砂锅海带炖棒骨——补脾润肠益气补钙

砂锅海带炖棒骨——补脾润肠益气补钙

不知道大家对于海带是否有所了解呢，其实海带是大家都喜欢吃的一种食材，营养丰富，而且价格便宜，吃法也比较多，比如说煲汤啊，炖菜等等都可以，来看看砂锅海带炖棒骨的做法，可以补钙补气。

砂锅海带炖棒骨

砂锅海带炖棒骨所需材料

主要食材海带、大棒骨、枸杞、红枣、盐、鸡精、葱

砂锅海带炖棒骨的做法

1、将海带洗净切段;大棒骨洗净切块，汆一下水去除血污;枸杞、红枣洗净爱用;葱洗净，切段。

2、砂锅中倒入适量清水，放入大棒骨烧开，下海带、枸杞、红枣煮60分钟。

3、加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

砂锅海带炖棒骨的功效与作用

砂锅海带炖棒骨，是一道非常易做又美味的家常益气健骨汤。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，棒骨富含骨髓，营养很高，用来熬汤再合适不过了。海带具有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌的功效。棒骨含有的蛋白质和钙质是比较多的的，而且都融入到汤里，营养均衡，搭配海带一起食用的话可以有补气血，滋补肠胃，对于缺钙啊贫血等情况是有所改善的，而且还可以有抗癌的作用哦，对肾健康有好处。

砂锅海带炖棒骨的具体的做法，大家都了解了吧，其实方法还是比较简单的哦，经常吃这样的食物可以补充营养具有滋补的作用，补脾润肠益气补钙能抗癌，而且还可以增强体质。

海带头炖排骨怎么做

要点：
1. 先把排骨炖一下再放海带一起炖；
2. 切忌把海带放在滚开的汤里炖。

技巧：
1. 炖汤时可加入少量醋；
2. 用淘米水充分浸泡开干海带；
3. 为增强效果缩短时间，可使用高压锅


如何挑海带？
无论是已经泡发的海带还是1～2根卷成一卷的干海带，都应挑选靠近根部的、色深宽厚的部分来炖汤。幼嫩且薄的绿色部分宜凉拌食之。

如何预先处理好海带？
如果买的是干海带，初次浸泡可采用淘米水（此方法也适用于泡笋干），需注意的是海带浸泡前后的体积差别非常大，所以不要一味贪多。海带经浸泡后会变软，渗出黏液和盐分。要适时的换水并清洗掉叶面上附着的黏液。一般需浸泡2～3天。
如果买的是已经泡好的海带（其实不建议买这样的，天知道是用什么来泡的），也要清水略浸泡后再认真清洗。

泡好洗净的海带晾干水分切块备用。


排骨汤：
方法类同于猪手。为效果计，应选择带肥的排骨，或腔骨、棒骨（没油汤海带是炖不烂也没法好吃的）。洗净放入冷水中煮，开锅后撇去浮沫，放入姜块、花椒、料酒等。焖半小时或高压锅上气10分钟后关火待用。


排骨汤凉（至少是温）后放入海带并再次开火。
汤开后放少许醋，再焖约1小时或高压锅上气20分钟即可。


最后废话一句：药疗不如食疗，但从生活习惯和心情调适上对自己身体的爱护保养才是根本，否则吃多少补药多少好东西也作用不大。这是大实话硬道理

大骨头和什么一起炖更有营养

炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。

1.比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃。

2.玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感。

3.海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收。

4.冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。

扩展资料： 有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，可以加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

注意晚点放盐，盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

参考资料：人民网-骨头汤不是熬越久越好！骨头汤怎么煮最营养

牛骨头可以炖海带吗 补钙效果好

牛骨头的肉比较少，主要就是骨头，而且牛骨头比一般的骨头要大，可以用来炖汤。那么，牛骨头可以炖海带吗？牛骨头炖海带有什么好处？
牛骨头可以炖海带吗
牛骨海带汤的做法

1、木耳和海带在水中泡发

2、陈皮和蜜枣，冲洗干净

3、牛棒骨一根，在清水中浸泡2小时，当中要换水，把里面的血水浸泡出来

4、牛骨放入冷水锅，放入葱姜，将牛骨煮沸，去除血水

5、将陈皮、蜜枣、牛骨放入汤锅中，大火烧沸后转小火煲制一个小时；一个小时后，汤汁已经变浓稠了，将木耳和海带放入再继续煲半个小时后加盐调味即可
小贴士
吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 
牛骨头炖海带的功效
海带的营养价值 含有碘，钙、铁、锌，碱性食品，褐藻氨酸，亚油酸、亚麻油酸，硒，甘露醇，褐藻胶。 海带的保健功效 预防甲状腺肿大；中和酸性体质；降血压；降血脂、胆固醇；保护心脏；预防肿瘤；清肠排毒；利尿消肿；御寒保暖；抗辐射。

骨头营养价值：大骨头除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
骨头汤的保健作用 
骨头汤、排骨汤等是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。 

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