茶树菇老鸭汤——抗癌增强免疫力(茶树菇的做法及食用价值)

茶树菇老鸭汤——抗癌增强免疫力

菌类的食物类型有很多的，不仅可以补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以起到补虚健脾的作用呢。茶树菇大家都不陌生，也是菌类的一种，如何食用呢，一起来看看小编介绍的茶树菇老鸭汤的具体做法吧。

茶树菇老鸭汤

主料：

鸭子半只(因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧)，干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)

配料：一把姜，盐

做法

1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干

2、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟;

3、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。

4、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。

茶树菇老鸭汤的主要是用一些茶树菇还有鸭子进行煲汤，进行一些烹饪，做成的汤品，它蕴含了很多的的高蛋白，可以适量食用，它含有人体所需的氨基酸还有一些蛋白质以及微量元素，对人体抗癌和一些治疗疾病时有非常好的功效，在选材和制作上都非常简单。这样的食用方法可以祛湿利尿，同时还可以有抗癌的作用哦，是很高蛋白的饮食类型。是不错的保护机体，促进健康提高免疫力的食谱类型。

茶树菇老鸭汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话可以补充丰富的营养物质，同时还可以起到健脾祛湿的作用，适合春秋季节食用，滋补气血抗癌增强免疫力。

茶树菇的做法及食用价值

养生导读： 树菇，原为江西广昌境内高山密林地区树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，于一身的纯天然无公害菌。经过优化改良的树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他菌，属高档食用菌类。

茶树菇老鸭汤

材料：茶树菇、干蘑菇、老鸭、春笋、火腿、精盐、味精、葱花。

步骤：1、茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。

2、春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

3、将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

4、将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。

5、3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。

茶树菇鸡汤

材料：干品茶树菇、鸡、红枣、蜜枣、姜片。

步骤：待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火即可。

小鸡炖蘑菇

材料：小鸡、茶树菇、葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒。

步骤：1、先把将小鸡洗净，剁成小块。

2、在将蘑菇用温水泡，洗净待用。

3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

营养成分

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的作用，是美味珍稀的食用菌之一。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

食用价值

1、防癌抗癌。

茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗衰老。

具有滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、缓解小儿尿床。

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。

5、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。茶树菇更多的功效，可以上的官方淘宝店铺看看哦。

广式茶树菇老鸭汤的做法

茶树菇无花果老鸭汤的做法
靓仔，搞碗汤！广东人喜欢喝汤，在很多家靓汤店都可喝到，而且食材非常常见，市场上也很容易能够买到，今天为大家介绍广东十大靓汤之一-----茶树菇无花果老鸭汤的做法。
茶树菇无花果老鸭汤的作用和功效：
老鸭滋阴 ,因此用于调补、食疗时,会多选用老鸭煲汤。老鸭性温味甘,入脾、胃、肺、肾经,功能滋阴补血。
茶树菇是一含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
无花果具有健胃清肠，消肿解毒。治肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛，痈疮疥癣，利咽喉，开胃驱虫。用于食欲不振，脘腹胀痛，痔疮便秘，消化不良，痔疮，脱肛，腹泻、乳汁不足，咽喉肿痛，热痢，咳嗽多痰等症。
茶树菇无花果老鸭汤的做法和步骤：
食材准备：老鸭半只，无花果一两，茶树菇二两，枸杞十多颗，姜几片，细盐适量。
1、将茶树菇洗净，用温水浸泡10分钟左右。
2、剪去头部的蒂，切成段。
3、老鸭洗净斩成块。
4、锅内烧水，水开后将老鸭块放水里焯水。
5、汤锅内加入8碗水，将老鸭、无花果、姜、茶树菇一起放到锅里。
6、开大火煮开，再转小火煮1.5-2小时，关火前10分钟将枸札加入汤中，最后加盐调味即可。