡萝卜素和维生素C有利于防止皮肤粗糙,使皮肤亮洁,延缓衰老。而且,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

我们在制作这道青菜炒平菇的时候,如果是为了更加的美观,我们是可以加入一些胡萝卜来很好的增色的,青菜是含有丰富的维生素和矿物质的,食用是可以很好的润肠通便的,也是很适合我们养生滋补食用的,很适合病后体虚、老人、小孩食用的。

平菇的功效与作用及食用搭配?

平菇是一种常见的食用菇,口感好、营养高、不抢味,老少皆宜,因此深受大家的喜欢。具有补虚、抗癌的功效,能改善人体新陈代谢,正是好吃又有好处,那么,下面我们一起了解下平菇的功效与作用吧。
平菇的功效与作用
1、增强免疫力

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。

2、调理疾病
平菇可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3、舒筋活血

平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4、延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿。

5、促进大脑发育

平菇能够帮助促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。
平菇的食用搭配
平菇+豆腐:舒张小血管、促进血液回圈豆腐富含植物蛋白,平菇有提高人体免疫力的功效,二者同食会起到舒张小血管、促进血液回圈的作用。

平菇+蛋清:保健全身,平菇补气益胃,蛋清滋阴润燥,二者同食对人体的保健功效极佳。且因为这种食物搭配组合不含胆固醇,故很适合中老年人食用。

平菇+青豆:补充植物蛋白平菇可补气益胃,青豆可补脾益气、清热解毒、强身安神。二者搭配同食,植物蛋白含量高,营养更加丰富全面,保健功效更强。

平菇+猪肉:补脾益气、润燥化痰,平菇富含易被人体吸收的蛋白质、各种氨基酸、多种维生素等,与猪肉搭配同食具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效,适合于热咳、痰多、胸闷、吐泻等患者食用。

平菇+西蓝花:改善身体虚弱状况,平菇含有多种营养成分及菌糖、甘露醇糖、激素等,具有改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。平菇与西蓝花搭配食用,可作为体弱者的营养食品。
平菇的做法
平菇炒肉

主料:平菇300克、五花肉150克

辅料:洋葱半个、红椒1个、调料色拉、油适量、食盐适量、葱2段、姜半块、料酒适量、生抽适量。

做法:

1、平菇剪去根部,分成小朵;

2、冲洗后沥干水分,大朵的撕开;

3、五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用;

4、起油锅,小火煸炒花肉至金黄,取出肉片;

5、下入洋葱丝和姜丝爆出香味;

6、下入蘑菇大火翻炒,烹入料酒和生抽,加一点点糖调味;

7、下入葱段和红椒段,翻炒几下;

8、用盐调味,起锅前,下入炒好的肉片兜匀。

平菇排骨汤

材料:平菇、排骨、排骨汤、香菜、生姜、葱、八角、盐、香油

做法:

1、排骨洗净,放入冷水锅中焯烫去除血沫,捞出后,放入另一锅清水中,放入生姜一块、葱一棵和八角一颗,大火烧开,小火炖煮2个小时,制成排骨汤。

2、平菇洗净,手撕成丝,热水焯烫后,捞出控干水分。生姜洗净,去皮切丝。香菜洗净,切小段。

3、取排骨和排骨汤,放入锅内,烧开,放入平菇丝、姜丝和少许盐,小火炖煮20分钟,至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油,即可。

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怎么样炒磨菇青菜

如何炒蘑菇青菜
1.蘑菇炒青菜材料
青菜十棵,蘑菇八个,糖、盐、味精、料酒、淀粉、酱油、醋、麻油等调味料。
2.蘑菇炒青菜的做法
1)先把青菜清洗干净,然后再晾干,再把蘑菇去梗然后再洗净。再取一小碗,把一些淀粉放进去,再加上水调成淀粉后待用。
2)再把水倒进锅中,再把料酒一大匙),盐适量放进锅中,再用大火煮开,再把蘑菇放进去盖上煮开把蘑菇取出后清洗干净,再在蘑菇的背上划上十字印晾干手备用。
3)把油锅烧开,把油倒进去,大火煮开,煮到七成熟以后再把青菜倒进去,翻炒软了以后再转为小火,加盖然后再加上材料再翻炒几下就可以关火了。
4)把料酒(1大匙),醋(1大匙),酱油(半大匙)加进锅中,再加大火,再把蘑菇倒进去翻炒,几分钟后再加调味料熟后再加入水淀粉,起锅装盘即可。
简介
蘑菇由菌丝体和子实体两部分组成。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
蘑菇适合烹煮成各种菜肴,尤其适合与肉类搭配,这样蘑菇中的氨基酸可以和肉类中的氨基酸互相补充,比单独食的营养价值更高。

平菇有毒吗?有什么营养?可以多吃吗?

没有啊
蚝油焖平菇
【特点】 味道香甜,内含丰富营养。
【原料】 新鲜的平菇500克,蚝油1汤匙,绍酒1汤匙,葱丝、姜丝、蒜片共30克,盐、淀粉、鸡粉适量。
【制作过程】
1、把平菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。
2、起油锅,将油烧热,依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油,煸炒出香味时,烹入绍酒,加鸡粉和适量水,再下平菇、盐,烧开,待平菇入味熟透,勾入水淀粉即成。
蒜烧平菇
【特点】 味道香美,内含丰富营养.
【原料】 新鲜的平菇500克,蒜1头,酱油2汤匙,绍酒1汤匙,胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
【制作过程】
1、把平菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。蒜切片待用。
2、起油锅,在油温热时,下蒜片爆香,烹入绍酒、酱油,加鸡粉和适量水,随即下平菇、盐、胡椒粉,烧开,转用小火慢烧,把平菇烧透入味,勾入水淀粉即成。
平菇肉片
【特点】 味道香美,内含丰富营养.
【原料】 新鲜的平菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
【制作过程】
1、把平菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。葱姜切片。
2、将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
3、锅上火,放油烧热,放入葱姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将平菇放入,用微火烧5分钟,再转用大火,将汁收浓,加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
清蒸平菇
【特点】 味道香美,内含丰富营养。
【原料】 新鲜的平菇500克,蒜3瓣,酱油、鸡粉、胡椒粉、盐、猪油适量。
【制作过程】
1、把平菇洗净,撕成大片,挤干水分;蒜切片待用。
2、将平菇盛入碗中,加猪油、鸡粉、酱油、蒜片、胡椒、盐和约一杯水,在旺火上蒸约20分钟即可。
平菇蛋汤
【特点】 味道香美,内含丰富营养。
【原料】 鸡蛋3个,鲜平菇250克,青菜心50克,绍酒1茶匙,盐、酱油、鸡粉适量。
【制作过程】
1、将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加绍酒、少许盐搅匀;青菜心洗净切成段。
2、炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入适量水、鸡粉烧开,加盐、酱油、倒入鸡蛋,再烧开即成。
焖炒平菇
【特点】 双色双味,咸辣爽口,中韩合壁。
【原料】 鲜平菇500克,泡菜25克。嫩狗肉200克,核桃仁50克,鲜汤250毫升,鸡油25克,辣椒酱15克,陈皮5克,精盐5克,料酒15克,味精2克,酱油15克,葱10克,水淀粉15克,豆油25克,大蒜瓣25克,芝麻15克(焙好)。
【制作过程】
1、把250克平菇洗净,用开水烫一下,挤水,撕成条状;核桃仁用热水浸泡一下,去掉外皮,再用开水氽一下,待用。
2、再把狗肉入温水浸泡,洗净后放入开水锅中,氽至半熟,捞出,切片。
3、余下的250克鲜平菇洗净,撕成片后,挤去余水。
4、炒勺烧热放素油,烧至九成热时,将狗肉片放入油锅煸炒,炒至狗肉片出香味时,再下平菇片250克,煸至菇片发软后,加入200毫升鲜汤、陈皮和料酒,大火烧开,小火烧开,小火煨焖,焖熟后,放浓口酱油、味精、葱、姜、大蒜瓣、辣椒酱,翻炒均匀入味后,出勺入盘一边。
5、净勺。烧热化鸡油,油热后,放姜丝、葱丝煸炒一下,捞去葱、姜丝,再往勺内放鲜汤少许,烧开,放入250克鲜平菇片、核桃仁,再放入精、精盐、料酒,煸炒片刻,颠勺,勾芡,出勺,入盘另一边,撒匀芝麻。
6、盘中间放黄瓜泡菜隔开,即可。
红烧平菇
【特点】 平菇鲜嫩,蒜香浓郁。
【原料】 鲜平菇500克,猪油35克,酱油20克,料酒15克,精盐2克,胡椒面0.5克,味精1克,大蒜35克,水淀粉25克。
【制作过程】
1.将平菇去掉老根,适当切片,大蒜剥净皮切片待用。平菇下入开水中稍煮,捞出待用。
2.炒锅上火,下入猪油烧热,再下蒜片煸出香味后加入料酒、酱油、汤(或水),再倒入平菇、精盐,味精烧开,关小火煨至平菇烧透,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。
平菇鲫鱼汤
【特点】 平菇肥美,鲫鱼嫩鲜,宜于产妇。
【原料】 鲜平菇250克,鲫鱼2条(约300克左右),鸡肉50克,酱油5克,醋50克,白糖25克,精盐1克,味精1克,芝麻油3克,葱末5克,姜末5克,碗豆苗10克,鸡汤1000毫升。
【制作过程】
1、 将平菇去根蒂洗净;鲫鱼宰杀,去鳃、鳞、内脏,冲洗干净。
2、 鸡肉去筋膜,洗净,切2厘米方丁。
3、 汤锅内放入鸡汤再加适量清水,将鲫鱼入锅,加葱末、姜末。用文火煮至八成熟时,再把平菇片放入汤中煮开,盛入盆中加酱油、精盐、味精、白糖、醋、芝麻油拌匀,撒上洗净的豌豆苗,即可。
黄瓜羹
【特点】 瓜香馅嫩,汤鲜味美,香辣适口
【原料】 老黄瓜500克,猪肉200克,豆腐150克,平菇15克,香菇5克,鸡蛋2个,葱白100克,辣椒酱15克,鸡汤1500毫升,竹签4根,酱油15克,葱末10克,蒜茸5克,姜末5克,胡椒粉2克,白糖15克,芝麻5克(焙好),芝麻油10克,精盐3克。
【制作过程】
1、把4条老黄瓜洗净,去皮,把每条黄瓜在柄的一端切下少部分,挖去黄瓜籽瓤,洗净,用盐渍一下,待用。
2、猪肉洗净,剁成泥茸,放入瓷碗中,加酱油、葱末、姜末、蒜茸、胡椒面、白糖、芝麻、芝麻油、精盐搅拌均匀,入味。
3、豆腐洗净,放入瓷盆中,碾碎,加盐、胡椒面、芝麻油、1个鸡蛋,拌上面粉,再倒入猪肉馅,搅拌成稀稠适宜粘合的馅心,然后,做成和黄瓜心同样大小的丸子。
4、把丸子均匀地装入空黄瓜心内,盖上切成少部分黄瓜端头,用竹签逐条黄瓜通心串起来。
5、煮锅放入鸡汤,加辣椒酱,放入平菇片、水发香菇和葱白丝,煮开,至无气泡时,把备好的黄瓜放入,煮开 6、再把余下的1个鸡蛋做成蛋饼,切成小块菱形片 7、黄瓜煮熟,捞出,晾凉,切小段,再按整条黄瓜排放碗内,浇原汤,撒蛋片,即可。

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