葛根粉的副作用以及冲泡方法

葛根粉的副作用以及冲泡方法

葛根粉大家都知道吧，葛根是一种植物，经过加工磨成粉以后可以有保健养生的作用，也是一种保健的药材哦。葛根粉也是有一定的副作用的，一起来看看它的冲泡的方法和一些小常识。

一般野生葛根粉少吃不过量是没什么副作用的。但，是药就有三分毒，若是长期过量服用葛根粉，易致表虚自汗。在服用期间要禁忌食用刺激性食物，如酒、咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、狗肉、羊肉、香菜等。

另外，野葛凉性很大，胃寒的可不要空腹吃，或者要少吃。

葛根粉虽然没有副作用，但是考虑到食物相克和药性相克的原因，以下两种情况则需要注意一下。

1、葛根粉不能与杏仁同食，否则会引起身体不适。

2、葛根粉不能与乌头类药材同服，葛根内含的异黄酮与乌头类药材内含的乌头碱有对抗作用。

葛根粉的冲泡方法

1、准备野生葛粉一包、凉水、碗、勺子。

2、将野生葛粉倒于碗中。

3、先用少量凉水搅拌稀释，充分调匀至无阻力感(凉水不宜过多)。

4、缓缓倒入95度以上的开水，边倒水边用勺子不停的搅拌。

5、搅匀后的葛粉成半透明胶状(若水温过低，将呈乳白色糊状，可倒入铁锅内或放置在微波炉中加热成透明糊状，即可使用)。

6、可根据自己的口味调配需要的味道(如添加适量的白糖)。

关于葛根粉的一些副作用啊还有它的冲泡饮用的小常识，大家都知道了吧，它和很多的食物都是不能一起吃的，比如说我们经常吃的杏仁啊，还有不要空腹食用，以免对肠胃伤害比较大，大家要注意这些问题。

葛根粉怎么冲泡

即便是很多人知道了葛粉的冲泡方法，这里我还是要特别备注一下，葛粉的冲泡是一个慢慢熟练的过程，一旦掌握了技巧，也就变得很容易了，接下来就由我带来葛根粉怎么冲泡，希望对你有所帮助。

【一般方法】

第一步：取20g左右葛粉倒入碗中（家里普通瓷器勺2平勺），加入少量凉开水，搅拌使葛粉完全溶化，葛粉和水的比例以1:2为宜。

第二步：倒入刚烧开的热水，边到边搅拌，直至葛粉逐渐变成半透明的糊状时，停止加热水，继续搅拌几次，使其受热均匀至完全熟透。

第三步：根据个人喜好加入白糖或者蜂蜜调味，即可食用。

【冲泡不成功，无非两种情况】

一是没泡熟，即泡好的`葛粉还是白色牛奶状（完全没熟）或者白色略带粘稠（半熟）。

原因：没熟或半熟自然是因为水温不够。

解决办法：在第二步开水温度一定的情况下，提高水温有两种方法：1.减少第一步的凉水的用量；2.换成等量的温开水。

二是泡熟的葛粉结块。

原因：这是由于第一步的溶化好的葛粉浆液太浓了，然后倒入刚烧开的热水的时候，没能很好的搅拌，造成的受热不均。

解决办法：第一步的凉水适当的多些，或者葛粉少放些。在第二步倒入热水的时候，一定要边倒边搅拌，倒开水要尽量快些，一气呵成！

【最好的冲泡方法】

第一步换成温开水(具体多少度合适，这个暂时没测量)，这样的话温开水可以多放些，即确保了葛粉能熟，也保证第二步的时候比较好搅拌。

总结：没熟，下次就想办法提高水温。结块，就是水温有点太高了，下次水温稍微降一点，同时搅拌的快点。

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