肋排和前排的区别

肋排和前排的区别

我相信大家都比较喜欢吃排骨，比如说，糖醋排骨了，红烧排骨呀，都是大家非常喜欢吃的一道菜，那么对于我们做菜时候用的排骨，有一种排骨叫做肋排，还有一种排骨叫做前排，这两种有什么区别呢?

肋排和前排的外形区别

从外形上来看，并没有非常大的区别，但是我们如果用手摸一摸的话，就会发现肋排里面没有了骨头，而前排里面有骨头，这是因为肋排是排骨去除了脊骨之后的叫法，前排就是指猪的排骨靠近猪的前腿这边的那四排肋骨。这一点应该就好区别了。

肋排和前排的营养价值区别

擂台这一块儿排骨的块儿头，应该是很大的，而且卖的时候一般不会成块的买都是分开来卖的，他的肉比较厚实，而且肥肉不多，瘦肉占据的比较多，所以那些喜欢吃瘦而不喜欢吃肥肉的人们就会喜欢吃肋排，前排则比较肥了，所以说，肥肉里面含有的脂肪很多，这个要少吃一点，一般选择肋排的人，他们的口感都比较细腻，而且肋排可以补充人体的蛋白质，前排则会增加人体的的脂肪，这一点应该就是他们的营养区别了，还有就是他们都可以补充人体所需要的能量。

肋排和前排的吃法区别

我们都了解了肋排的肉比较细嫩，而且比较瘦，所以平时我们在烧烤的时候就会选择肋排比较嫩的肉进行烧烤，这样烤出来不仅肉质比较鲜美，而且便于大家接受，前排的肉比较肥，一般是作为排骨，然后做糖醋排骨，这样的话，吃起来没有那么腻。还有的肋排可以进行卤一卤，这样的味道也是非常好吃的。

说到这里，应该都能自己区分肋排和前排的，其实他们都是属于排骨，但是确实在不同部位的排骨，所以即使都是猪身上的肉，处在不一样的部位，肉的口感就不一样，做出来的味道也不一样，不管怎么样，还是按照自己的选择进行，因为不同的人有不同的口味，按照自己的心来选择最好。

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