荔枝马蹄糖水——清热去火防燥热

荔枝马蹄糖水——清热去火防燥热

荔枝大家都不陌生，夏季是吃荔枝的最好的季节，这个时候天气炎热，食用荔枝可以有补充能量的作用，而且还含有丰富的维生素，具有清热解毒的作用，荔枝的吃法有很多，来看看荔枝马蹄糖水的做法吧。

【荔枝马蹄火龙果汁糖水】

【主料】

马蹄250g、荔枝300g

【辅料】

火龙果100g、冰糖适量

【做法】

1.荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。

2.荔枝剥去外皮去核，清洗干净，马蹄洗净去皮切成小块状备用。

3.红肉火龙果去皮取汁备用。

4.锅中放入冷水，将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。

5.大火烧开后用勺子勺去浮沫，改小火炖煮20分钟。

6.放入冰糖再炖煮5分钟。

7.糖水放凉后，将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。

8.可以倒入杯中。

枝马蹄火龙果汁糖水，荔枝直接吃会上火，如果用它来熬糖水来喝就会有清火祛燥之功效。在吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤，或者把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰后食用。这样不仅可以防止虚火，还具有醒脾消滞的功效。荔枝含有丰富的糖分，当然也有一定的降血糖的作用哦，适合很多的人群，比如说体质虚弱啊或者是贫血等人群都是可以食用的 ，这道美味的荔枝马蹄糖水适合夏季食用，可以放入冰箱冰镇，口感更好，营养丰富。

荔枝马蹄糖水的具体的做法和它的营养价值，大家都学会了吧，它的吃法也有很多，夏季清热去火防燥热，同时还可以补充维生素和蛋白质，可以说是保健养生为一体的营养食物。夏季炎热不妨试试这道美食吧。

广东人爱喝的竹蔗马蹄糖水，一周喝2次，清热去火，春天喝特营养

广东人爱喝的竹蔗马蹄糖水，一周喝2次，清热去火，春天喝特营养。开春时节气候变暖，天气热起来人会比较容易感到口干舌燥的，这个时候要多喝水，平时饮食清淡，多吃一些蔬菜水果，对身体有益。我们当地人爱喝汤，不同季节会煲不一样的汤来喝，顺应时节营养 健康 ，除了各种靓汤之外，各种糖水也是我们老家人的最爱，现在开春，最近家人都比较喜欢煲这道：竹蔗马蹄茅根糖水来喝，清香甘甜特别滋润，大人小孩都很爱喝，春天，我们家一周至少要喝2次，广东人从小都很喜欢的味道。

竹蔗马蹄茅根糖水主要用到的食材就是竹蔗、马蹄、茅根和胡萝卜，这几样食材都是属于比较清淡滋润的，竹蔗秆粗壮高大，含糖分较高，为制糖的原料，直接啃着吃比较费劲，所以拿来煲汤或者煮糖水是不错的吃法，具有清热润燥的作用。马蹄学名也叫“荸荠”，果肉洁白，脆甜多汁，味甘凉，也有很好的清热止渴作用，开春口干舌燥吃它再合适不过了。茅根也是一种药食同源的食材，通常会拿来煮水喝，对缓解烦躁、口苦、口渴有很好的帮助，胡萝卜清甜，含有丰富的维生素。这几样食材搭配在一起煮糖水，色泽诱人，味道清甜营养，老少都爱喝。

竹蔗马蹄茅根糖水也非常简单，所有食材都准备好切成小块，放入汤锅里加水煮20分钟左右即可，把食材里的味道和营养煮出来即可。一次可以多煮一些，放凉后可以放入冰箱里冷藏喝的时候可以热一热，热天喝不热也行，当饮料喝比喝碳酸饮料强太多了，味道清甜孩子也喜欢喝。一起来看看详细做法吧。

【竹蔗马蹄茅根糖水】

准备食材：竹蔗3节、茅根适量、红萝卜一个、马蹄9颗。

准备配料：冰糖少许（不放也行）。

详细做法：

1、竹蔗洗干净切成小块，红萝卜去皮洗干净切块，马蹄洗干净切块，茅根洗干净待用。

2、准备一个汤锅，把处理好的竹蔗、马蹄、胡萝卜和茅根一同放入锅里，加入适量的清水。大火煮开转小火煮20分钟，即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：竹蔗马蹄茅根糖水就做好啦，这样做出来的汤水清香甘甜，完全不需要放冰糖了，食材本身的甜度已经完全足够了，（喜欢更甜的可以放一点冰糖），煮出来的食材除了茅根取出来之外，剩下的胡萝卜、马蹄和竹蔗都是可以吃的，这样煮出来的糖水汤色如茶，清甜好喝，春天口干舌燥可以多喝一些，清心火去燥热，对睡眠有很好的改善。适合全家人一起享用，平时多煮一些，放冰箱冷藏当饮料喝比喝碳酸饮料强太多了。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily 美食 谈烹饪小贴士：

1、这里用的是竹蔗，如果没有的话，大家也可以选择普通常见的甘蔗来替代。

2、茅根在很多药店都有得卖的，在农村可以自己去挖，晒干后煮水喝有很好的清热消暑作用。

3、这道汤水用到的食材本身都带有一定的甜味了，所以不需要额外加冰糖调味，原汁原味的少糖更 健康 哦。

水果煮着吃，营养价值会损失吗？

水果煮着吃，营养价值并不会有所损失或者减少，反而还会有其他的一些生吃的效果。在中医上面来看，水果属于寒凉性食物，对于脾胃虚弱的最好是少吃或者不吃，想吃就热一热。而且还有很多食疗方子都是利用水果蒸煮来达到治病保养的功效。

梨：冰糖炖雪梨，秋梨膏，梨汁。润肺止咳。

梨的煮法是最多样的，煮过的梨子润燥滋阴效果会更好。梨属寒性，在秋冬干燥的季节，天气又冷，生吃梨反而会让你的体寒加重，也没有润燥止咳的效果。如果将梨煮一煮，不仅去除了梨的寒性，还将梨子润肺功能完全释放出来效果更好。

苹果：煮苹果，苹果大枣汤，苹果粥。止泻排毒易消化。

苹果含有丰富的果胶，果胶经过蒸煮加热，里面所含的天然抗养化物大量增加，还能吸收毒素，更是有收敛止泻的功效，十分容易吸收消化。孩子拉肚子不想吃药，可以蒸个苹果，好吃又能止泻。

荔枝：荔枝糖水，荔枝牛奶饮，荔枝马蹄水。清火。

荔枝直接吃非常容易上火是众所周知的事情，那么荔枝煮着吃就可以清火去躁你知道吗。而且荔枝壳也可以炒脆加水煮，也可以清火。

甘蔗：甘蔗汁，甘蔗茅根马蹄水。清热解毒。

甘蔗味甜好吃却难嚼，吃起来伤牙还费力。甘蔗性凉，很多脾胃虚寒的都不适宜喝，那么煮水喝就正合适了，去凉性还方便。夏日里来一碗甘蔗茅根水，自带的甜味都不用加糖，去暑热清湿毒。

这些水果煮着吃营养都没有损失还更大效果的发挥，特别是寒冷的冬季生吃水果太冷，来上这么一碗水果甜汤，保养又暖身。

广东糖水甜品食谱大全 广东糖水做法大全

花生核桃红枣露

材料：

花生、红枣、核桃、白糖

做法：

1、准备所有材料。

2、花生核桃炒香，花生去掉外衣，用料理机打成粉末。

3、红枣加水煮开，放凉后用料理机搅拌。

4、将核桃花生末放入料理机搅拌。

5、搅好的糊糊放入锅中加糖煮沸，一边搅拌，10分钟左右即可。



无花果雪梨糖水

材料：

梨适量、无花果两个、冰糖两块、枣适量、枸杞适量。

做法：

1、梨两个去核后切成块备用。

2、无花果、阿胶枣、枸杞适量洗净备用。

3、冰糖两块备用。

4、锅内烧水，水开后把梨倒入。

5、水再开后放入无花果、枣和枸杞。

6、盖上锅盖改小火炖40分钟。

7、40分钟后打开盖子放入冰糖。

8、把冰糖煮融化了即可出锅喝了。

小贴士：

雪梨的皮不用去掉的，带着止咳效果更好。



桂圆红枣鸡蛋糖水

材料

干桂圆100g，小红枣15粒，鸡蛋1枚，黄芪100g，冰糖15g

做法

干桂圆去壳去核，果肉留用。红枣去核，清洗干净。鸡蛋放入小煮锅中，煮熟后捞出，待凉剥去蛋壳。

煮锅中加入1000ml凉水，大火煮开后放入剥好的桂园肉、枣和黄芪，煮20分钟后转小火炖煮约90分钟。

熄火前加入冰糖和去壳的煮鸡蛋，待冰糖全部融化即可。



马蹄糖水

天气日渐变得燥热，喝点马蹄雪梨糖水有助于清润解燥。马蹄富含蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁质、胡萝卜素等元素;雪梨则有清热润肺、生津解渴的作用。两者的味道清甜，口感爽脆。而且，这款糖水做起来非常方便，可是营养又美味呢!

烹制材料

材料：马蹄(数颗)、胡萝卜(一小段)、梨(1个)

调料：冰糖(少量)

烹制方法

1、梨、马蹄以及胡萝卜全部洗净，削皮，切成滚粒状。

2、放入小奶锅中，加适量水，水烧开后将所有材料放入。

3、盖上锅盖，大火烧开，撇去浮沫。

4、加少量冰糖，继续煮10多分钟，即可熄火。

小贴士

马蹄宜煮熟吃，生吃马蹄即使是削皮，也会有寄生虫附着表面而吃进体内的可能。马蹄性寒，少吃有益，多吃就不太适宜。



腐竹白果薏米糖水

广州人很喜欢喝糖水，尤其是在秋冬两季。这道腐竹白果薏米糖水不仅营养丰富，而且白果和薏米都有清热去湿的功效，非常适合秋天食用。趁着初秋，大家也抓紧时间好好滋润一下自己吧。

材料：腐皮(75克)、白果(75克)、薏米(38克)、鸡蛋(2个)

调料：冰糖(150克)、水(8杯)

步骤：

1、薏米洗干净。

2、腐皮浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。

3、煲滚8杯水或适量水，将白果、薏米放入煲1小时。

4、加入腐皮、冰糖，煲至冰糖溶化。

5、将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。



姜撞奶

其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶。tx们要看清楚生产日期哦~~三聚氰胺的阴影还在~~囧~~

做法：

生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁积压出来。

一人分量——一碗牛奶，1-2个勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣

如果姜汁比较浓，1个勺子就搞定了。

牛奶需要加热，这个时候加上糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火。需要把加热的牛奶冷却到70-80度，其实这个容易掌握，你尝一口牛奶，大概是中温左右的感觉就可以了。不行就直接拿温度计测试吧。

好了，现在开始姜撞奶了，有几个需要注意————

不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是

倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。

所谓的姜撞奶就是这样了。

当牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话

5分钟内就会凝结，我今天做的就是五分钟内搞定了：)

一般等候5-15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态。

就可以拿勺子挖来吃了，你可以拿汤匙放在上面~能承得住汤匙就ok了~

这个是一个很适合冬天吃的甜品。



双皮奶

原料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳,这样会更香纯)

1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)

3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

秘诀：1.要用全脂奶，脂肪含量越高越好;2.牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结;3.要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好



芝麻糊

材料(4～6人分量)：黑芝麻200克、白米1汤匙、冰糖适量、清水8碗。

滋润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，必须要落米浆;而想芝麻糊香一点，就应再放少许白芝麻一齐煮。

做法：

1.将黑芝麻和米洗净，浸2小时。

2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内，搅5分钟，将芝麻及米搅至全烂。

3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。(如用茶隔，需隔2小时以上)

4.把4碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。

黑芝麻糊的营养价值

黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘.

利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖.

在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。



杨枝甘露

材料：

西米约50克(小西米，好煮)、金煌芒果2个(其他的芒果也可，如果小的芒果大概4个，金煌芒果纤维很细，关键是它好好吃)、西柚1个、木瓜1个(最好是台湾木瓜，特别的好吃)、椰浆1罐(用椰子汁也可)、三花淡奶1罐、冰糖少许(砂糖也可)。

做法：

1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明(约25分钟，这样比一直煮省火)，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。

2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。

3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散，备用。

4、将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1：1)，倒进西米煮开约2分钟(如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会)，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

5、当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。

6、然后加入芒果汁，搅匀、试味;如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。

7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

金香软滑的甘露琼浆，吃起来软滑如绸。勺勺果肉，香、甜、酸俱全，清新怡人。

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