吃猪皮的注意事项(猪皮可以天天吃吗 猪皮吃多了有没有害处)

吃猪皮的注意事项

我们在吃很多食物的时候，都是要注意一些事项的，比如我们在喝牛奶的时候，就不要像牛奶中加入柠檬，很多人为了达到美容养颜的目的，会将柠檬加在牛奶之中一起喝，但殊不知柠檬会使牛奶出现变质的现象，那么吃猪皮也是如此。吃猪皮应该注意哪些事项呢?

1.猪皮中含有非常丰富的胶原蛋白，但是在吃猪皮之前，大家千万要注意，要将猪皮认真的清洗干净，将猪皮上面的猪毛都给去掉，不仅要去掉猪皮上面的猪毛，还要将猪皮外部的油脂都刮干净，大家千万不要小瞧了不将猪皮清洗干净的危害，很多人会想不干不净吃了没病，但是对于猪皮这种食物来说，如果没有将猪皮外面的毛去干净就去吃猪皮是会损害我们的身体健康的。

2.猪由于长期生长在猪圈之中，而猪皮又是生长在猪身上的最外面，所以很容易带有一些猪圈的臭味儿，那么我们在制作猪皮之前也要很好地将猪皮进行除臭处理，具体的除臭方法就是将猪皮放在除味剂中进行腌制，腌制的时间需要12个小时左右。

3.猪皮是一种寒性的食物，在日常生活中一些脾胃虚寒的人禁食猪皮，而大家在吃猪皮这种食物的时候，也要尽量避免与一些其他的寒性食物一起吃。

4.大家在吃猪蹄的时候不要吃菊花这种食材，二者一起吃容易出现致命的风险。

不可以与猪皮一起吃的，寒性食物也是比较多的，大家在生活中也要经常查阅一些，如果将猪皮这种寒性食物与一些其他寒性食物一起吃，很容易导致出现腹泻呕吐的症状，猪皮可以帮助很好的治疗咽喉肿痛还可以帮助达到补血活血的目的。

猪皮可以天天吃吗 猪皮吃多了有没有害处

猪皮是一种胶原蛋白含量十分丰富的食材，相信很多人都特别喜欢，尤其是女孩子，经常吃的话可以起到美容养颜的作用，那么，猪皮吃多了会不会有影响呢？
猪皮可以天天吃吗
猪皮不建议天天吃，适当的吃一些就好了，过量的话很容易造成胆固醇偏高。
中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
猪皮吃多了有没有害处
有，猪皮吃多了对身体肯定是不好的。猪皮中主要的是含有动物脂肪。热量很高。容易引起冠心病，高血压，血脂高等疾病。而且不容易治疗。可是在猪皮中还含有另外一种有利于皮肤的东西，那就是胶原蛋白。女孩子吃了对皮肤好。

什么事都要讲究个度，过犹不及。适度的食用猪皮是不错的。猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道，猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。
猪皮怎么做好吃
原料：山药 350克、猪皮150克、青椒1个、盐、味精、酱油、醋、料酒、干辣椒红、植物油、大葱、姜

做法：

1、先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用;

2、青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝;

3、山药去皮，洗净，切成片;

4、把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐;

5、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅即可。
猪皮的食疗价值
1、除皱。严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。

2、补水。肉皮(包括猪蹄、猪尾)含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能使贮水功能低下的皮肤细胞活力增强，功能改善，促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑;弹性蛋白。

3、强筋美容。胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。祖国的医学也认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功能。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。除此之外，肉皮的美容作用也是经过科学研究证明的。肉皮蛋白质中的主要成分就是胶原蛋白质，因此常吃肉皮能使人体细胞贮水功能得以恢复，从而滋润肌肤、减少皱纹、抗老防衰。

猪皮的营养价值(2)

猪皮汤

材料：

猪皮一块，红枣十几粒，盐少许。

做法：

（1）准备好材料，红枣与猪皮，猪皮事先飞水。

（2）锅里放入红枣和猪皮，开中大火煲约1个小时左右。

（3）在汤差不多煲好的时候加入适量的盐调味。 煲好后可以把猪皮丢掉，就剩红枣和猪皮里所剩的精华即可。

红烧浮皮

材料：

干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。

做法：

（1）干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。

（2）猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。

（3）烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

山药炖猪皮

材料：

山药350克、猪皮150克、青椒1个、盐、味精、酱油、醋、料酒、干辣椒红、植物油、大葱、姜。

做法：

（1）先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。

（2）青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝。

（3）山药去皮，洗净，切成片。

（4）把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐。

（5）烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅即可。

猪皮冻

材料：

猪皮。

材料：

（1）猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟。

（2）拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心。

（3）把收拾干净的猪皮切成细条。

（4）锅内加水，水大约是猪皮的三倍。

（5）把花椒大料装调料盒，加点盐，味极鲜酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段。

（6）大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时。

（7）挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了。

（8）吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。

猪皮的热量

每100克猪皮含有热量363大卡。

363大卡热量相当于做一下运动所消耗掉的热量：

走路 93分钟

跑步 46分钟

跳绳 36分钟

健美操 77分钟

评价：

制作皮冻、火腿等的原料，脂肪和蛋白质含量都极高，热量很高，减肥时可少量食用补充胶原蛋白。

适用人群

一般人群均可食用。

适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用。

外感咽痛、体寒下利者忌食；患有肝脏疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。

食用猪皮的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃猪皮？

健康体质平和质。

哪些疾病的患者不适宜食用猪皮？

脂肪肝、肝硬化、高血压、动脉硬化、肝炎患者。外感咽痛、寒下利者忌食。

哪些体质的人不适宜食用猪皮？

气虚体质，湿热体质，阳虚体质，阴虚体质。

如何挑选猪皮。

选择猪皮时要求猪皮色泽白亮且富有光泽，毛孔细而深；去毛一定要彻底，无残留毛及毛根；无皮下组织，要求去脂干净。

猪皮的储存方法。

新鲜的猪皮购买后不宜长时间保存，最好1-2天内制作菜肴食用，如果需要长时间保存，需要把猪皮刮洗干净，切成条块，放清水锅内煮几分钟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可。

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猪肉皮的副作用 多吃猪皮有哪些坏处

1、猪皮中主要的是含有动物脂肪，热量很高，吃多了容易引起冠心病、高血压、血脂高等疾病，而且不容易治疗。猪皮中的胶原蛋白被肠道直接吸收的并不多，对于想要美容的女性来说吃少了不管用，吃多了易长胖。

2、禁忌：外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。