亲手制作荷叶粉蒸肉的方法

亲手制作荷叶粉蒸肉的方法

荷叶粉蒸肉是非常出名的江浙菜之一，荷叶粉蒸肉在全国各地享有非常高的声誉。荷叶粉蒸肉和西湖十景、曲院风荷有关，荷叶粉蒸肉用的是杭州的鲜荷叶，再讲炒熟的米粉和猪肉包裹起来蒸熟食用。这样做出来的荷叶粉蒸肉味道清香，鲜肥软糯不腻，非常开胃。

亲手制作荷叶粉蒸肉的方法

荷叶粉蒸肉怎么制作?吃荷叶粉蒸肉有什么好处?荷叶粉蒸肉非常适合人们在食欲不振的夏季食用，具有开胃消食的功效。粉蒸肉是我国的一道传统菜肴，味道清香，滋味丰富，香、甜、嫩、软，食性温和，粉蒸肉主要以带皮花肉加上稻米以及其它的调味料制作而成。粉蒸肉有瘦有肥，白红相间，嫩而不糜，油润的蜜粉，浓郁的五香味。

荷叶粉蒸肉就是把猪肉等一起包起来，蒸熟，这样可以最大限度的保留了猪肉和米粉的营养价值，吃起来营养美味，鲜香浓郁。荷叶粉蒸肉软糯适口，不管是食欲不振的老年人，还是营养不良的儿童，都是非常适合在夏季食用的。

荷叶粉蒸肉

食材主料：五花肉300g。辅料：荷叶1张、米粉适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、糖适量。

步骤：

1.五花肉洗净，切成小块。入料酒、老抽、生抽、糖腌上约半小时。

2.新鲜荷叶一张。用热水稍烫。米粉拌上花椒粉、胡椒粉、少许老抽。

3.与腌好的五花肉拌和，静置10分钟。取烫好的荷叶打开。

4.放入拌好的五花肉和粉，把肉埋在粉的中央。包起入蒸锅。

5.冷水入锅，水开后蒸约20分钟。蒸好以后。

荷叶粉蒸肉的做法我们为大家详细分析了，大家只要按照以上的方法，一步一步操作，就可以制作出和饭店相媲美的荷叶粉蒸肉了。荷叶粉蒸肉吃起来软糯不油腻，其中的微量元素和脂肪、蛋白质非常丰富，而且有利于人体消化吸收。人们夏季用荷叶制作荷叶粉蒸肉，不但可以解热消暑，还可以抑菌解痉，对很多人来说，是非常营养的一道菜。

荷叶粉蒸肉是哪里的菜系？怎么制作呢？哪些步骤需要特别注意容易翻车？

荷叶蒸猪肉是一道享有盛誉的名菜。需要好好制作。清末，相传其名与“西湖十景”之一的“屈原风荷”有关。它是用当时杭州的新鲜荷叶做成的，外面裹着炒面和调味猪肉。它香、软、糯、不腻。它非常适合在夏天吃。

荷叶蒸猪肉的特点；易码板整齐美观，荷叶可凉血解毒，肉脆烂米粉软糯，香味肥而不腻。用一个大碗或盆，在底部放一片新鲜的荷叶，把肉混合在粉的上面，盖上一片荷叶，放在笼子里用高热蒸2小时至脆熟，然后用小张新鲜的荷叶片分别包好，再放在笼子里慢慢蒸30分钟即是。

荷叶蒸猪肉是杭州著名的特色菜，属于江浙菜系。它脆而不腻，味道鲜美，有香味。

原料：排骨600克、酱油75毫升、粳米100克、鲜荷叶2片、肉糜100克、姜丝30克、葱30克、肉桂1克、山奈1克、丁香1克、八角茴香1克、绍兴酒40毫升、豆瓣酱75克、白糖“荷叶清蒸肉”是杭州名菜，享有盛誉。

清末，相传其名与“西湖十景”之一的“屈原风荷”有关。它是用当时杭州的新鲜荷叶做成的，最开始的时候，他对这辆车的味道很是不满，因为天气太热，他在网上买了一堆碳罐，只要有时间就会通风，但半个月后，味道就淡了，现在天气冷了，味道也就淡了。

内饰的整体设计和做工都很不错，配置也很丰富，用料也很好，12.3寸的中控屏科技感十足，功能齐全，质量确实不错。车很大，但是高度不高，我一米八的身高，坐进去还行，再高一点就不行了，感觉头都要贴到头上了，储物空间还算不错，储物空间很大，后备箱也很大，足够装三四个行李箱了。外面裹着炒香米粉和调味猪肉。它香、软、糯、不腻。它非常适合在夏天吃。

荷叶粉蒸肉的制作方法是什么？

一家人会煮蒸肉到安庆、安徽、芜湖、湖北、江西等地吃，因为熟肉所需的粉是用炒饭、碾米加工的。蒸荷叶分属温州、重庆、湖北恩施等县，其实这种盘子随处可见，但烹调方法下的调味料却各不相同。它有咸味，略带甜味和辛辣，但我吃的是用荷叶粉煮的辣味肉。

在湖北武汉，春节期间人们喜欢吃熟肉。有着荷叶的清香，一种罕见的土特产小吃呈现出湖北厨房的特色，面猪肉在华南地区（如四川、重庆、湖南、江西、湖北、浙江等省）流传甚广。它是蜡和香水，酥脆和清爽，脂肪和罚款，红色和白色，天鹅绒，但不是米。

米粉油腻，味道浓郁，先将疯猪肉排腌制，精选瘦肉肥肉，加入豆沙、少量黄酒和酱油，拌匀，密封腌制过夜，这一步是最重要的。做肉要尝一尝，不像城市，农村一般会在自家后院搭大棚、搭炉子、雇厨师，用家常的味道招待亲朋好友和邻居，美味的熟肉是一样的，有趣的灵魂是肥的，瘦而富有；用瘦肉、肥韵各半份，加入嫩黄色的炒米粉，拌粉蒸匀，以红薯为块，香菜为点缀。

先将葱、姜切块，加入适量开水，加满备用，然后将愤怒的猪切成约一寸厚的肉片。肉片切好后，加入葱姜水，加入两汤匙黄酒，一茶匙盐黄豆，加入一汤匙，然后搅拌均匀，腌制15分钟！以荷叶为底，用炒米粉包好腌猪，铺在荷叶、牛肉上，然后用小荷叶一块一块地包好肉！需要吃的时候，让我们热身一下，荷叶猪肉一定是江浙当地的厨房。当然，外省也有很多荷叶猪。实践在不同的阶段是不同的。天然材料和口味各有不同，但我认为最正宗的做法是在江苏和浙江。