核桃冰糖炖梨——滋阴润肺健脑明目

核桃冰糖炖梨——滋阴润肺健脑明目

冰糖是一种调味品，一般做菜的时候才用的上，或者是泡水喝，冰糖可以有补充微量元素的作用，而且也可以起到滋阴润燥的效果呢，你知道冰糖怎么吃比较好吗，下面推荐适合秋季食用的核桃冰糖炖梨的做法，可以有健脑明目，还可以滋阴润肺。

核桃冰糖炖梨

食疗功效:滋阴润肺、健脑明目、清热生津

营养价值:蛋白质、维生素A、B族维生素、脂肪、糖类、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁

适宜人群:一般人群皆可食用禁忌人群:脾胃虚寒者少食梨

核桃冰糖炖梨所需材料

主要食材核桃仁、梨、冰糖

核桃冰糖炖梨的做法

1、梨洗净，去皮，切块;核桃仁洗净。

2、将梨块、核桃仁放入煲中，加入适量清水，用文火煲30分钟，再下入冰糖调味即可。

核桃冰糖炖梨的功效与作用

核桃具有滋补肝肾、强筋健骨、健脑益智、润肠通便、增强免疫力的功效。梨具有清心润肺、止咳平喘、润燥利便、生津止渴、醒酒解毒的功效。核桃冰糖炖梨具有滋阴润肺、健脑明目、清热生津、强筋健骨、利尿通便、止咳平喘、滋补肝肾的功效。这些食物相互搭配的话，可以有生津润燥的作用，对于清热解毒去火有好处，而且也可以有提高体质的作用，适合秋季食用，经常用脑的人群也可以经常吃。

核桃冰糖炖梨的制作方法很简单，而且适合多种的人群食用哦，对于滋阴润燥润肺止咳有着很好的作用和效果呢，而且也可以提高体质，对于健脑补脑也有好处，核桃冰糖炖梨，滋阴润肺，健脑明目。这样的养生食疗汤品可以试试，效果很不错的哦。日常生活中可以经常吃。

孩子老咳嗽，担心得肺炎，怎么调理？

你好，可以试试冰糖炖梨。冰糖炖梨滋阴润肺，养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。每口早、晚分食。冰糖炖梨确有止咳作用,但需吃一段时间。经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺。建议给孩子试试，一般咳嗽发热好了，就不宜引发肺炎了。如果想快速，那就只有去医院检查治疗。

我打算请同学回家吃饭，现在是夏天，很热，我想煮一些好吃又冰凉开胃的东西

你可以这样哦，饮料的话选酸梅汤或者凉茶。这些可以不用自己做。超市和小店都有卖得。
主材方面可以选择几个
醋椒鱼：
原料：鳜鱼1尾、姜末、香菜、白胡椒粉、鸡汤、熟猪油、葱、醋、绍酒、味精、姜汁、芝麻油、精盐适量。
制法：鳜鱼洗净后用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身外面的黑衣。然后，在鱼身的两面剞上花纹：一面剞成十字花刀，深及鱼骨；另一面则剞成一字刀，深及鱼骨。
香菜洗净，切成长2厘米的段。葱一半切成长3.3厘米的细丝，一半切成末。
将熟猪油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤，下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时，将鳜鱼在开水里烫4~5秒钟，使刀口翻起，除去腥味，随即放入汤中（花刀面朝上）。待汤烧开后，移到微火上，约炖20分钟，放入葱丝、香菜段和醋，再淋芝麻油即成。
特色：鱼肉鲜美，汤色乳白，酸辣开胃，解酒醒腻。
冰糖炖梨：
原料：梨两个、冰糖适量。
1、梨洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再挖除中间的核。 2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个小时，让梨完全软化就可以了。
特色：滋阴润肺，养胃生津。
凉拌三丝。
将卷心菜洗净，藕去皮、胡萝卜洗净后分别切成丝。把三丝分别放入开水锅中烫一下，控净水分。将3种丝同放一盘中，加入白糖、醋拌匀即可。（也可以不加糖，稍微加点点辣椒）
特色：香脆可口。生津开胃
孜然牛肉
1. 葱、姜洗净后切成末；
2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
特点：补中益气，滋养脾胃。
也差不多啦。。最后餐后水果。首推西瓜。因为西瓜营养丰富，而且100克里70%是水分哦，不会发胖，夏天最佳水果。
望采纳。祝你早日追到你喜欢的女孩O(∩_∩)O
制作方法】
材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。
【制作步骤】
1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
【饮用须知】
1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！
【原料】
杨梅,蜂蜜,蜜枣,玫瑰花,糖.
杨梅当然要洗的仔细,因为容易藏些小虫子.洗好后,挑选个大饱满,色泽深红的,不要太多,大约25粒,放在大碗里撒上四勺糖腌着.在碗上盖上盖子,上下抖动几下,让糖分布均匀.
选8颗蜜枣,放在锅里,倒一碗水,先用大火快烧,8成热后用文火慢煮,要把蜜枣里的糖份炼出来.煮枣子的时候,将另一只大碗内调好蜂蜜,大约4勺.搅拌均匀.撒上7,8朵玫瑰花苞待用.因为蜂蜜的甜是天然的,比较清甜,有回味的余地,不象白糖一味的痴甜,所以用蜂蜜水比较好.另外蜂蜜,蜜枣,玫瑰都能调和内分泌,对女孩子比较好.
蜜枣烧烂后,水也就完全开了,而且吸收了蜜枣的精华和甜味.舍去蜜枣不用,将沸水冲入调好的蜂蜜碗里.再搅拌均匀,蜂蜜和玫瑰混合的清香在鼻尖袅绕.
然后将蜂蜜水倒入腌好的杨梅里,立刻盖上碗盖,不能让蒸汽散发.然后将碗上下摇动2-3分钟.让杨梅的酸汁完全融入蜂蜜水里.然后送入冰箱冷藏.
这里没有将杨梅煮熟的过程,是为了保持杨梅的鲜嫩.因为烧煮会让杨梅本身的水分蒸发,入口老涩.很多煮熟的酸梅汤里,杨梅都失去了鲜艳的颜色,吃起来如鸡肋无味.
这样的酸梅汤,入口是玫瑰的飘渺的清香,随后是蜂蜜的甘甜,紧接着杨梅的酸味一点点渗透出来,然后又是一点似有似无的蜜枣的甜味.层层递进,酸味甜味一路纠缠,又冰凉沁骨.酷暑之时,捧一碗酸梅汤,真是百怠俱消.
此时的杨梅,酸中有着甜.以甜为主,酸意似有似无.恰似怀春的少女,时而为摸不定情郎的心思吃醋, 时而又记起他的千好百好,看上去满不在乎,内心里早已经百转千回.
原来,吃醋也要分个高下, 要酸的在外面,甜的在里面,方是最妙.
“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”。清代郝懿行的《都门竹枝词》绘出了一幅市井消夏图，道出了当年百姓消夏汤饮的主品种。
酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其：除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售，以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥“邱家”，西单牌楼“路遇斋”，东安门丁街“遇缘斋”，前门外“九龙斋”，都大有名声，目前尚存的只有当时琉璃厂路南“信远斋”。
说句题外话，“酸梅汤”的衰败除社会、政治的原因外，最重要恐怕应是经营者的经营理念：固步自封，一成不变，难以适应现代人的口味。其实，“国饮”无法战胜“洋饮”，很重要的原因之一是市场营销的落伍和技术上的守旧，否则的话这么好的东西也不致被廉价的“洋碳酸水”冲得奄奄一息。
该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
这是我最喜欢的甜品之一。黄色的派底托着鲜红欲滴的樱桃，光从视觉上就给人至美的享受。
香甜樱桃派好吃的三大理由:
好吃理由一：使用烹煮果汁法制作的樱桃馅料，樱桃没有经过烤制或烹煮，最大限度的保持了新鲜原味。
好吃理由二：特别添加蛋黄的派底，使用粉碎型派皮的制作方法，酥松的同时不会吸收馅料水分变得潮湿，保证了香酥的口感。
好吃理由三：清甜不腻的鲜艳樱桃，香味浓郁的酥脆派底，两者的绝妙搭配，带来绝美味觉享受。
在我之前做“酥皮樱桃派”的时候，樱桃还刚上市，价格昂贵，而现在，随着樱桃的大量上市，吃樱桃的季节也开始了。对于喜欢樱桃的你，充满梦幻色彩的酥皮樱桃派，美丽无比的香甜樱桃派，怎么吃，自己的地盘自己做主哈。
【香甜樱桃派】(分量：4个直径为10CM的小派。制作大型的派请按需要调整配料分量)
派皮：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克，冷水25克，盐1克
派馅：新鲜樱桃300克，糖(25克+35克)，玉米淀粉10克，水(加滤出的汁液)100克，盐1克，柠檬汁5ML
烘焙：中层，190度烘烤，至派皮表面微黄，质地酥脆(约需要25-35分钟)
制作过程：
樱桃馅的制作：
1、300克新鲜樱桃洗净去核
2、加入25克糖，盖上盖腌制2个小时以上。
3、腌制好的樱桃，滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。
4、在滤出的汁液中添加冷水，使重量达到100克，成为果汁水。
5、在果汁水中加入玉米淀粉，盐，柠檬汁，剩下的35克糖，搅拌均匀。
6、把第5步的混合物加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即成。
派皮的制作：
7、面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油。
8、用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态。
9、将蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解。
10、把混合好的蛋黄水倒入第8步的面粉中
11、轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够，也至少冷藏1个小时)。
12、冷藏好的面团取出，擀成薄片。
13、把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。
14、除去多余的边角。
15、在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起。
16、放进预热好的烤箱，中层，190度烘烤，至派皮表面微黄，质地酥脆(约需要25-35分钟)。烤好的派皮冷却后，填入馅料即可。
TIPS：
1、制作樱桃馅的时候，必须经过两个小时以上的腌制，才可以产生足量的汁液。如果没有时间，可以把新鲜樱桃加糖后，放入小锅里煮沸，能立即得到汁液。但樱桃经过烹煮，口感会和新鲜樱桃不一样，看个人喜好决定是否采用这种方法。
2、樱桃馅中加入柠檬汁，是因为派馅里必须有足够的酸，才会具有应有的风味。如果你的樱桃是非常酸的那种，则可以省略柠檬汁。
3、如果烤的是比较大尺寸的派(6寸以上)，为了防止派皮烤后底部不平，可以在底部放几块压物石或者耐烘焙的其他重物。
4、这款派皮面团特点在于，吸水性差，口感酥松，所以特别适合樱桃馅这种水分含量大的馅料，派皮不会因为吸收水分变得湿软。但还是建议尽量在食用前再填入馅料哈。
5、派皮面团的配料里加入了蛋黄，所以口味比一般的派皮更好。如果你觉得蛋黄用后剩下的鸡蛋不好处理，不想用蛋黄，也可以用15克黄油代替8克蛋黄。

冰糖雪梨的功效与作用 冰糖雪梨怎样做

冰糖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载："梨者，利也，其性下行流利。"它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
中文名：冰糖雪梨
英文名：sydney rock sugar
主要食材：鸭梨或雪梨，多晶冰糖，川贝粉
分类：甜品
口味：甜
制作做法
方法一
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1. 将鸭梨洗净，去皮。
2. 去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
3. 将处理好的梨，切成滚刀块。
4. 锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。
5. 冰糖化完后，把梨块放进去。
6. 大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。

冰糖炖梨怎么炖 冰糖炖梨怎样炖

1、食材：雪梨1个、冰糖适量。

2、准备一个雪梨和少许冰糖，将雪梨削皮切块。

3、将冰糖和雪梨块放入锅中，大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。

4、冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。