燕窝如何泡发(燕窝泡发方法 燕窝怎样泡发)

燕窝如何泡发

燕窝是一种非常名贵的滋补类食材，早在明代时期就有关于燕窝的记载，它其中所富含的营养价值是非常丰富的，比如说有氨基酸蛋白质等，但是我们在吃燕窝时是需要泡发的，那么燕窝应该怎么泡发呢?怎么泡发燕窝比较方便?

我们在泡发燕窝是一定要注意选取的用水，最好可以用纯净水或者矿泉水来泡发燕窝，因为我们家中的自来水中可能富含一些漂白粉或者杂质，这样会破坏燕窝中的一些营养物质，还会影响到它的口感。如果我们泡发的燕窝是湿挑燕窝的话，最好可以在室温条件下放入冷水中浸泡两到三个小时就完成了，如果我们泡发了燕窝是干挑燕窝放入冷水中浸泡的时间要长一些，在四到六个小时之内就可以将它泡发完成，泡发之后的燕窝可以用手捏一下，如果它变得软而且可以用手撕开，就证明已经泡发完成。

燕窝是由金丝燕在筑巢时所产生的口水和羽毛所制作而成的，我们在平时生活中所购买的燕窝都是经过人工挑选焦羽毛摘除之后的，但是在摘除过程中可能也会出现一些不干净的现象，所以说燕窝中还是会出现一些杂质，我们在挑选燕窝的过程中，最好可以将这些杂质清洗出来，在燕窝泡发完成之后，我们再将燕窝丝长均匀的小细条状，当他出现弹性时，我们就可以将它放入水中进行煮熟，在泡发燕窝时，我们还可以选择在冷水中浸泡一段时间过后再将它放入温水中浸泡，这样泡发燕窝的时间是非常短的。

以上就是小编为大家介绍的燕窝如何泡发，我们在家中购买燕窝，想要自己做燕窝就可以按照小编介绍的方法来泡发，非常方便而且简单。

燕窝泡发方法 燕窝怎样泡发

1、准备：干净的碗，不能有油和其他污渍。倒水：将一盏燕窝简单冲洗一下放入碗中，倒入纯净水或凉开水，水量漫过燕窝。

2、水温：泡发燕窝不应用热水，高温会破坏燕窝的活性蛋白。有些说法是夏天用冷水泡发，冬天用温水，这种说法略笼统。只有在冬天，北方地区温度低，用冷水不容易发开，才需要用温水。其它地区，建议都用凉水就可以。

3、泡发：优质的屋燕燕盏经过4-6个小时就可以完全泡开，而洞燕泡发时间通常需要1天左右。

4、燕角处理：燕角是燕窝最坚韧的部分，也相对比较难泡发。泡发6小时后应将其挤压成片状，并层层撕开。

5、沿纹理撕丝：泡发好的燕窝呈现半透明状，高品质的燕窝此时会呈现蓬松的丝状，水也清澈透明，而劣假燕窝泡发后会出现悬浮颗粒状，泡发水也浑浊粘稠。为了炖煮均匀，需要将燕窝沿着燕丝纹理撕开。

6、这里要注意的是(区别于市场其它声音)，燕窝自身并没有很好水溶性，泡发后的水没有营养物质，只不过是燕窝的“洗澡水”罢了，因此，不要保留喔。