大白菜的四种食用方法,吃出健康(白菜有什么功效与作用 白菜怎么吃最好)

大白菜的四种食用方法,吃出健康

大白菜是一种很常见的食材类型，它的营养价值高，而且还可以有促进代谢的作用，对于便秘啊或者是想减肥降脂的人群来说效果还是很不错的呢，大白菜如何食用呢，来看看这些食用的方法吧。

1、凉拌白菜心

备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。

制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。

功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。

2、海米烧白菜

备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。

制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香菇切成两半。

起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。

功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。

3、醋溜白菜心

功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。

4、素炒白菜

原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。

制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。

关于大白菜的一些食用方法以及食谱的介绍，大家都知道吧，可以炒着吃，也可以做各种的馅料，味道鲜美，而且还可以有促进代谢的作用，对于润肠通便预防便秘有好处，而且还可以有预防感冒的功效哦。

白菜有什么功效与作用 白菜怎么吃最好

1 防癌抗癌1.抑制癌细胞的增殖，增强身体抵抗力

白菜含有丰富的维生素C，维生素C也叫抗坏血酸，能够阻止致癌物质亚硝胺的生成，同时能抑制癌细胞的增殖，有效增强身体抵抗力。另外，白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醇的化合物，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂。

2.阻止癌细胞引起的细胞突变，抑制癌前病变

白菜维生素A(胡萝卜素)的含量，比黄瓜高1.8倍，维生素A是一种天然无毒的抗癌物质，这种物质能够很好的达到抗癌的功效，还能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可以阻止致癌物质引起的细胞突变，从而能抑制某些组织的癌前病变。

3.防止致癌物质的堆积

白菜还含有一种叫做钼的微量元素，这种元素可以防止致癌物质的吸收和堆积，有望起到抗癌的作用。据测算，每天吃1磅大白菜，或白菜榨汁，每天饭后服200-300克，就能吸收到500毫克这种化合物，达到预防癌症的目的。

2 治疗胃溃疡胃溃疡和十二指肠溃疡是常见的消化系统疾病，药物治疗主要以抑酸、保护胃黏膜为主。

白菜中含有维生素U，这种维生素对胃溃疡有明显的治疗作用。推荐大家可以尝试下圆白菜汁，但维生素U经加热后会部分分解，因此圆白菜汁不要加热，取汁后直接服用。

具体方法如下：

1.将圆白菜洗净，切或撕成小块，放入榨汁机中，加入少量凉白开后榨汁。

2.或将圆白菜剁碎后放入纱布中挤汁。

3.榨出的圆白菜汁应在空腹时服用，这样有利于有效成分发挥作用。

4.每日适量饮用，数日后消化道疼痛症状会有不同程度的减轻，甚至消失。

3 保护心血管1.白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有降低胆固醇、提高血管弹性的重要作用。

2.白菜中的果胶含量是极多的，能够很好地帮助身体排出多余胆固醇，从而能够保健身体。

3.白菜是含钼较多的蔬菜之一，这种元素与预防地方性心肌病和血管病有关。

人每天要摄取钼210至460毫克才能满足人体需求，否则可能发生地方性心肌病和血管病。因此，常吃白菜，可以及时补充人体所需的钼元素，保护身体健康。

4 滋阴补肾1.锌与青少年性成熟以及成年人肾功能健康有着密切关系，常吃白菜，其中富含的锌元素可以治疗由肾功能衰弱引起的头发枯黄、脱发严重等症状。

2.从中医角度来说，白菜根味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。因此，对湿热引起的脱发有一定的缓解作用。

3.白菜根中含有丰富的维生素，其中维生素B1会影响末梢神经的营养代谢，影响头皮的正常代谢，促进头发生长，其中的维生素C、E有营养头发毛囊、改善发质的作用。

大白菜如何食用开胃促消化

我们生活中可以吃到的美味的蔬菜是比较多的，比如大白菜就是很受人们喜欢的，当然，大白菜的口感确实非常不错，并且保健功效也是非常好的，还可以起到不错的开胃和促消化的作用，那么大白菜如何食用开胃促消化?

素炒白菜帮

原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。

制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，然后我们大家还可以适当的加入一些味精来调味的，这样香喷喷的素炒白菜帮就做好了，当然，素炒白菜帮具有非常不错的开胃和促进消化的作用，对于我们人体的肠胃健康是有好处的。

白菜炖豆腐

原料：大白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。

做法：把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，然后我们大家就需要适当的加入一些调味品来调味了，当然，白菜炖豆腐的口感很不错，尤其是我们食欲不振或者是消化不良的患者朋友们，经常食用白菜炖豆腐更是可以有效的开胃促消化的。

上面我们为大家介绍了大白菜的开胃促消化的食用方法了，所以我们大家就是可以将素炒白菜帮以及白菜炖豆腐等等这些美味的菜肴的做法记住的，如果大家出现了食欲不振或者是消化不良的情况，那么适当的食用就是不错的选择。