豌豆尖豆腐汤——抗老化排毒

豌豆尖豆腐汤——抗老化排毒

每个地方都是有自己地方的特色菜的，豌豆尖豆腐汤是一道云南的特色菜，豌豆尖茎叶柔嫩，可以用来清炒、凉拌、或做汤。这道豌豆尖豆腐汤的做法是非常的简单的，但是品尝过后的清香，相信我们是会在我们的唇齿之间回荡的，一起来看看详细的制作方法吧。

豌豆尖豆腐汤的做法

1、豆腐切小块，平菇洗净切成条状；

2、豌豆尖择好洗净备用；尽管豌豆尖已经是豌豆苗最嫩的部分，但是买回来的豌豆尖还是要择一择的，择去那些掐不动的部位，只留下嫩的，掐成小段。这步骤繁琐，却不可偷懒省略，否则混杂其中老掉的茎叶会使口感大打折扣。

3、锅中加1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2-3分钟；

4、加入2碗水，下入豆腐块煮开，加适量盐调味；

5、豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。

这道菜虽然清淡，但是营养价值却是非常的高的，豌豆尖不仅是含有维生素A和C、钙磷等成分，而且也是含有大量的膳食纤维，和大量抗酸性物质，是具有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等作用。而豆腐是含有大量的蛋白质和人体所必需的八种氨基酸，含有的脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分对人体也是非常的有帮助的。

但是要注意，豆腐是一种偏寒的食物，平时脾胃虚寒者和肾亏的人都不适宜过多食用。

上面就是关于豌豆尖豆腐汤的做法和功效了，相信大家在阅读完后，也是会有新的认识和了解的，我们是可以自己动手制作试一试的，但是我们要注意食用不用过量，否则是会引起消化不良，产生腹胀、腹泻等状况的，所以是要很好的注意的。

豌豆尖汤的做法，豌豆尖汤怎么做好吃，豌豆尖汤的家常

主料
豌豆尖
200g
豆腐
200g
辅料
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备食材
2.豌豆尖洗净
3.豆腐切条
4.锅内水烧沸
5.放入豌豆尖再次烧沸
6.放入豆腐
7.放盐
8.放鸡精，拌匀即可

有什么不辣的川菜推荐？

大家喜欢吃川菜吗?川式菜系是中国八大菜系之一，以辣为主。因为川渝地区湿气较重，老百姓用辣椒来祛湿，而且可以起到消毒杀菌的作用。爱吃辣的朋友应该都喜欢吃川菜。那么，大家知道比较辣的川菜有哪些吗?而对于不爱吃辣，不会吃辣的朋友，不辣的川菜又有哪些呢?

一、比较辣的川菜有哪些

1.鱼香肉丝

鱼香肉丝可以说是在中国很有代表性的一道菜了。而鱼香肉丝是没有鱼的，对海鲜过敏的朋友不用担心。鱼香肉丝主要的食材是猪肉、木耳和水发兰片，配料便是辣椒。小编吃过这道菜，可以说是，越辣越过瘾。

2.锅贴鱼片

锅贴鱼片脆酥嫩香，浓淡相宜，佐酒最佳。这道菜的精髓是“油”，用的可不是普通的花生油，这香的秘诀，便是由猪肥膘煎出来的油，把猪肥膘贴在锅边，再把鱼肉煎熟，最后把调味料加入其中，便是一道芳香扑鼻的锅贴鱼片。

3.麻婆豆腐

麻婆豆腐味麻辣香，是四川便菜，做起来十分方便快捷，也适合新手尝试。秘诀便是先下牛肉煽炒去水分后下调料，再下切好块的南豆腐，全程只要5到10分钟便可完成，又十分下饭。

4.花椒鸡丁

花椒鸡丁色泽金红，麻辣鲜香、略带甜味，鲜美可口。鸡洗净后剔骨切丁，加入调料腌制入味，把油烧热放入鸡丁和调料，最后放入切好段的干辣椒，炒熟，晾凉，便好了。

二、不辣的川菜有哪些

要说这出了名的不辣的川菜，小编能想到的便是九大碗。

九大碗是传统席面上九种荤菜宴客菜。九大碗的特色是蒸菜，以蒸为主：头碗、蒸全鸡、蒸全鸭、蒸肘子、咸烧白(肉扣)、甜烧白(夹沙肉)、粉蒸肉，配以粉条、竹笋、品芋、苕薯、海带、时令蔬菜。

这让人想到现代川菜成型之初的经典菜“九大碗”——九样装在“斗碗”里的菜，包括大杂烩、红烧肉、姜汁鸡、夹沙肉、烧明笋、蒸肘子、粉蒸肉等等。这里面除了姜汁鸡和夹沙肉，略能体现古代川味“好辛香”、“重甜腻”的特色以外，其余多数都是鲁菜的路数，看起来就像是满汉全席中的鲁菜在民间的简易化，历史学家蒙文通也饶有兴趣地提到过这种影响。

以上就是小编介绍的比较辣的川菜和不辣的川菜。小编虽生在华南地区，但却酷爱吃川菜，川菜麻辣鲜香，让人十足上头。上面便是小编亲试过的川式好菜，也都不难做，即使是厨艺新手也可以尝试一下。只是川菜都十分下饭，大家可记得备好米饭。

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