黑米和糯米的区别(黑米比糯米粘性大吗？)

黑米和糯米的区别

对于南方人来说，他们每天在饭桌上必不可少的饭菜，必然是大米了。南方人的主食主要以大米为主，而大米的种类也数不胜数，其中比较让人喜爱的两款大米，便是黑米还有糯米。只不过，也许也有一些人会咨询，黑米和糯米的区别有哪些?

黑米和糯米的外观区别

其实，单单从外观上来看，就能够很好的区分黑米还有糯米。黑米的外表颜色是黑色的，而它的外观也比较细长，黑米颗粒也会更加饱满，再者黑米熬制成熟以后，它的颜色是黑色的。至于糯米，糯米的颜色是乳白色的，而糯米比较短长一些，摸起来也比较光滑。其实糯米的外观上跟大米差不多，只不过糯米的颜色要更加深一些。因此，对于黑米还有糯米，两者还是比较容易进行一个区分的。

黑米和糯米的营养价值区别

关于黑米的营养价值，其实它富豪了大量的营养物质。女孩子食用黑米的话，也能够起到一定的美容效果，黑米也可以促进消化，同时还有养胃的功效。因此，大多数情况下，食用黑米时，对身体的好处非常好，它也可以提升人体本身的能量。而对于糯米，它也富含了大量的糖分还有淀粉，能够补充人体内诸多的营养。再者，经常食用糯米的话，也可以降低胆固醇，对于有高血压等三高患者来说，其实食用糯米，对身体是非常好的。

黑米和糯米的吃法区别

黑米一般可以煮成甜点来进行食用，比如可以将它制作成黑米糕，吃起来松软可口而又美味。当然也可以将黑米给洗干净，然后加入适量的水，最后可以加入一点枸杞或者红枣，接着放进锅里面煮熟后加入糖便可以食用。对于糯米，糯米一般的吃法也比较简单，将糯米给洗干净，然后将它弄成糊状，用它来制作肠粉的话，是再合适不过的。也可以将糯米煮成饭，味道也会比普通的大米更香。

总之，大家经常食用黑米或者糯米的话，对身体是非常有益的。当然，黑米和糯米其实也是不一样的，两者从它的外观还有吃法上便有一定的区别所在，所以这里也希望大家能够仔细辨别清楚，这样就不会再区分错误了。

黑米比糯米粘性大吗？

黑米比糯米粘性小。

黑米的粘性比较差而黑，糯米的粘性则比较重，它除了可以煮粥以外还能制作用米糕，也能做成馅料制作甜品。黑米质地坚硬，入口咀嚼微甜，无任何气味，烹饪后颗粒分明，无粘性，而糯米质地较硬脆，入口咀嚼清香，比黑米更甜，但甜而不腻，烹饪后颗粒粘连，粘性较强。

区分黑米和黑糯米技巧

1、黑米和黑糯米在外表颜色上就有明显区别，虽然它们单独存在时都感觉他们的外表为紫黑色，但把这两种鱼类食材放在一起观察，就会发现黑米的颜色比较深，接近于黑色而黑糯米的颜色则比较浅，是一种略带红色的紫黑色。

2、黑米和黑糯米再用清水浸泡后，释放出的颜色也不相同，黑米再用清水浸泡后，释放出的颜色多为深紫色，而黑糯米再用清水浸泡后水会变成暗红色。

黑米与血糯米有什么区别

1、颜色不同：黑米的颜色为紫黑色，血糯米的颜色为紫红色。2、外观不同：黑米的米粒短、小、粗，而血糯米的米粒则细长。3、口感不同：黑米口感较硬，甜味较淡，血糯米的口感较为软糯，且略带甜味。4、成分不同：血糯米含有大量碳水化合物和丰富的微量元素铁，微量元素的含量比黑米要高一些，还含有一些氨基酸和植物蛋白。黑米含有血米的营养成分，还含有大量花青素，而血糯米中花青素的含量则比较低。
血米和黑米被认为是稻米中的珍品，与普通稻米相比，两者的蛋白质的含量相当高，必需氨基酸也比较齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，是一种很好的营养滋补品。

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