排骨酱焖扁豆——增强免疫力能抗癌

排骨酱焖扁豆——增强免疫力能抗癌

扁豆大家都不陌生的吧，是一种很常见的食材，肉质鲜美，而且还可以补充丰富的维生素和矿物质哦，同时食用方法有很多的，比如说炖肉啊，煲汤煮粥等等都是不错的选择呢，今天就来介绍排骨酱焖扁豆的做法。

排骨酱焖扁豆

材料：

辣椒、葱、姜、蒜

1、扁豆洗净切长段，焯水捞出

2、金针菇切段，洋葱切末，小红辣椒切细丝

3、锅内放油煸香葱姜下洋葱末煸香下猪肉末，煸酥香后烹入料酒，来一勺李锦记排骨酱加盐、鸡精、胡椒粉调味做成肉酱

4、将焯过的扁豆码放一层铺上肉酱及金针菇再铺上一层扁豆再铺一层肉酱金针菇，不要码的太密，铺三层即可

5、10分钟，取出撒蒜末红椒丝，淋少许香油即可

扁豆的营养价值我们已经有所耳闻，同时对于它的药用价值，我们也非常关心。最明显的优势是扁豆可以对抗癌症细胞，增加我们机体的免疫力，让更多的人拥有健康。扁豆所含有的营养较多，包括蛋白质、钙质、铁等等，都是我们人体所需的重要营养物质。其中含有丰富的维生素和矿物质，而且还可以增强体质的哦，对于改善体质和生活状态是有好处的，而且还可以有增强免疫力抗癌防癌的作用哦，是不错的养生保健的食材类型，大家可以这样搭配食用哦。

排骨酱焖扁豆的具体的做法大家都学会了吧，方法很简单，而且还是很有利用价值的一道菜哦，平时的时候大家可以多吃一些，可以起到补心养血的作用，蛋白质丰富增强免疫力能抗癌，可以健脑益智，同时还可以滋补身心。

癌症患者可以吃哪些食物来提高免疫力呢？求推荐？

对于癌症患者来说，增强免疫力是非常重要的。对于癌症患者来说，本身免疫力就比正常人要低一些，所以更需要多注意对免疫力的增强，因为免疫力是我人体的自身防御系统，免疫力强了之后，能够减少很多疾病的发生，也能让癌症患者减少并发症，延缓癌症病程的进展。

苹果

对于患癌的人来说身体抵抗力可能会下降，如果可以通过合理的饮食调节身体，对癌症的控制有帮助。建议癌症患者每天进食一个苹果，这样对身体有调节作用，苹果是相对性质温和的水果，不仅含有人体需要的维生素，矿物质，还有多种氨基酸，微量元素可以提供。

癌症患者的身体需求的维生素补给充足是提高免疫功能的措施，患者的免疫功能提高才能维持身体健康状态。因此，想要促进癌症患者身体健康可以适当进食苹果。

蘑菇

蘑菇的种类比较多，适当进食对身体健康有促进作用，蘑菇属于菌类食物，里面含有营养丰富的物质。如果可以适当进食蘑菇，能够获取人体需要的营养，这样才能达到调节身体，提高免疫功能的作用。免疫功能增强之后癌症患者身体健康才有保障，可以提高身体对抗癌细胞的能力。

西兰花

在癌症患者治疗过程中应该注意饮食方面的问题，通过合理的饮食来促进健康。对于患者来说，想要提高免疫功能可以适当进食西兰花。西兰花中含有丰富的营养物质，而且还有生物活性物质晒元素，这种物质能够激活人的免疫系统功能，增强免疫力。

平时可以适当进食西兰花获取人体需要的营养物质，这样癌症患者免疫提高，可以防止免疫能力低下导致健康受损。

胡萝卜

癌症应该通过合理的饮食来提高免疫功能，因此，在癌症治疗过程中患者可以适当进食胡萝卜。胡萝卜是比较常见的食物，不仅营养丰富，而且比较清淡，在癌症治疗过程中适当进食胡萝卜可以达到调节身体，促进健康的目的。而且里面的胡萝卜素含量丰富，同样对免疫功能比较有利，才能增强身体的抗癌功能。

富含优质蛋白质的食物

这是免疫细胞的基础物质，必不可少。可以选择相对好消化的，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品等，食欲较差的时候可以采取少量多餐的方法，分次少吃些。

扁豆如何烧入味

人们在生活当中会经常吃扁豆，而且扁豆的做法又是很多种的。只是需要根据个人的口味进行制作就可以经常可以制作煮扁豆或者是炒扁豆。无论是哪种做法都是可以满足人们的口味需求的，因为扁豆的口感自身就是比较好的，而且自身又含有丰富的营养成分。可是制作好吃的扁豆应该有一定的方法。那么扁豆怎么烧好吃呢？

扁豆双丝

原料：扁豆、木耳、蒜、酱油、糖、鸡粉。

做法：
1、扁豆、木耳切丝，过开水焯一下。
2、大蒜切碎备用。
3、起锅，油热后下入蒜碎爆香，加入扁豆丝、木耳丝。
4、翻炒均匀后，加入酱油调色，糖、盐调味，最后加点鸡粉，出锅。
椒麻扁豆
原料：鲜嫩扁豆250克、调料葱、香油、精盐、味精、花椒、鲜汤各适量。
做法：
1、将扁豆去筋丝，洗干净，再用开水煮熟，捞出沥水，晾凉后切细丝，放在盘中待用。
2、葱去皮洗净同花椒一起放在案板上，用刀剁细，和香油，精盐，味精，鲜汤(一定要烧开，热开水也可以)等调和均匀成汁，浇在扁豆上即成。
泡椒扁豆
原料：海天鲜味生抽2瓶(500毫升/瓶)，白糖、蚝油各100克，味达美味极鲜酱油、花生油各150克，鸡精100克，干辣椒丁50克。
做法
1、扁豆去老根，洗净后入沸水中大火汆1分钟，捞出控水用冷水冲透、冲凉，晾干水分备用。
2、海天鲜味生抽、味达美、白糖、蚝油、鸡精调成酱汁。
3、锅上火，放入调好的酱汁中火熬开，出锅备用;锅内放入花生油，烧至三成热时放干辣椒小火浸炸至干辣椒呈琥珀色时离火，与熬好的调味酱混合均匀，放置约30分钟后放入扁豆腌渍1小时，即可上桌。

扁豆的营养

扁豆的种子中含维生素B1、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、植酸钙镁、泛酸、锌等营养成分，还有胰蛋白酶抑制物，淀粉酶抑制物，血球凝集素A、B，以及豆甾醇、磷脂、蔗糖、棉子糖、水苏糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰甙、酪氨酸酶等。扁豆的豆和衣的功能为和中化湿、消暑解毒、健脾胃、止泻痢；扁豆的花能清暑化湿、治下痢脓血。扁豆可治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。
扁豆干种子主要以白扁豆入药，本草纲目中载：白扁豆能补五脏，主治呕逆。久服头不白，行风气，治女子带下。解酒毒、海豚鱼毒，解一切早木毒。止泄痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。扁豆花亦可入药，其味甘，性平，具有健脾和胃、消暑化湿的功效，用于治疗痢疾、泄泻、刺白带下等症。
扁豆叶含胡萝卜素和叶黄素等，味辛甘、性平、有小毒，可治吐泻转筋、疮毒、跌打创伤。扁豆衣健脾、化湿。扁豆根可治便血、痔漏、淋病。扁豆还有避孕作用。