茭白是我们国的特产蔬菜,因为茭白含有的营养价值是非常的高的,而且味道也是非常的鲜香,所以受到了很多人的喜欢,我们现在经常是吃的比较油腻,所以是适合食用一些素菜的,蚝油茭白就是一道非常营养美味的做法,而且很下饭,一起来详细了解了了解。
蚝油茭白的制作方法
准备材料:
主料:茭白500克、青椒半个、红椒半个
调料:蚝油2匙、料酒1小匙、盐少许、糖少许、胡椒粉少许、水淀粉半碗、鸡精少许、香油1小匙、植物油1大匙
制作过程:
1、茭白去皮和根,洗净后切片。
2、炒锅里放植物油烧至五成热,放入茭白,炸至断生。
3、捞出控油。
4、原锅洗净,烘干,不加油,直接放入蚝油烧热。
5、下入茭白、青红椒块。
6、加入料酒、冷水。
7、再加些凉水、鸡精、盐、胡椒粉、白砂糖翻炒3分钟左右。
8、用水淀粉勾芡。
9、炒匀后,淋入香油即可。
蚝油是含有丰富的微量元素和多种氨基酸的,而且含有的锌元素也是比较的丰富的,蚝油含有牛磺酸是可以很好的增强我们身体的免疫力的。而茭白是含有多种碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能够补充人体所需要的营养物质,可以很好的强壮机体,茭白也是有利尿止渴、解酒毒的功效。
但是要注意不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
茭白是一种营养价值很高的养生食品,我们食用这道菜是可以很好的补充身体能量,食用有解酒毒,利尿,祛热等食疗的功效,茭白是可以很多的食物一起搭配食用的,像腊肉、腊肠等,所以我们还在等什么赶快行动起来制作吧。
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