肉末炒豆腐——软化血管消食补钙

肉末炒豆腐——软化血管消食补钙

豆腐是一种很常见的食材类型哦，而且营养物质比较丰富的呢，它可以有很多的促进食欲的作用，对于保护肠胃有好处。吃豆腐可以有补钙的作用哦。豆腐的食用方法有很多，来看看肉末炒豆腐的做法吧，可以有软化血管促进食欲的功效。

肉末炒豆腐

食疗功效:缓解更年期、预防疾病、防乳腺癌、软化血管、补钙、开胃、消食

营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒

适宜人群:一般人均可食用，特别是孕产妇和老人。

禁忌人群:痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。

肉末豆腐所需材料

主要食材豆腐、肉末、口蘑

肉末豆腐的做法

1、豆腐洗净，切小丁;口蘑洗净，切块。

2、炒锅上火，倒油烧热，放入葱段、姜丝、蒜末煸香，倒入肉末翻炒，烹入料酒、酱油、高汤。

3、待肉熟，放入豆腐丁，略煮10分钟，在放入口蘑，5分钟后放入鸡精、盐炒匀，用水淀粉勾芡即可。

功效与作用

肉末含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分，是营养滋补之品。豆腐含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。肉末豆腐润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症，特别适合孕妇食用。这样的一款食谱可以有清热解毒润燥的作用，对于去火气有好处，适合秋冬季节食用，同时也可以有预防疾病的作用哦，对于提高体质有帮助。

肉末炒豆腐的制作方法以及它的保健效果，你都知道了吧，猪肉和豆腐一起搭配的话，可以有很好的促进新陈代谢的作用，对于补钙啊还有通乳都是有好处的，可以清热解毒去火，适合多种的人群食用哦，赶紧试试吧。

肉末豆腐怎样做，豆腐鲜嫩不碎，超级下饭，适合新手做？

肉末豆腐怎样做，豆腐鲜嫩不碎，超级下饭，适合新手做？

豆腐就是我们家庭餐桌上比较常见的豆类食品，豆腐不仅仅是价廉物美，并且营养全面，大家经常食用一些豆腐，能够很好的填补人体钙元素，豆腐含有身体必需的多种微量元素，还含有大量的优质蛋白质，有着“植物肉”之美誉。豆腐还能够增加营养、促进消化、增强食欲。

豆腐的做法许多，今天分享一道豆腐的家常作法，把豆腐和猪肉末一起组合做，营养搭配营养好，豆腐细嫩爽口，吃起非常下饭菜，都是餐厅厨房初学者必学的一道家常小菜，大人小孩都爱吃，你也学会了做给家人吃，下边分享下作法：

【家常肉沫豆腐】所需资料：北豆腐1块、猪肉100克、青椒1个、小米椒2个、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、红烧酱油半汤勺、生抽酱油1汤勺、味精1茶勺、米酒1汤勺、芡粉适当、作法流程：

第一步

备好所需资料，猪肉选五花肉，或是带些赘肉的猪肉，味儿更强。豆腐采用北豆腐，北豆腐便是老豆腐，不易碎。把豆腐切成块。猪肉剁碎末，青椒切成丁，小米椒切割成辣椒圈，葱切葱花，姜切碎，大蒜切片。锅中添加水烧开了，加盟少量盐，下入豆腐绰水，水开后煮2-3min，将豆腐盛出来备用。豆腐焯排水可以去除豆味，加些盐，豆腐不易碎。

第二步

锅中添加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再下入肉沫翻炒，将肉沫翻炒至色调泛白。淋入红烧酱油，生抽酱油，米酒，把肉沫翻炒着色。米酒可以去除猪肉的腥味儿。下入豆腐块，添加些许水，再倒入盐，味精，煮沸，把豆腐烧造进味1-2min。

第三步

添加青椒丁，小米椒，淋入适量芡粉，加温至料汁越来越粘稠，熄火，盛出来摆盘就可以。一盘美味下饭菜的家常肉沫豆腐就做好。

小提示：豆腐采用北豆腐，其实就是老豆腐，豆腐绰水，可以去除豆味，加盟少量盐，会让豆腐更紧致，烧造时易破碎。豆腐下锅后仅需摇晃大锅就可以，尽量保持豆腐的完整度。

肉末豆腐怎么做才能更好吃？在家里制作有什么注意事项？

好吃又美味的肉沫豆腐吃起来可比肉好吃多了，相比于大鱼大肉的肉食，我更喜欢这道嫩滑美味的肉沫豆腐。这是一道典型的植物蛋白与动物蛋白的相互交融，营养极好。适合各个年龄段的人吃，平时用在我家，都是老豆腐对肉末炒的的次数会多一些，今天就推荐一款用玉子豆腐【鸡蛋豆腐】蒸肉末，做好的菜也是非常美味可口，做法简单，喜欢的朋友有时间在家做一点尝尝。

嫩豆腐300克，清水冲洗干净，切成1.5厘米见方的块。排酸五花肉100克泡出血水后，切成黄豆粒大小的末，放入料酒2克、盐4克、13香1克、鸡蛋清半个、玉米淀粉3克、葱姜蒜末5克等，肉末豆腐一直是大家餐桌上的经常的菜式，毕竟做法简单又富含营养，豆腐的营养自不必多说，加入了肉沫提了味道的同时也给肉食爱好者一个喜欢它的理由，不会觉得菜色寡淡。

肉末炒豆腐是一道传统名菜，属于家常菜肴，主料是嫩豆腐，鲜肉末制作而成，鲜嫩爽滑，味道鲜美，老少皆宜。今天为大家分享肉末豆腐的做法。口感滑嫩，老少皆宜，深受大家的欢迎，我家人都很喜欢吃豆腐，豆腐的做法有很多种，肉末豆腐鲜香滑嫩，好吃又下饭，做肉末豆腐食材的选择很重要，豆腐焯一下水，火候很重要。

我的回答是：豆腐，是我国的传统食品，不仅营养而且美味，是大家常吃的家常菜之一。豆腐一般是用黄豆、黑豆等蛋白质较高的豆类制作的，当然还有其他比较特别的豆腐制品，起锅烧油，待油温升高，放入豆腐块，将两面煎至金黄，捞出备用。.锅中留油，待油温升高，放入小米辣、姜蒜末，加入肉末，炒香。,加入豆瓣酱、蚝油，炒香，再加入适量的水，烧开后放入豆腐。

肉末肉腐的做法，肉末肉腐怎么做好吃，肉末肉腐

食材

主料

豆腐

300克

肉末

80克

辅料

植物油

适量

耗油

适量

淀粉

适量

白砂糖

适量

酱油

适量

葱

适量

步骤

1.准备豆腐和肉末。豆腐切小块用盐水泡15分钟。肉末用料酒、姜、少量盐腌制十分钟左右备用。

2.锅中烧油，倒入蒜和葱花，再倒入适量香辣酱转小火炒2～3分钟左右。

3.放入腌制好的肉末中火炒3～5分钟左右。

4.再倒入用盐水泡过的豆腐。

5.加入少量的水小小火慢煮，加入少量酱油。

6..锅里煮开时倒入用水调好的淀粉勾芡。慢慢煮至收汁就可以了。

7.装盘撒上适量花椒和葱花。

向你推荐： 豆腐的做法   肉末的做法

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!