关于煮挂面的技巧与做法介绍

相信大家对于挂面并不会感到陌生，因为在我们生活中，很多人都非常喜欢吃挂面，挂面是有一定营养的，而且只要掌握一定的方法，挂面煮出来也是非常美味的，今天小编将为大家讲解的就是关于煮挂面的相关技巧与做法，希望可以给各位提供一些参考。

煮挂面的技巧

1、煮挂面时要注意，锅中的水不要完全烧开了以后才放入面条，应该等水底有小气泡冒出时就下挂面

2、煮挂面时加入一小匙食用油，可防止粘连，并防止面汤产生泡沫而导致的沸锅。

3、如果挂面中添加了食用碱，可以在煮制时加入些许醋，可以消除部分碱味。

4、煮挂面时，要用小火慢煮才能让挂面从内到外煮透且不浑汤。

挂面怎么做好吃

1、打卤面

材料：准备适量的挂面、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。

做法：香菇、木耳、黄花泡发。锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水。淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。水烧开后放入挂面煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在挂面上即可食用。

特点：爽滑可口。

2、担担面

材料：挂面、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。

做法：锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。水烧开后放入挂面煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在挂面上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。

特点：面条有弹力。

3、红烧牛肉面

材料：牛肉、挂面、小白菜、葱、姜、八角、辣椒、酱油、酒、辣豆瓣酱、麻油。

做法：牛肉洗净切成块。锅中倒入油，放入葱、姜、八角、辣椒、牛肉炒香，然后加入酱油、水、酒、辣豆瓣酱，用中火煮约1个小时。水烧开后放入挂面煮熟后捞出，再焯熟小白菜。碗中放入麻油、葱花、牛肉汤，再放入挂面、小白菜、牛肉即可食用。

功效：味道鲜美可口。

平时生活中想吃挂面的话，不妨试一试上文介绍的方法，不仅能让画面做出来更加的美味，而且也会更具营养。为了提升方面的营养，吃起来更健康选择的食材要保证新鲜优质。挂面非常适合肠胃功能不好的人食用，因为挂面非常容易消化和吸收，希望本文的介绍对大家能有所帮助。

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