红烧金鳟鱼——美容养颜化栓去血垢

红烧金鳟鱼——美容养颜化栓去血垢

金鳟鱼的做法和其他的鱼类的做法是一样的，但是金鳟鱼的口味和风味都是非常的独特的，今天我们大家就是一起来看看一种极其简单的红烧的做法，红烧的做法最讲究的就是炸鱼了，我们如果是掌握好鱼的熟练度了，就是可以很好的做出这道鱼了，下面我们大家就是一起来学习吧。

红烧金鳟鱼材料:

金鳟鱼一条，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐。

红烧金鳟鱼做法:

1、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。

2、锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。

3、锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。

4、待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。

鳟鱼中是含有丰富的铁元素的，而铁元素是对人体的造血非常的有帮助的，对身体器官的正常活动是非常的重要的，而且鳟鱼是含有丰富的蛋白质、卵蛋白、不饱和脂肪酸等成分，食用是可以很好的起到美容养颜的作用的，含有磷蛋白，是可以促进大脑发育的。

虹鳟鱼属冷水性鱼类，肉质细嫩，味道鲜爽，富含人体所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。

上面为大家介绍的做法是比较的简单的，但是制作出来是非常的好吃的，我们喜欢吃鱼肉的朋友是可以不妨来尝试这道红烧金鳟鱼的，而且鳟鱼的营养价值也是很高的，经常食用对身体健康是有帮助的，尤其是三高的人群很适合食用的。

金鳟鱼和三文鱼的区别 金鳟鱼和虹鳟鱼的区别

三文鱼是一个统称，指是鲑科鱼或橘红色的鲑鱼肉。那么，金鳟鱼和三文鱼的区别是什么？金鳟鱼和虹鳟鱼的区别又是什么？
金鳟鱼和三文鱼的区别
金鳟原为虹鳟鱼的变种，因全身金黄，所以称为金鳟，同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类。它原产与北美洲的太平洋沿岸。现时金鳟养殖已遍布五大洲，成为当今世界上养殖地域分布最广的鱼类之一。尽管它为北半球产的冷水性鱼类，现已移于南半球乃至非洲的最南端，养殖高度已达到海拔超过4500米的水域。养殖地区除加拿大、美国外，还有新西兰、澳大利亚、南美洲，非洲、东亚和南亚以及几乎整个欧洲。金鳟鱼属冷水性鱼类，肉质细嫩，味道鲜爽，富含人体所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。金鳟鱼除食用外，还具有观赏价值和育种研究价值，是联合国粮农组织向世界推广的优良淡水养殖品种之一。
三文鱼（salmon）是一个统称，三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为“鲑科鱼”或“橘红色的鲑鱼肉”。三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。在中国大陆消费市场常见的是三文鱼中的大西洋鲑。

大西洋鲑（Salmo salar）名称由来是因其是生长在大西洋的鲑科鲑属鱼。

太平洋有6种鲑科鲑属鱼，即红大麻哈、银大麻哈、大鳞大麻哈或王大麻哈、细鳞大麻哈或驼背大麻哈、大麻哈或秋大麻哈、马苏大麻哈。

鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟（Salmo Trutta）和虹鳟（Oncorhynchus mykiss）
金鳟鱼和虹鳟鱼的区别
金鳟原为虹鳟鱼的变种，因全身金黄，所以称为金鳟，同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类。
金鳟鱼营养价值
通体金黄，肉质细嫩，味道鲜美，生长迅速，具有很高的观赏价值和食用价值，深受渔业生产者和消费者的青睐。永昌县培育出的金鳟鱼与目前世界上推广的日本金鳟鱼相比具有明显的三大特点：一是个体大，二是生长速度快，三是色泽好，尤其是眼睛呈橘红色，在阳光下反射出耀眼的光芒，被国内外同行所关注。永昌县政府已邀请全国水产原良种审定委员会有关专家对金鳟鱼进行了初步鉴定，认为该品种属国内首创，成果达到国内先进水平，具有一定的经济和推广价值。永昌县金鳟鱼繁育已形成一定规模，并且由于气候温和，常年四季泉水不断，无污染，特别适宜金鳟鱼的繁殖培育，加上金鳟鱼特有的优势，具有很强的市场竞争能力。

金尊和虹鳟的区别

玉水寨里有大小、深浅不一的十几个池子，池子如梯田一样，一层一层错落有秩。雪山融化的雪水源源不断的流入池中，池水冰凉而清澈。正是这一方池水，滋养着这最有名的“虹鳟”和“金尊”（“虹鳟”又名“三文鱼”），大的据说有1米之长，就是小的也有50多厘米，4斤多，这两种鱼都是吃自己同类的肉的，听起来有些可怕。不过最让我们一惊的是它们的价格，虹鳟要200元/斤，金尊要300元/斤，下了下狠心，我们钓了一条虹鳟，居然有4斤多，得以安慰的是，鱼肉非常的鲜美，鱼汤也真是人间美味，也算是对得起这900大票了。（一鱼三吃：烤鱼皮、鱼肉生吃、鱼骨熬汤）（

金鳟鱼能不能生吃 金鳟鱼能生吃 吗

1、金鳟鱼最好不要生吃。金鳟鱼是虹鳟鱼的变种，属于淡水鱼，而淡水鱼中可能携带的寄生虫比较多，生吃金鳟鱼可能会感染寄生虫，导致身体不适，所以在吃金鳟鱼时，最好还是烹饪煮熟以后吃才比较安全。

2、金鳟鱼的食用方法主要是清蒸和红烧两种：先把金樽鱼切块使用料酒、姜丝、盐腌制半小时，然后在烹饪的盘子中放入葱丝、姜丝、几片芹菜叶把鱼放上去。然后将蒸锅内放入水，大火烧开后把鱼放入蒸锅，一般蒸至10-15分钟，蒸熟后倒上酱油、醋，起锅炸花椒油淋在鱼上即可食用。

3、红烧金鳟鱼：将金樽鱼清洗干净后，锅中倒油煎至两面金黄，放入葱姜蒜后，再加入生抽，海鲜酱油以及少量的水焖煮十分钟即可，出锅后适量的撒入一些香菜，味道香美可口。

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