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芭蕉炒肉——滋阴润燥补虚损

时间: 2023-05-10 17:17:19

芭蕉是在热带生长的一种水果,而且我们要知道芭蕉除了可以直接生吃外,也是可以做菜肴的,小编要为大家介绍一种具有民族特色的菜肴,芭蕉炒肉,芭蕉和肉丝相搭配,也是我们不错的选择,一起来学习学习怎么进行制作吧。

芭蕉炒肉的做法

材料:芭蕉1棵、猪肉200克、朝天椒6个、韭菜适量、香菜适量、色拉油2大勺、食盐4克、鸡粉2克、葱5克、姜5克、生抽5克、香油适量

步骤:

1、芭蕉剥去外层老化花瓣(不可食用),露出可食用的浅黄色幼嫩的花心。

2、花心掰开(一定要戴上一次性手套)。

3、将幼嫩的蕉花用沸水氽烫。

4、取出横切成丝(蕉花会氧化变黑是正常的)。

5、加少许食盐轻揉捏,并用手挤去汁液,去除涩味备用(不用水洗了)。

6、猪肉剁成末,姜,朝天椒,香菜,葱绿切细,韭菜头和葱白切段。

7、起锅,放入2大匙油,爆香姜,朝天椒,韭菜头和葱白。

8、接着放入猪肉末炒至六七成熟。

9、放入芭蕉拌炒至熟。

10、最后放入韭菜和调料(盐适量、生抽少许、鸡粉适量、芝麻油适量)。

11、炒匀后放入香菜就可以了。

芭蕉是有化痰软坚、平肝、和淤、通经等功效。我们食用是可以很好的补充身体维生素的。而猪肉是含有丰富的维生素B的,是可以使身体更加的有力量的,是可以为身体提高血红素,可以改善缺铁性贫血的,有滋阴润燥、补虚损、健脾胃的作用的。

我们可以参考上面的方法来进行制作这道菜肴的,这道菜是很适合身体虚弱、精力差、免疫力低下、易生病的人,但是也是要知道脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食,体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食;对于高血压、高血脂者少食用,因为不适合食用肥肉。为我们的健康要注意这些问题。

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