马蹄炒香菇——促进生长降压抗衰

马蹄炒香菇——促进生长降压抗衰

香菇是大家都很喜欢吃的一种菌类，有一种特殊的香味，可以促进食欲，同时还可以增强体质，具有丰富的蛋白质啊，钙质，还有微量元素哦，香菇如何食用呢，来看看这道好吃的马蹄炒香菇的做法吧。

马蹄炒香菇

马蹄炒香菇所需材料

主要食材马蹄、香菇

马蹄炒香菇的做法

1、将马蹄洗净，削去外皮，切片;

2、在将香菇去蒂，洗干净后把水沥干待用。

3、过置火上，放油烧至七成热，放入香菇煸炒至有香味溢出，然后加精盐、味精和马蹄片翻炒，下水淀粉勾芡，淋入麻油，出锅装盘即成。

马蹄炒香菇的功效与作用

马蹄炒香菇含有蛋白质、香菇多糖、多种氨基酸和多种维生素，马蹄炒香菇具有鲜香滑嫩，甜而爽口的特点。马蹄炒香菇还具有提高机体免疫力，具有降血压、降血脂、调理便秘的功效。多食多健康!蛋白质、糖、氨基酸、维生素C、维生素A丰富。这样的一道食谱适合各类的人食用，不仅可以清热去火，而且还可以有降血脂的作用哦，对于抗衰老，润肠通便是不错的选择，而且还可以有降胆固醇的功效哦，是不错的强身健体的选择。

马蹄炒香菇的具体的做法和它的营养价值，大家都知道了吧，经常食用的话可以补充人体所的蛋白质，维生素和矿物质，强身健体促进生长降压抗衰，是很健康的饮食的方式，大家不妨试试吧，很有滋补的功效。

菜香菇炒包菜——降血压抗癌抗衰老有营养

菌类的食物有很多，不仅营养丰富，而且口感上可以满足不同人群的口味需求，今天就来说说香菇，香味独特。而且做法有很多，丰富了人们的味蕾的同时还可以起到降压的作用，下面我们就教给大家简单的菜香菇炒包菜的做法。

菜香菇炒包菜

主料：包菜200g、鲜香菇6朵

辅料：葱姜适量、蒜泥适量、生抽20ml、香醋10ml、白糖3g、盐适量、淀粉3g

步骤：

1.准备好所有的食材。

2.包菜洗净切细丝，香菇去蒂洗净切丝。葱姜蒜切碎。

3.取一个小碗加入生抽，白糖，香醋，盐，淀粉，鸡精和适量的清水混合均匀备用。

4.砂锅里倒入油烧热以后放入香菇翻炒到软，可以盛出备用。

5.然后再加入少许的油爆香葱姜蒜，倒入包菜进行翻炒，翻炒遍染以后放入香菇继续翻炒片刻。

6.然后加入调好的料汁。大火快速翻炒均匀关火。

香菇炒包菜是一道很平常的家常菜，不要以为很平常而不选择，其实这样的饮食搭配是最有营养的，香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。它的降低血压和抵御癌症的功效更强。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。所以说经常吃这样的食物是有好处的，而且包菜含有的维生素和矿物质也是很多的，不仅可以补充营养，而且在健康上面也起着很重要的意义哦。经常吃这样的食物可以有降压抗癌的作用，而且还可以延缓衰老哦，大家可以经常食用。

关于菜香菇炒包菜的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，而且香菇还是一种很有抗病能力的食材，具有降低血压和抑制癌症的作用，同时香菇中的一些物质具有降血脂和胆固醇的作用，适合中老年人食用，保持健康。

香菇炒什么好吃

香菇炒青椒好吃，香菇炒青椒的做法如下

准备材料：香菇400克、胡萝卜1段、青椒1个、植物油2汤匙、葱10克、食盐4克、蒜2瓣、水淀粉少许、姜10克

步骤：

1、食材备齐。

2、锅加水烧开，下入香菇焯水至香菇变软。

3、捞出放在冷水中投凉，捞出沥水。

4、将香菇片成片，青椒掰成块，胡萝卜切菱形片。

5、锅加油烧热下入葱姜蒜爆香。

6、下入胡萝卜，香菇翻炒均匀。

7、在下入青椒，盐翻炒至青椒颜色变深，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可盛出装盘。

8、成品。

吃马蹄可以袪斑吗

一、马蹄是春季时令水果，可口又可防便秘
如今，大家都讲究吃时令水果，因为应季的水果口味最是香甜可口，而马蹄正是冬春季挖出贩卖的水果之一。马蹄，又名荸荠、乌芋、地雷子等，原产于印度，在我国大多以南方城市较多，所以北方的人大概比较少吃到新鲜的马蹄。
中医认为，马蹄性寒凉，味甘，可清热生津、凉血解毒，还可舒肝明目、利气通化。在中医中，马蹄作为药材入药历史悠久，中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”来清热祛痰，达到降血压和治疗大便干硬。中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。
营养学认为，马蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素，还有丰富的膳食纤维，另外，马蹄中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，因此马蹄也适于儿童食用。
二、马蹄又是水果又是菜，生吃熟吃都好吃
一般，刚刚上市的马蹄都是水分含量比较足的马蹄，滋味也相对清甜可口，没有杂质，大多时候作为水果生吃。但作为水果生吃，大家需要特别注意两点：第一，生吃马蹄之前一定要洗干净，皮最好用刀削，削好以后最好再用开水冲泡一下再吃，这样能够有效杜绝细菌、病毒、虫卵等污染因素被吃进肚子里，最大程度地报障健康，千万不要嫌麻烦，就用牙齿当刀把皮啃掉；第二，马蹄可口，但是其性寒凉，肠胃功能虚弱的人不要多吃，老人和孩子也不要多吃，以免吃太多造成腹泻。
马蹄作为蔬菜时一般同鸡鸭、木耳、香菇等炒食，炒的过程中马蹄含有的维生素C等营养素及水分有流失，火候掌握不好的话很容易把马蹄炒得只剩淀粉，口感干结，因此炒食的时候应当最后下入马蹄，以保持其清甜爽脆的口感。另外，马蹄在过了上市期后慢慢水分就会变少，此时通常用马蹄来加工马蹄粉，进而制作成马蹄糕等甜点，味道也是很不错的哦！

马蹄如何做菜

马蹄三色素

材料

马蹄9个，荷兰豆适量，胡萝卜1根，蚝油1小匙，油

做法

1.将材料各自切片，荷兰豆拦腰斜切两刀三段。

2.油锅烧微热后，先下胡萝卜，再下荷兰豆，最后是马蹄，顺序不要错，调味料只要一大勺蚝油，一小勺盐就OK。

3.素菜里调一勺蚝油很提味

荸荠红椒炒香菇

材料

红黄椒皆可2颗香菇4～5朵荸荠4颗或更多

做法

1

【备料】稍微洗菜，依照香菇-荸荠-红椒的顺序切小秘诀：因为都要切，所以从最不会弄脏砧板的开始，红椒切完容易很多汁，所以放在最后。 ①香菇先把蒂头切掉剖半(这样就会很好切)，再切片。 ②荸荠在流理台削皮切块泡盐水(切太小块会没有存在感喔哈哈哈不要那么认真)*荸荠小秘诀：去头尾后变成轮胎状，一手捏著圆形平面，另一手拿削皮刀，一面转荸荠一边平行削，会好削很多，示意图有点丑，看的懂就好... ③红椒切丝小秘诀：先用菜刀切半，接着去流理台用手把头那边的蒂头含种子挖出来，再冲一下水把种子洗干净。切丝时光滑面朝下会比较好切这时候流理台应该荸荠皮满天飞，没关系，等等有的是时间处理它

2

倒一点油，先将红椒丢下去，然后去收拾流理台。收完流理台，红椒也热一阵了了，先撒盐拌炒，再丢香菇和荸荠下去，再洒盐跟香料再拌炒。红椒要洒的原因是如果等香菇下去再洒，盐味很容易集中在香菇身上，结果红椒不够咸，香菇太咸。如果喜欢吃软一点的口感，可以热红椒热久一点，或盖锅盖焖一下。

3

过程不用加水，拌炒到出汁、香菇上色(染到红椒的颜色)，再炒一下就可以起锅(不会很久)。这时候荸荠吃起来就是热热微脆，如果喜欢软一点，可以再等一下，或是一开始切的时候把荸荠切碎一点。

马蹄炒羊丁

材料

羊扒300g马蹄60g三色椒各30g姜10g蒜10g沙爹酱1茶匙咖喱粉1/2茶匙蚝油1茶匙料酒1茶匙鸡粉1/4茶匙

做法

1

羊扒切成小块

2

马蹄切成小块，蒜，姜切成片

3

三色椒切成小块

4

将羊扒用沙爹酱，蚝油，料酒和鸡粉腌制10分钟

5

高火加热油镬，放入羊扒煎至外表微微呈棕色，取出备用

6

在相同的锅中加入姜蒜炒香，之后加入羊扒

7

加入马蹄炒匀

8

再加入三色椒

9

马蹄炒羊丁

鲜菌马蹄酿竹笙

材料

8件竹笙120g豆角2朵鲜冬菇180g鸡脾菇3只马蹄少许萝卜片1茶匙姜末2片姜½茶匙盐酱汁调料125mL水1茶匙芝麻油½茶匙鸡粉¼茶匙盐¼茶匙白胡椒粉1汤匙生粉

做法

1

将马蹄削皮、切小块。浸入水中，防止氧化

2

将鸡脾菇切小块

3

将冬菇切小块

4

将豆角洗净，折去头尾两端

5

煮滚一锅水，放入菇类过水1分钟后沥干

6

在同一锅水内，放入竹笙过水1分钟，沥干

7

在碗里将马蹄、鸡脾菇和冬菇混合，放入姜末和盐拌匀

8

竹笙过水后，在内部装入马蹄和菇作为填料，再摆盘

9

高火煮沸水，蒸5分钟

10

在炒锅里，以高火加热适量油。放入姜片、豆角和胡萝卜，放入盐和些许水，快炒2分钟

11

起锅，在步骤5里的碟上摆盘

12

在小碗内，将酱汁调料混合均匀

13

以高火煮开，收汁

14

倒在步骤6的竹笙和蔬菜上

15

即成

马蹄肉末烩豌豆

材料

主料：豌豆200克，肥瘦猪肉75克，荸荠50克，胡萝卜50克，

调料：植物油30克，料酒10克，盐2克，味精1克，玉米淀粉3克，大葱6克，姜3克

做法

1.猪肉、马蹄（荸荠）、胡萝卜分别切成同样大小的丁；

2.葱、姜切成小片；

3.将干淀粉放入碗中加水调成湿淀粉备用；

4.锅上火，放油烧热；

5.将肉丁下锅煸炒至变色，加葱姜炒出香味后放入豌豆和胡萝卜丁翻炒，至豌豆变色即倒入料酒、盐和适量水，烧煮至豌豆入味，加入马蹄丁炒匀；

6.放味精，勾芡即可。

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