香干是一种很常见是食材类型,是属于豆制品的一种,它的营养价值是比较高的,可以补充丰富的钙质和蛋白质哦。香干的食用方法有很多,和芹菜搭配的话可以有降压的作用,一起来看看做法吧。
【芹菜炒香干】
【主料】
芹菜400g、香干200g
【辅料】
瘦肉70g、木耳10g、蒜5瓣、姜1茶匙、剁椒1/2汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、料酒1汤匙
【做法】
1.木耳泡发备用,蒜拍碎和剁椒,姜末混合。
2.芹菜切段,香干切丝,木耳切丝,开水烫一下沥干。
3.瘦肉切丝,泡水10分钟沥干备用。
4.锅里放油,放入剁椒,蒜碎,姜,一起炒均匀出香味,放入肉丝划拉几下外面变白。
5.肉扒拉到锅边,中间的油烧热倒入芹菜香干和木耳。调入五香粉,料酒,生抽,大火爆炒,锅最热最干的时候放入高汤。
6.汤汁收干芹菜断生即可出锅。
芹菜炒香干,非常好吃,宝宝非常爱吃,炒出来的香干有肉的味道,芹菜营养丰富,有着降血压功效,是一款经典小炒。香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。这样的食用方法是很常见的一道家常菜,虽然比较常见,但是还是有一定的营养价值的哦,可以促进食欲,同时还可以有降压降脂的作用,适合各类人群。
关于芹菜炒香干的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以有暖胃降血脂的作用,蛋白质丰富降压促进食欲,大家可以合理搭配饮食。
芹菜炒香干是家庭饭桌上常见的一道菜,风味独特的香干搭配香气浓郁的芹菜,口感好,滋味鲜,很受大众的欢迎。芹菜炒香干有降血压、清肝火的功效。
芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素,同时钙、磷等矿物质含量也较高。香干则含有大量蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
芹菜虽营养丰富但是却缺少优质蛋白质,香干中含有丰富的大豆蛋白质,正好弥补了芹菜的不足,起到了营养递加的作用。芹菜是降血压的“明星蔬菜”,因此芹菜炒香干还有降血压的食疗效果。芹菜炒香干对肝热高血压患者效果尤其好,但是对肾性高血压患者就不太合适,患有肾炎或肾性高血压的人可以改吃芹菜配西红柿。
扩展资料:
芹菜的6种功效:
1、芹菜中含有较多的黄酮类化合物,尤以叶中含量丰富,具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。
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