山麦冬瘦肉汤——滋阴润燥健脾和胃

山麦冬瘦肉汤——滋阴润燥健脾和胃

山麦冬是一种药材，很多人都不太了解它，今天就来带大家更多的去了解这样的一种药材，它可以有滋阴润燥的作用，可以有很多的利用方法哦，比如说可以有滋阴的作用，还可以去火气，可以泡茶啊还有煮汤食用，来看看山麦冬瘦肉汤的制作吧，可以有健脾胃的作用呢。

营养价值:

蛋白质、脂肪、碳水化合物、生物碱、皂苷、B族维生素、钙、磷、铁、锌、铜

适宜人群:

一般人群皆可食用

禁忌人群:

脾胃虚寒泄泻者

山麦冬瘦肉汤

所需材料

瘦肉300克、山药200克、党参15克、山麦冬10克、姜片适量、盐适量、鸡精适量

山麦冬瘦肉汤的做法

1、瘦肉洗净，切块，入沸水中汆烫，捞出后冲净，沥干水分;山药、生姜去皮切片。

2、锅中注水煮沸，放入瘦肉、党参、麦冬、山药、生姜，文火炖。

3、待山药变软后改小火炖至熟烂，加入盐、鸡精调味即可。

功效与作用

党参具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能的功效。山麦冬具有养阴生津、润肺清心和益胃生津的功效。山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。猪瘦肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。此汤具有滋阴润燥、健脾和胃、改善身体机能、补虚强身的功效。山麦冬瘦肉汤适合身体虚弱的人群食用，额可以有滋补强身的作用，而且也可以起到滋阴的效果，对于健脾胃有好处，而且也可以有调理体质的效果，适合脾胃虚弱的人群哦。

山麦冬瘦肉汤的制作方法以及它的保健功效，你都知道了吧，日常生活中可以经常吃这样的养生汤品哦，可以有提高体质的作用，而且也可以有养心安神的效果，这样的食物相互搭配，可以有润肺清心的功效，适合秋冬季节食用的哦。

太子参麦冬白合淮山瘦肉汤功效有哪些？

1、功效：补气生津、主治脾虚、肺虚咳嗽、心悸、失眠、多汗。

2、太子参麦冬白合淮山瘦肉汤的做法：

材料：太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片；

麦冬和太子参用水泡半小时后，瘦肉剁碎加开水一起入炖锅；

炖2小时即可；

1、太子参，中药名。为石竹科植物孩儿参Pseudostellaria heterophylla (Miq.)Pax ex Pax et Hoffm.的干燥块根。分布于辽宁、内蒙古、河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南、四川等地。具有益气健脾，生津润肺之功效。常用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗日渴，肺燥干咳。

2、性味

味甘、微苦；性平。

3、归经

归脾、肺经。

4、功效

益气健脾，生津润肺。

沙参玉竹麦冬煲瘦肉汤的做法

沙参玉竹麦冬是能够具有清润肺胃及其生津解渴燥的作用，在临床医学上通常会对肺胃阴分和喉干口干这些病症开展医治，这种中药材在销售市场上面较为普遍，在熬汤前最好先向中药材开展侵泡，那样能够让药力获得较大 的充分发挥，而且还能够除去残渣，那麼沙参玉竹麦冬瘦肉汤的做法有什么呢?
沙参玉竹麦冬瘦肉汤
第一，沙参玉竹麦冬瘦肉汤的做法有什么?猪骨头开水后，清理干净沙参、玉竹、麦冬侵泡十分钟，;购到沙参头就切成片，自身购到沙参头，煲出去的汤更甜锅倒进八碗水，全部原材料放进锅中，火灾煲滚后，转到文火，再煲2钟头放盐调料就可以。
沙参玉竹麦冬瘦肉汤
第二，沙参能润肺滋阴且益肺气虚，益气养阴津，去肺之虚热，补而不腻;麦冬为清润之品，能净心下火、止咳润肺、健脾养胃生津止渴;玉竹滋阴润肺、健脾养胃生津止渴;甘草能清宣肺燥、抗感染，协合诸药，使之众人皆知;桑树叶擅于散风寒风热而泄肺热;天花粉能润肺润肺、生津止渴;荷兰豆健脾化湿。沙参玉竹麦冬汤清润肺胃，生津解渴燥。治燥伤身胃阴分，体液亏本，喉干口干，干咳嗽有痰少而粘，或发热，脉细数，舌红少苔者。
沙参玉竹麦冬瘦肉汤
第三，沙参味甘，性生寒，它有南沙参和北沙参二种，其作用类似，都能够止咳润肺，健脾养胃生津止渴。北沙参滋阴润燥的作用较强，而南沙参清热解毒去痰的功效不错。做为平时熬汤，采用北沙参更加普遍。沙参是一味普遍的补阴药，可养阴清肺、止咳化痰、健脾养胃、利咽喉，能冶疗肺结核、肺阴不够、肺热喉干、口干、喉咙沙哑等，也很合适热性病后出现干咳嗽、盗汗、低烧不退等情况者服食。此外，糖尿病、癌症者也可采用沙参来调养身子。玉竹可滋阴、润肺、除烦、解渴，是一种常见的滋阴中药材。

纯瘦肉怎么做好吃

1、原材料的选择是非常重要的。针对不同的烹调方法，所选择的肉类部位也不同，用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜，就不能追求滑嫩的口感了。简单来说，猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料，其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉。
2、要逆着纹路切：从市场上购买的肉类一般都能清楚的看到肉的纹路，不同的肉类在切工方面有不同的要求。对于猪肉来说，要逆着纹路切，或者可以斜着纹路切。
3、炒之前用生粉腌一下：对于大多数炒肉的菜式来讲，下锅之前先用生粉黄酒等腌一下会更嫩滑。在炒之前先把肉切好放在器皿里，加入生粉（或者嫩肉粉）、食用油以及适当的调味料，充分搅拌之后再下锅，炒出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧。
4、冻猪肉用高浓度盐水解冻：冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩。冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻，会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质，还会生成丙醛，而丙醛是一种强致癌物。选择将冷冻猪肉放在盐水里解冻，可以缩短解冻时间，也能保持猪肉的鲜嫩。
5、在开水中晃动几下：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。
6、啤酒加干淀粉调糊：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。
7、加蛋清：先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒。
猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克（最好是四川郫县豆瓣酱），老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏
做法
1.芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。
2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。
3.猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。
4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。
5.待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。