节日常吃花开富贵可开胃解腻

花开富贵是用活海参和夏贻贝、胡萝卜制作的一道美食，花开富贵是人们在节日喜庆气氛里经常吃的一道开胃解腻的下酒菜，非常受人们的欢迎。花开富贵没有油星，而且是用糖醋凉拌的，做法非常简单，上桌之后看起来大气好看，也是非常营养美味的菜肴。

节日常吃花开富贵可开胃解腻

花开富贵属于人们节日里吃的一道口味清淡的开胃菜，不管是肥胖人群，还是想要减肥的人们，或者是喝酒助兴的人们，都非常适合吃花开富贵。花开富贵非常适合过年的时候吃，寓意吉祥喜庆的意思。花开富贵用的海参和夏贻贝、胡萝卜的营养价值也是非常高的。

活海参：我们挑选海参的时候，最好选择活海参，因为活海参具有味道鲜美、原汁原味的特点，由于活性物质保留在体内，所以其营养价值高，特别是海参的肠子、性腺(即海参花，每年4月份的海参有参花，其他季节的海参没有)中皂甙含量高，因此抗氧化、增强免疫力的功效强。活参省去了海参脱水干制的过程，最大限度地保持了海参的营养成分。

夏贻贝：夏贻贝是贝类水产的重要品种，也是营养价值非常高的食物，夏贻贝中每百克含有63.7克蛋白质、3克脂肪、醣类15克、钙47毫克、磷886毫克、铁2.9毫克。虾夷扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA能够大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年性痴呆症的发病率。

胡萝卜：胡萝卜是我们常吃的一道蔬菜，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

花开富贵

材料：活海参2500克，夏贻贝2000克，胡萝卜500克，蛋黄糕25克，高汤、鸡油、南瓜汁、盐、酱油、味精、白糖、胡椒粉各适量。

做法：

1、煲好的胡萝卜、切片，围成花盆形，与雕成树干状的瓜皮一同摆盘中。

2、活海参治净，用大连庄河名贵特产大骨鸡调成的上汤煲制数小时，红烧后摆在“花盆”的中间。

3、夏贻贝取肉，加工后改菊花形，用鸡汤和南瓜汁烹制，淋鸡油，摆在枝干上即成。

以上就是我们介绍的花开富贵的做法和营养价值，花开富贵是非常美味营养的菜肴，而且也是非常清淡爽口的。花开富贵可以增加胃口、帮助消化，不管是老年人还是小孩，都可以食用。花开富贵具有滋阴补肾，帮助人们补充营养、健胃消食的好处，人们尤其喜欢在春节的时候制作这道菜，开胃解腻还吉祥。